Okinawa, le royaume de Ryukyu
Okinawa est un archipel de plus de 160 îles à la nature abondante, situé à l'extrême Sud du Japon, entre l'océan Pacifique et la Mer de Chine. L'emblème de la baleine
Kujira signifie «Baleine» en japonais, créature généreuse représentant le respect, la puissance et l'harmonie avec la nature. Symbole de paix et de sérénité, Kujira est aussi considéré comme le gardien des îles d'Okinawa, marquées par l'Histoire et les guerres. Une sous-catégorie de Whisky japonais unique
Le Ryukyu Whisky: des expressions uniques du whisky japonais, dont Kujira crée le mythe
Pourquoi Kujira est un whisky si unique et rare? Tout d'abord, Kujira est entièrement distillé, vieilli et embouteillé à Okinawa, au Japon. Pour un Whisky qui se distingue par sa rareté et sa grande qualité. Une Tradition de distillation séculaire
A Okinawa, l'histoire de distillation date du 9ème siècle. Les distilleries locales possèdent un savoir-faire unique lié à la fabrication de l'Amawori, boisson distillée à base de riz.
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Un whisky japonais rarissime: le mythe Kujira
Nous avons le plaisir de vous présenter 2 nouvelles expressions, uniques et rares, de Kujira, le whisky japonais Single Grain d'Okinawa: Kujira 12 ans Sherry Cask et Kujira 30 ans. Des flacons et des âges à ne pas manquer…
La collection Kujira est une catégorie unique du whisky, et un très beau projet mené par plusieurs distilleries traditionnelles de l'archipel d'Okinawa, au sud du Japon. En effet, c'est un projet regroupant trois distilleries séculaires des iles d'Okinawa, Japon: Masahiro Shuzo, Shinzato Shuzo, Kumesen Shuzo. La collaboration de ces 3 distilleries permet de valoriser un savoir-faire rare dans l'élaboration de whiskies Single Grain distillés à base de riz, faisant une passerelle des traditions d'Orient et d'Occident. Kujira, un projet unique
Trois distilleries traditionnelles et séculaires:
Masahiro Shuzo, Shinzato Shuzo, Kumesen Shuzo: le partage de trois savoir-faire rares pour offrir une catégorie unique et des expressions inédites.
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La matière première: le riz
Kujira Single Grain Whisky est élaboré à partir d'un distillat 100% riz local: riz Indica premium. Un ingrédient local et unique intervient dans la fabrication de Kujira: le Koji noir, champignon microscopique. Un procédé unique
En premier lieu, une fermentation longue: obtention d'un moût à 18°. Ensuite ce moût est distillé une seule fois en alambic Pot Still. Vieillissement et climat sub-tropical
L'archipel d'îles d'Okinawaest situé au sud du Japon, dans une zone qui est chaude et humide tout au long de l'année. Cela confère aux whiskies Kujira un vieillissement unique: concentration des arômes et accélération de la maturation du whisky. 4 expressions d'exception dans l'univers du Whisky japonais
La collection Kujira vous propose une dégustation de whiskies exceptionnels: 8 ans, 12 ans Sherry Cask, 20 ans & 30 ans d'âge, dont certains ne seront plus jamais disponibles!
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Nez: Arômes de rose, litchi, romarin, de boisé mature et de bois de santal. Bouche: Douceur semblable au miel, d'écorce d'orange confite et de chocolat blanc. Finale: Longue finale, à la fois subtile et tendre avec un soupçon de Mizunara (chêne japonais)
LA MARQUE
La maison Suntory a été fondée en 1899. C'est la plus ancienne société de fabrication et de distribution de boissons alcoolisées au Japon. La gamme Hibiki a été lancé en 1989 pour commémorer le 90ème anniversaire de Suntory et a depuis été adopté comme l'idéal du whisky japonais. Hibiki Whisky est l'un des blended whisky le plus primé au Japon mais aussi l'un des plus prestigieux et honorés au monde. Référence
WH430000
Fiche technique
Pays
Japon
Région
Honshu
Marques
HIBIKI
Type
Whisky
Sous-type
Blended Malt
Distillerie
Maison de Négoce
Embouteilleur Officiel
Volume
70cl
Degré
43%
Packaging
Etui
Prix
Plus de 120 €
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Légère acidité du Sherry accompagné de notes de mélasse et de mais Bouche: Notes de fruits secs et de myrtille subtilement acides Finale: légère et douce
La Distillerie Kumesen Syuzo
Fondée en 1952, Kumesen Syuzo commence par distiller de l'Awamori, une boisson alcoolisée locale et unique aux îles d'Okinawa, obtenue à partir de riz Indica. En 1989, cette distillerie innovante commence à faire vieillir l'Awamori dans des fûts de chêne, afin de créer un whisky unique, nommé Ryukyu Whisky.
LIVRAISON OFFERTE dès 130€ d'achat en France Métropolitaine Description du produit « KASEDA 30 ans 34% | Shochu japonais de Maïs » Kaseda: un shochu haut-de-gamme distillé à base de maïs
Habituellement, la plupart des Shochu japonais sont à base de patates douces, d'orge ou de riz, celui-ci est produit à partir de maïs, rendant ce shochu 30 ans d'âge rare. Kaseda shochu a veilli pendant plus de 30 ans en fûts de chêne américain soigneusement sélectionnés à la brasserie Mansei Sake de la ville de Minamisatsuma, dans la préfecture de Kagoshima. Sont long vieillissement de 30 ans a permis au shochu d'obtenir de sa couleur ambrée et un goût unique que l'on ne retrouve dans aucun autre shochu traditionel. Dégustation du Kaseda Shochu 30 ans d'âge
Couleur: Ambre Nez: Végétal avec une touche de miel et d'abricot
Bouche: Bien équilibré avec des arômes fumés
Finale: Longue aux arômes sucrés
Comment déguster le shochu Kaseda? Les japonais ont pour habitude d'apprécier le shochu on the rock avec un trait d'eau ou d'eau gazeuse.
• L'abonnement « Itinéraire Chanson » coûte 36 €: il donne accès à 4 billets de concerts exonérés sur la saison et au tarif réduit sur tous les concerts. Pass Pro Le « Pass Pro » est exclusivement réservé aux professionnels des secteurs culturels de la musique et du spectacle vivant. Il est valable une saison (d'octobre à juin) et donne accès gratuitement à tous les concerts et showcases organisés par la Manufacture Chanson, à la Manufacture Chanson ou hors les murs.
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