10 mars 2014
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De temps en temps j'adore déguster cette spécialité charcutière, les buchette au fromage. Je ne sais pas pourquoi je l'associe à un souvenir d'enfance, pourtant je
ne pense pas que ma mère nous en préparait. Peut-être mes grands parents. Il faut bien avouer, que cette entrée n'est pas spécialement diététique, mais c'est tellement bon, que de temps en temps
cela ne fait pas de mal de se faire plaisir. Recette de Bûchettes au fromage (pour l'apéritif). Pour réaliser ces buchettes j'ai été fouiller d ans
le blog de régis, qui propose des prestations de boucherie et très franchement à chaque fois que je visite son blog je me lèche les babines. Pour rouler la pâte feuilletée je vous suggère d'ailleurs le lien de son article qui montre un pas à pas. et
surtout n'hésitez pas à vous promenez sur ce blog, vous y découvrirais pleins de recettes qui sûrement vous rappellerons de bons souvenir et des spécialités alsaciennes.
- Buche au fromage blanc
- Buchette au fromage blanc
- Brochette au fromage japonaise
Buche Au Fromage Blanc
Accueil
Produits
Haché Saucisses
Préparations à base de haché
Buchette au fromage
Description du produit
Un délice pour petits et grands. Ces délicieuses bûchettes « fraîches » sont préparées sur place avec de la viande hachée de porc et bœuf et agrémentées d'emmenthal et d'épices de printemps, l'ensemble est enrobé de chapelure rouge. Faire revenir chaque face dans une quantité suffisante de matière grasse et terminer la cuisson à feux doux +/- 20 min. Caractéristiques
Fraicheur
Fait sur place
Poêle
Colorer les deux côtés à la poêle avec suffisamment de matière grasse. Poursuivre ensuite la cuisson à feu doux pendant 15'
Informations nutritionnelles ( En savoir plus)
Sur base d'un morceau de ± 100 g
Energie (kcal)
268 kcal
Energie (kJ)
1114 kJ
Matières grasses
21 g
dont acides gras saturés
8 g
Glucides
1 g
dont sucres
0. Buchette au fromage | Boucherie Renmans. 5 g
Protéines
19 g
Sel
Allergènes ( En savoir plus)
Ce produit contient des allergènes: Lait (y compris protéine de lait et lactose). Oeufs. Moutarde. Céréales contenant du gluten (Blé).
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Le mot de l'affineur: « Une buchette soyeuse et élégante provenant d'un environnement unique »
Famille de fromage Fromage de Chèvre
Famille de lait Chèvre
Pays d'origine France
Type de lait Lait Cru
Production Fermière
Description complémentaire
Bravo à ce jeune couple de producteurs fermiers qui a repris avec énergie une ferme quasi à l'abandon et a reconstruit pas à pas un cheptel de Chèvres Rove. Buchette au fromage blanc. La conduite du troupeau se fait chaque jour en parcours naturel dans un environnement exceptionnel, ce qui confère au fromage des arômes très agréables. La branche de sarriette collectée dans la garrigue parfume délicatement le croûtage et rappelle le terroir. Accord bières Blanche
Accord vins Blanc Fleuri (Viognier)
Puissance aromatique 2
Aspect Croûte blanche légèrement plissée, pâte blanche
Texture Mâche grasse et dense, grain soyeux
Goût Herbacée, subtilement caprine et lait frais
Odeur Caprin, herbacé et odeur de sarriette
Affinage 15 à 20 jours
Paiement 100% sécurisé
Fidélité récompensée
Retrait gratuit en magasin
Fromages sélectionnés par la maison Mons
Buchette Au Fromage Blanc
4, 00 € soit 16, 11€ le kg
Temps de cuisson et conseils:
préchauffer le four à 180°, enfourner 15mn à 150°
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Informations complémentaires
Prix au kg / par pièce
16, 11
Unité de mesure
kg
Descriptif de la portion
2 pièces de 90gr
Unité de la portion
2
Temps de cuisson & conseils
Produits similaires
En commandant ce produit vous pouvez gagner des points de fidélité basés sur le montant total de votre panier. La quantité de points sera indiquée à l'ajout du produit dans votre panier.
Enfournez les bûchettes au four pendant 10 mn à 180° pour les réchauffer et pour que le fromage aux extrémités fonde. Servez bien chaud avec une salade verte. Un vrai délice! Published by Pia Cuisine
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dans
Entrée chaude
Brochette Au Fromage Japonaise
Avis aux bouches salées qui n'en peuvent plus de la bûche glacée aux fruits ou de la bûche roulée avec sa ganache au chocolat: cette année, pour un repas 100% salé et 100% original, finissez le dessert en beauté avec une bûche aux 6 fromages! La bûche au fromage, une création made in France
Tout le monde le sait, la France est un pays où l'on adore le fromage. Ça n'étonnera donc personne que l a bûche au fromage soit née dans l'Hexagone! A l'origine de ce projet très original, on trouve les créateurs du site Tentation Fromage (un site de vente de délices fromagers en ligne). Après des heures de réflexion et des dizaines de tentatives fromagères, ils sont finalement parvenus à créer LA bûche au fromage parfaite... Brochette au fromage japonaise. aussi jolie à regarder que bonne à déguster! Comment est conçue la bûche au fromage? Ce qui est incroyable quand on regarde la bûche au fromage, c'est que visuellement, elle ressemble vraiment à une bûche de Noël glacée! Sauf que dans sa conception, on ne trouve ni mousse au chocolat ni glaçage sucré, mais plutôt:
Une plaque rectangulaire de Beaufort d'Alpage qui constitue la base de la bûche,
Au cœur de la bûche, un insert de Sainte-Maure-de-Touraine, recouvert d'une couche de cheddar,
Au-dessus, une couche de tomme de brebis, recouverte elle aussi d'un morceau de cheddar,
La troisième (et dernière) couche de la bûche est constituée de Fourme d'Ambert,
Et pour réaliser le glaçage, la bûche est recouverte de mousse de chèvre, et parsemée de petites brisures de noix.
Provenance: Tarn (Occitanie)
Producteur: Fromagerie Le Pic
Lait: Lait cru de chèvre
A apprécier sur une tartine de pain, accompagné de confiture ou de miel selon votre goût, tiède, avec de la salade, ou en tarte tatin. 1 avis pour Buchette Le Pic
Sophie et Jean-luc
28/06/2021
Un gout bien marqué et un moelleux irrésistible