Ca fait maintenant près de deux mois que j'ai décidé d'être végétalienne. On me demande souvent ce que je mange, et j'ai voulu faire cet article pour montrer qu'il est possible de s'accorder de la comfort food, et de manger varié en étant vegan. Mes plats vous paraitront certainement un peu monomaniaques. Non pas qu'on ne puisse pas varier en mangeant végé, mais il faut savoir que je souffre du syndrome de la cuisinière pour famille nombreuse: j'évalue très mal les proportions, et je me retrouve vite avec une marmite. C'est aussi un atout, car il suffit d'un coup de micro-ondes pour avoir un repas express le midi, entre deux cours. Une semaine dans mon assiette végétarienne du. J'ai commencé cette semaine avec un gratin carottes-brocoli à la béchamel d'huile d'olive. C'était accompagné d'un plat familial de lasagnes au tofu, béchamel (la même que pour le gratin) sauce tomate et chou rouge. NB: Le chou, c'est le traquenard. Ça a l'air petit comme ça mais ça fait une semaine de repas. Facile. Les lasagnes sont super faciles à végétaliser, que ce soit avec des épinards, de la sauce tomate, de la béchamel, de la ratatouille, du brocoli-crème de soja, ou tous autres légumes et sauces possibles et imaginables.
Une Semaine Dans Mon Assiette Végétarienne Des
J'en avais fait pour deux fois, histoire de gagner du temps le lendemain midi, pendant ma journée de travail. Je préfère consacrer du temps à une balade au soleil après manger plutôt qu'à la préparation de mon déjeuner! Dans la marmite: radis daikon, patate douce, endive, panais, tempeh, miso, purée de cacahuète, lait de coco et épices ayurvédiques. J'ai accompagné ce petit plat savoureux et réchauffant d'une salade verte avec une bonne vinaigrette. En général, je prends un goûter quand je commence à avoir faim dans l'après-midi. 15h, 15h30, 16h: peu importe, si j'ai faim je goûte. Une semaine dans mon assiette végétarienne avec. La plupart du temps, j'opte pour des fruits cuits (des pommes en général), en tranches ou en compote. J'ajoute de la cannelle et parfois un peu de mon granola maison. J'accompagne tout ça d'un peu de chocolat bien noir. Jour 1 (jeudi) – le soir
La veille toujours, j'avais cuit une double dose d'amarante. J'en avais dégusté la moitié le soir-même en porridge avec des épinards frais. Le jeudi soir, il me restait donc de l'amarante pour 1 personne et j'ai décidé d'en faire quelque chose que j'aime bien manger le soir quand je suis toute seule: un flan salé cuit à la vapeur.
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Ce jour-là je m'étais préparée une jolie salade pleine de couleurs à laquelle j'ai ajouté des légumineuses pour la rendre plus consistante. Eat the rainbow! Au menu: roquette, champignon, tomates cerises, carottes découpées en tagliatelles (depuis que j'ai découvert cette technique j'en met partout), avocat et haricots azukis. Sur toutes mes salades, je parsème des graines de tournesol et de courge, j'adore! Une semaine dans mon assiette végétarienne des. Là j'ai aussi ajouté un peu de parmesan végétal. Dans l'après-midi, je ne rate jamais le goûter, vers 17h (bonjour j'ai 4 ans et demi) et je prends généralement une poignée d'oléagineux avec un fruit et un carré de chocolat noir à 90% (c'est fort mais c'est clairement mon préféré). Si je suis chez moi, je peux aussi me faire un petit smoothie dans lequel j'ajoute une cuillère de purée d'amande ou de beurre de cacahuète. Healthy snack
Diner
D'ordinaire, au dîner, j'aime bien également alterner selon les jours entre salades et plats chauds. Si j'ai mangé une salade le midi je vais plutôt me faire un bon plat comme un curry de légumes, ou des légumes grillés au four avec de la patate douce.
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J'ai complété avec un toast à l'avocat sur une tranche de mon pain maison (un peu de miso dessous, un peu de jus de citron et de paprika dessus). On a terminé le repas par une belle part de crumble aux pommes. Jour 3 (samedi) – à midi
Pas mal de travaux en extérieur le samedi matin! Pour le déjeuner, on fait donc rapide: des épinards juste tombés à la vapeur, de la salade verte avec des noix et de la vinaigrette, et des pâtes au petit épeautre (Lazzaretti). En guise de sauce, j'utilise souvent un bloc de tofu lactofermenté à l'ail des ours (Sojami) que j'écrase avant de le mélanger aux pâtes. 100% végétarien | une journée dans mon assiette - HIVER | Les Astuces de Margaux. C'est onctueux et super goûteux. Jour 3 (samedi) – le soir
Cet hiver, j'ai (re)découvert le nabé, la « fondue » japonaise. Il s'agit de préparer un bouillon ( comme celui-ci) et d'y cuire toutes sortes de légumes de saison (panais, daikon, carotte, champignon portobello ou shiitaké, épinard, etc. ). On dépose le plat au centre de la table – si on dispose par exemple d'un wok électrique – et chacun y pioche les légumes mijotés de son choix.
Bonjour bonjour! J'espère que vous êtes au top aujourd'hui. Je me rends compte que lorsque je dis aux gens que je rencontre que je suis végétalienne, une des premières questions qu'ils me posent est " mais tu manges quoi alors?? ". En plus de cela, personnellement j'adore lire les articles "Une journée dans mon assiette" sur les autres blogs, je l'avoue ça m'intrigue toujours de voir ce que mange les autres sur une journée…
Du coup je me suis dit que je pourrais vous proposer de vivre une journée dans mon assiette! Ça vous dit? Aller c'est parti! Alors pour rappel je mange végétalien c'est à dire que je ne consomme aucun produits d'origine animale, donc pas de viande, pas de poisson, pas de produits laitiers ni d'oeufs. Mes repas sont donc essentiellement composés de fruits et légumes, céréales (riz, quinoa, sarrasin) et légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches, etc. UNE SEMAINE DANS MON ASSIETTE PESCO-VÉGÉTARIENNE | Recettes faciles, rapides et healthy (ou presque) - YouTube. ). De plus, j'essaye de limiter au maximum les produits industriels et le sucre raffiné et j'ai depuis peu aussi beaucoup réduit ma consommation de gluten.