Les antennes locales de l'UFC-Que Choisir ont sélectionné pour l'étude 588 produits utilisant des recettes de leur région. Au total, 26% sont notés A, 13% sont notés B et 23% obtiennent un C. À VOIR AUSSI - «Le consommateur doit avoir l'information»: Foodwatch réagit au remplacement de l'huile de tournesol dans les produits
Parmi les 120 produits notés A ou B et qui sont donc recommandés pour leurs qualités nutritionnelles, environ un tiers sont des fruits et légumes comme l'abricot rouge du Roussillon ou la mâche nantaise. On trouve également 34 viandes et volailles et 30 plats cuisinés, comme la potée auvergnate ou le cassoulet de Castelnaudary. Le Nutri-Score, mis en place en 2016, est aujourd'hui facultatif en France mais la Commission européenne envisage de rendre obligatoire l'étiquetage nutritionnel d'ici fin 2022 et le score français pourrait être choisi. Ce choix est contesté par certains industriels, qui l'accusent de pénaliser les produits régionaux comme les fromages, dont environ 90% sont classés D et E.
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L'interprofession Roquefort a ainsi demandé en octobre dernier d'être exemptée de ce système d'étiquetage et le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie avait pris position dans la foulée en invitant à « revoir la méthodologie » du Nutri-Score.
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Résultat: plus d'un quart (26%) est noté A et deux-tiers obtiennent une des trois meilleures notes. Il n'est donc pas vrai que le Nutri-Score pénalise les produits régionaux. Selon l'UFC-Que Choisir, cela dépend en effet du panel de produits qui est sélectionné. Les fromages pénalisés par leur teneur en gras et sel
La question du Nutri-Score et de sa pertinence pour les produits régionaux a été soulevée par le lobby des fromages. Ces derniers, très gras et très salés par essence, reçoivent en effet des notes plutôt dans le bas de l'échelle du Nutri-Score. 90% des fromages seraient ainsi mal notés. Néanmoins, comme le rappelle l'association, le Nutri-Score n'implique pas une interdiction de vente ou d'achat pour les produits mal notés, qu'ils soient, par ailleurs, industriels, artisanaux ou régionaux. Le Nutri-Score n'est qu'un indicateur pour que le consommateur mange mieux et réduise sa consommation de produits mal notés pour privilégier les produits ayant une forte valeur nutritionnelle.
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Publié
le 10/05/2022 à 10:41, Mis à jour le 10/05/2022 à 12:48
Ce choix est contesté par certains industriels, qui l'accusent de pénaliser les produits régionaux comme les fromages, dont environ 90% sont classés D et E. Mike Fouque / 26% des 588 produits choisis sont notés A, 13% sont notés B et 23% obtiennent un C. Deux tiers des produits alimentaires régionaux français sont bien notés par le Nutri-Score, avec un score A, B ou C, assure l'UFC-Que Choisir dans une étude publiée mardi, alors que le système d'étiquetage est régulièrement attaqué par les industriels qui estiment que ces produits sont pénalisés. À lire aussi L'UFC-Que Choisir demande une baisse des frais de transferts d'argent vers l'Ukraine
« Contrairement aux discours des lobbyistes dans les couloirs de Bruxelles qui montent en épingle quelques exemples, on se rend compte avec un échantillon beaucoup plus large que les produits régionaux sont plutôt favorisés par le Nutri-Score », commente auprès de l'AFP Olivier Andrault, chargé de mission Alimentation au sein de l'association de consommateurs.
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Grâce à cette expérience, vous découvrirez des produits régionaux dans le domaine de l'artisanat, de l'agriculture, la restauration et surtout dans le repas gastronomique français. Les territoires de la vallée de la gastronomie offrent une grande diversité de paysages de vignobles, vergers et pâturages. Elle offre une visite des domaines viticole et une dégustation des saveurs et une rencontre avec les hommes et femmes passionnés qui cultivent et cuisinent les trésors de la gastronomie française. Conclusion
La vallée de la gastronomie française mise sur les offres gourmandes touristiques liées à la gastronomie, aux vins, aux produits du terroir. Elle offre une expérience unique basée sur le partage, la rencontre, la dégustation et la découverte des produits régionaux. C'est une expérience qui permet aux visiteurs de créer leur propre bouteille de vin avec leur étiquette.
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La vallée de la gastronomie est la destination idéale pour les vacances. C'est un terroir riche qui offre de nombreux produits régionaux tels que, les vins, les fromages et charcuteries, les chocolats, les truffes et l'huile d'olive en association avec le tourisme. Les vins de la vallée de la gastronomie
Les régions de la vallée de la gastronomie sont réputées pour leurs domaines viticoles. En les visitant, vous découvrez des produits régionaux, et bénéficiez d'une présentation des procédés de vinification. Les différents secrets de fabrication vous seront expliqués par les producteurs. Cette visite a pour but de présenter les vins qui font partie des produits régionaux. C'est une occasion unique de découvrir les produits délicieux du territoire et de vivre une expérience poly sensorielle unique. Les fromages et la charcuterie à vallée de la gastronomie
Les fromages et charcuteries font partie des caractéristiques de la gastronomie française. La vallée de la gastronomie propose de la transparence, de la traçabilité, et de la qualité.
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Les éleveurs ont un grand respect de l'animal, et présentent les produits venant directement de leur ferme. Le chocolat à la vallée de la gastronomie
Gourmandise aimée des tous petits ou des grands, le chocolat parcourt des kilomètres et subit de nombreuses transformations. La vallée de la gourmandise permet aux visiteurs de découvrir les différentes étapes de la fabrication du chocolat. Elle permet aussi aux visiteurs de développer leurs connaissances sur le chocolat: son goût et ses mystères. Une visite de l'école gourmande permet une découverte des techniques de pâtisserie à base de chocolat. Elle permet aussi de découvrir une recette alliant le chocolat ou le cacao avec des saveurs comme les viandes, les poissons ou les légumes. La truffe à la vallée de la gastronomie
La truffe est un produit incontournable des tables les plus réputées. La visite a la vallée de la gastronomie sera l'occasion de découvrir les essences propices aux développements du champignon chêne blanc et chêne vert.
« À l'international, le terme France est porteur car il est associé à la qualité » avance Carole Delga heureuse de remettre des écharpes d'ambassadeurs à la dizaine de personnalités. Premier à monter sur scène, Romain Ntamack le rugbyman du Stade Toulousain n'a pas hésité une seconde à devenir ambassadeur lui qui dit « se retrouver » dans cette marque et les valeurs qu'elle véhicule. Le chanteur catalan Cali fait aussi partie de cette équipe. « Cela fait longtemps que je suis ambassadeur. J'emmène le drapeau catalan partout, jusqu'en concert au Québec. Sud de France réunit tous les trésors de la région » s'enthousiasme le chanteur. Deux comédiens bien connus, les Chevaliers du Fiel, font aussi partie de l'aventure. Eux qui organisent un championnat du monde du cassoulet ne pouvaient pas refuser l'invitation de la Région. « On a démarré à Toulouse et nous sommes fans des produits occitans » indique Eric Carrière. Non sans humour, il assure « avoir goûté tous les vins de la région de Collioure au Gers en passant par le Tarn!