Passez très délicatement votre spatule sur le dessus du gâteau pour mélanger les couleurs entre elles et admirez le résultat. 5 – Visionnez notre tuto vidéo pour la technique, y'a pas mieux! Titre
Nom de la recette Gâteau galaxie glaçage miroir
Auteur Publié le 2016-10-05 Temps de préparation 1H20M Temps de cuisson 0H30M Temps total 1H50M
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Il faut savoir qu'il existe deux principales techniques selon votre pâtisserie: la méthode classique et la méthode spécifique aux mets fourrés. La technique classique est destinée à tous les gâteaux non fourrés, si c'est le cas du votre, commencez par poser votre met sur un support stable et lisse et laissez le refroidir, une forte température peut nuire à la qualité de votre glaçage. Glaçage miroir tout prêt pour gâteau de. Ensuite, déposez tout simplement le glaçage confectionné antérieurement sur votre gâteau à l'aide d'une cuillère ou en le renversant directement. Une fois figé, vous pouvez ajouter quelques décorations, à vous de choisir, puis mettez-le au frais. Si en revanche, vous souhaitez tester la méthode spécifique aux mets fourrés, commencez d'abord par confectionner deux biscuits ou gâteaux identiques, de même taille et de même forme, posez-les sur un plat et laissez refroidir. Prenez ensuite, un des deux et découpez-le en plusieurs couches fines tout en faisant attention à faire des surfaces plates, pour les fourrer tout en évitant de faire des excès.
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Si besoin étaler à la spatule en inox ou avec un grand couteau.
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N'hésitez pas à acheter une sonde dédiée à la pâtisserie, elle vous rendra de nombreux services pour ces préparations.