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La recette des figues confites. Souksavanh Khamla
Pour accompagner son foie gras ou sa boule de glace à la vanille, rien de meilleur que des figues confites. Durée: 5min de préparation, 50min de cuisson, 12h de repos Difficulté: Facile
Ingrédients Pour 6 personnes 1
kg de figues 1
kg de sucre cristallisé 1/2
l d'eau
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Préparation de la recette 01
Préparation des figues Choisissez des figues bien mûres. LES MEILLEURES RECETTES DE FIGUES AU SIROP. Lavez-les et transpercez-les avec une grosse aiguille. Pesez vos figues. Faites-les cuire dans une casserole d'eau pendant 15 minutes. Puis retirez-les pour les faire refroidir dans une casserole d'eau froide. Égouttez-les sur du papier absorbant. 02
Préparation du sirop Dans une autre casserole, préparez votre sirop de sucre avec le même poids de sucre que de figues et moitié moins d'eau.
Recette Des Figues Au Sirop Du
Laissez pocher 5 à 7 min sur feu doux (10 min pour moi car mes figues étaient grosses). Transférez dans un plat creux, puis servez tiède ou froid. Je conseille de prendre un petit couteau pour les déguster, car avec la cuillère on a eu du mal à percer la peau 🙂
Recette Des Figues Au Sirop De Fraise
Des feuilletés en jalousie aux figues confites au sirop d'érable, un façonnage que j'aime beaucoup pour l'avoir déjà décliné, aux mirabelles, pommes, cerises, et en version salée. Ici j'ai voulu faire confire légèrement mes figues dans le sirop d'érable, une merveille en bouche avec ce petit fruit du soleil. Préparation
1
Figues confites: Essuyez les figues et coupées en tranches
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez les tranches de figues et le sirop d'érable. Laissez confire doucement avec la cassonade et le sucre vanillé pendant 5mn environ
Bien mélanger avec une cuillère en bois de temps en temps, pour enrober les figues du mélange beurre et sucre. Laissez-les refroidir et réservez. Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Coupez-la en quatre et quadrillez-la (comme détaillé sur les photos). Les bandelettes font 2 cm de large. Comment faire du sirop de figue ? - Épices Review. 2
Déposez les figues confites sur chaque tranche de pâte feuilletée. Rabattez la pâte sur les figues confites.
Le sirop s'est alors légèrement coloré. On ouvre les couvercles, on sèche les bocaux, les capsules et les couvercles et c'est prêt! Les figues sont alors prêtes à être cuisinées ou dégustées directement, comme n'importe quel fruit au sirop. Bon appétit! Testé et approuvé par:
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