Bonjour à tous! Le poireau c'est le légume phare de l'hiver! Tout frais et surtout local, c'est l'occasion d'en profiter! Pour une première recette pour sublimer le poireau, thème dans une des dernières émissions de Top Chef, j'ai réalisé une petite quiche en l'associant à des blancs de poulet et des champignons. Nous faisons régulièrement des quiches car on peut y mélanger plein de saveurs, c'est pratique pour la gamelle du lendemain midi et c'est consistant. Infos pratiques:
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Invités: 4 personnes
Ingrédients:
2 blancs de poulet
2 poireaux
150 grammes de champignons frais
250 ml de bouillon de poulet
20 cl de lait
20 cl de crème
2 œufs
1 pâte brisée – toujours meilleure si faite maison
Gruyère
Huile d'olive
Sel / Poivre
Étapes:
Laver les poireaux, les champignons et les blancs de poulet. Retirer les feuilles et les racines des poireaux. Recette aux poireaux et champignons - 183 recettes sur Ptitchef. Couper les troncs dans les longueurs puis détailler des demi-rondelles. Faire revenir 10 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Recette Poulet Poireaux Champignons Un
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Recette Poulet Poireaux Champignons Comestibles
Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Déposer le poulet sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four, et poursuivre la cuisson au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. 2. Entre-temps, dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter le poireau et l'ail, et cuire 5 minutes en brassant de temps à autre. Recette poulet poireaux champignons recette. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson, en brassant, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Saler et poivrer. Verser le vin blanc en raclant le fond du poêlon et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit presque entièrement évaporé. Ajouter la crème et la moutarde, et mélanger pour bien enrober les ingrédients.
Recette Poulet Poireaux Champignons Des Bois
Allez, on continue avec les recettes healthy, facile et rapide à réaliser pour toute la famille. Voici cette recette de champignon farci au poulet et poireaux, elle demande peu d'ingrédients et surtout elle vous permet de manger des légumes. Je ne sais pas vous, mais il est vrai qu'en ce moment je me suis rendue compte que j'en mangeais moins. Et c'est pourtant pendant ces périodes qu'il faut vraiment manger de façon équilibrée pour maintenir de bonnes défenses immunitaires. Composée ainsi de champignons géants type champignons de Paris, de filets de poulet, d'oignons, de crème de soja, de bouillon de légumes, et enfin de parmesan râpé; cette recette est pour le coup facile à réaliser et vous ne devriez pas avoir beaucoup de problème pour trouver tout ces ingrédients. Recette poulet poireaux champignons des bois. J'en profite d'ailleurs, pour vous partager de nouveau l'annuaire des agriculteurs près de chez vous ici. N'hésitez pas à jeter un oeil pour voir si vous en avez un près de chez vous. La recette de ce champignon farci au poulet et poireau Ainsi pour réaliser cette recette de champignon farci au poulet et poireaux il faudra déjà laver et couper vos légumes avant de les cuire dans de l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Préparation
15
Cuisson
22
Portions
4
Congélation
Oui
Calories 427
Sodium 111 mg
Protéines 44 g
Fibres 2 g
Matière grasse 19 g
Glucides 14 g
Fer 2 mg
Calcium 105 mg
Ingrédients
4 poitrines de poulet sans peau de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune 1 contenant de 227 g de champignons tranchés 1 sac de 250 g de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
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En spécial cette semaine
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, cuire les champignons de 4 à 5 minutes. Ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Poulet sauce crémeuse aux champignons et poireaux - Fourneaux Et Fourchettes. Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié. Ajouter la crème et les poitrines de poulet. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition.
Description
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