Notre délicieux foie de lotte en conserve
On surnomme le foie de lotte ''le foie gras de la mer'' car c'est un produit d'une grande finesse. Ce foie de lotte en conserve est à savourer sur une tranche de pain de campagne grillé, pour l'apéritif ou en entrée, mais aussi cuisiné comme un foie de veau ou un foie gras. Plus d'informations sur le produit
Composition: foie de lotte, sel Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g Valeur énergétique: 1676 kJ - 406 kcal Matières grasses: 40 g dont acides gras saturés: 11 g Glucides: 1, 6 g dont sucres: 0, 9 g Protéines: 9, 9 g Sel: 1 g
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Foie De Lotte En Conserve 2019
Vous connaissez le foie de lotte en conserve? C'est un produit que j'aime bien et qui est sympa à proposer sur des tartines de pain grillées en apéro. Le foie de lotte est considéré comme le "foie gras de la mer" tellement sa texture se rapproche de celui de canard que nous consommons habituellement. Il a un goût très iodé et est sympa aussi dans une salade, comme ici. Je le trouve de temps en temps en grandes surfaces (marque Nautilus de mémoire), ou bien en épicerie fines ou dans les boutiques du bord de mer qui vendent des conserves de poisson. Si vous ne connaissez pas, testez vous allez voir c'est original et délicieux! Ingrédients (4 personnes)
1 bocal de foie de lotte en terrine
1 salade verte
3/4 d'un concombre
1 barquettes de tomates cerises (rouges et jaunes ici)
1 orange
3 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron (de chez Alziari)
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise (de chez Alziari)
Sel, poivre
Quelques brins d'herbes fraiches (ciboulette, cerfeuil, …) 1. Nettoyer et sécher les feuilles de salade.
Foie De Lotte En Conserve Usa
Conserver à l'abri de la lumière et laisser reposer au moins 2 semaines avant de consommer. Foie de lotte en conserve
Foie De Lotte En Conserver
Elle peut mesurer jusqu'à 2 mètres de long et peser 45 kilos. On la trouve surtout en Atlantique Nord. -La baudroie rousse: c'est une lotte plus petite, mesurant 1 mètre tout au plus. Elle est présente en Atlantique Est. Comment cuisiner la lotte? Réalisez des recettes de poisson équilibrées et parfaites pour un plat principal. La queue de lotte est un grand classique des étals des poissonniers. Vous trouverez aussi des joues de lotte et plus rarement du foie de lotte, commercialisé uniquement en bocal. Comme tous les autres poissons, la lotte permet la réalisation de nombreuses recettes faciles à faire et gourmandes. Vous pourrez l'accompagner de féculents (pâtes, riz, pommes de terre... ) ou de légumes (carottes, poireaux, tomates, courgettes... ) avec une sauce à l'armoricaine, au vin blanc, au curry ou à la crème fraîche. Ce poisson peut se marier aussi avec d'autres poissons et crustacés, comme les st jacques ou les crevettes. En entrée, la queue de lotte pourra se manger froide pour constituer une entrée fraîche et gourmande.
Servez chaud. À lire aussi: ⋙ Disparition des espèces, biodiversité en ment choisir son poisson? ⋙ L'astuce insolite pour que le poisson ne colle pas à la grille du barbecue ⋙ Nos conseils pour savoir acheter son poisson
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