On y retrouve des mets emblématiques comme les Baklavas, Falafels, Houmous, Kebab, Pain pita, Tahini, Katayef, autant de mets où il est courant de retrouver le mélange zaatar. À l'image de beaucoup de mélanges d'épices traditionnels, chaque famille possède sa recette, et il existe de nombreuses variantes, toujours avec le même trio thym, sumac et sésame, mais auquel on va ajouter d'autres herbes et épices: origan, sarriette, plus rarement des graines d'anis vert, des graines de coriandre, du cumin, parfois même du piment comme le piment d'Urfa. Comment utiliser les épices libanaises en cuisine? C'est un des mélanges les plus faciles d'utilisation, très polyvalent! » Pain d’épices | Clea cuisine. Le mélange libanais (zahtar) peut s'utiliser aussi bien cru que cuit, car il supporte très bien la cuisson. Bien sûr, il trouvera sa place dans toute la cuisine libanaise, à ajouter dans le houmous, chich taouk, salade fattouche, caviar d'aubergine, falafels, etc. Si vous le consommez cuit, nous conseillons de le mélanger à de l'huile d'olive avant de badigeonner vos viandes, légumes, poissons, et pour toutes les marinades en général.
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Mélange d'épices méditerranéennes
Allons cette fois un peu plus au sud et traversons la Méditerranée pour des saveurs à la fois méditerranéennes et orientales. Nous vous proposons un délicieux Ras-el-Hanout Royal composé de curcuma, de coriandre, de carvi, de cumin, de fenouil, de sel, de piment fort et de fenugrec. Il viendra agrémenter votre couscous et votre tajine de la meilleure manière. Un mélange parfumé à goûter impérativement. Revenons en France avec la marinade provençale. Où acheter mélange d épices pour pain d'épices. Elle est, elle aussi, une des créations dont je suis fier. Romarin, marjolaine, thym, piment, ail, moutarde, tomate, vos brochettes de bœuf et autres échines de porc n'auront plus jamais la même saveur. Mélange d'épices et Currys des îles
Allons sous le soleil des îles pour déguster un mélange d'épices antillais. Oignon, ail, persil, piment fort, cela suffit à créer un mélange incroyable pour agrémenter vos poissons et faire une délicieuse sauce chien. Et si vous goûtiez au sel des Caraïbes? Sel, paprika, cumin, fenouil, ces épices subtilement associées sauront mettre en valeur vos viandes blanches et vos poissons.
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