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Chtitha Djedj Pomme De Terre Meaning
As salam alaykoum wa rahmatu Llahi wa barakatouh mes soeurs, aujourd'hui je viens vous présenter un plat très connu en Algérie "Chtitha djedj" ce plat est de plus en plus retrouver lors des mariages. Et reste un plat économique car en Algérie la viande est très cher. Vous pouvez l'accompagner de patate ou comme ici de frites maison, au passage je remercie ma soeur chérie qui m'a fait découvrir cette recette revisité. Merci à toi Nacera ♥
Ingrédients:
Poulet
1 poignée de pois chiches
3 cas d'huile
Pour la dersa:
3 gousses d'ail ou ail en poudre. 1 piment rouge sec
sel, poivre noir
1 cac de paprika
1 c a c de cumin
Préparation
couper le poulet. Chtitha djedj pomme de terre meaning. Mettre le poulet dans une marmite avec la dersa (mélanger l'ail pile avec les épices et diluer avec un peu d'eau). Faire revenir dans l'huile. Laisser mijoter à feu doux pendant dix minutes en vérifiant que rien ne brûle sinon rajouter un peu d'eau. couvrir d'eau et laisser cuire puis jeter les pois chiches dans la sauce. Laisser cuire à feu très doux jusqu'a ce que le poulet soit cuit et que la sauce soit réduite
Note Accompagné de frites maison ou plonger à mi cuisson du poulet des gros cartier de pomme de terre.
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Ingrédients: 2 cuisses entière de poulet 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à c de sel De la cannelle 1 cc de poivre rouge (paprika) 2 pincées de cumin 2 pincées de poivre 1 poignet de pois chiche trempés la veille Préparation: Laver et frotter les cuisses de poulet avec du gros sel. Dans un faitout faire revenir les cuisses avec une bonne c à soupe d'huile, l'oignon et l'ail hachés, du sel, poivre, cannelle et poivre rouge laisser mijoter 5 min à petit feu. couvrer d'un 1/2 litre d'eau, ajouter les pois chiche et laisser cuire pendand 40 min à petit feu Servir chaud accompagner de bon pain maison
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– Cassez dessus un à un les oeufs épars – Faites cuire au four assez chaud jusqu'à ce que le jaune d'oeuf durcisse. – Servez aussitôt Post Views: 818 Rating: 5. 0 /5. From 1 vote. Please wait...
Recettes
Recettes faciles
Recettes faciles de pommes de terre
Chtitha => pommes de terre et chou fleur
C'est un régal!! SIMPLE et BON! Ingrédients
2
1 gros oignon ou deux petits
de l'huile
sel et poivre noir, paprika, cumin,
curcuma, colorant alimentaire, ras el hanout, 4 épices
pois chiches
pommes de terre
viande de boeuf
chou fleur
persil
concentré de tomates ou tomates fraîches
Préparation
Faire revenir la viande avec les oignons, l'huile, les épices et le persil. Rajouter les pois chiches secs que vous aurez fait tremper toute une nuit. Rajouter la tomate. Couvrir d'eau et laisser cuire la viande. Eplucher et nettoyer le chou fleur ainsi que les pommes de terre. Une fois la viande cuite aux trois quart, rajouter le chou fleur puis 5 minutes après les pommes de terre. Ajuster la sauce puis laisser mijoter à feu doux. Chtitha djedj (Poulet en sauce relevée) شطيطحة جاج - Ma cuisine d'hier et d'aujourd'hui. Une fois le tout cuit, rajouter un peu de persil à la sauce. Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux
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