Ingrédients
Pour 6 personne(s)
1 kg de Châtaignes d'Ardèche AOC épluchées
100 g de Comté râpé
100 g de Comté taillé en petits dés
50 cl de bouillon de volaille
6 feuilles de céleri
Quelques feuilles de coriandre
1 l de lait
75 cl de crème liquide
2 tranches de jambon cru
Sel, poivre et muscade
Préparation
Étape 1
Cuire les châtaignes dans du lait pendant 20minutes (ou à l'eau, mais les châtaignes seront moins tendres). Réserver 1 tiers (et détailler en brisures), et mouliner les 2 autres tiers. Étape 2
Rassembler le bouillon de volaille, une râpée de noix de muscade, les feuilles de céleri et les châtaignes moulinées. Crème de comte.fr. Saler, poivrer et porter à ébullition. Puis ajouter la crème et le Comté râpé. Étape 3
Faire bouillir de nouveau quelques minutes, puis mixer finement afin d'obtenir une texture veloutée. Étape 4
Servir très chaud en incorporant à la crème quelques brisures de châtaignes et les dés de Comté, puis parsemer de feuilles de coriandre. Étape 5
On peut également faire sécher au four quelques tranches très fines de jambon cru à déposer sur la crème pour lui ajouter du croquant.
Crème De Comté De Nice
Enfourner 30 minutes et servir bien chaud.
Crème De Comte.Org
Le conseil du sommelier
Accord avec un vin du Jura: cette crème s'accompagne volontiers d'un Côtes du Jura rouge (cépage Trousseau). Accord avec un vin d'une autre région: un AOC Ventoux blanc (cépages Grenache Blanc et Clairette). Recette de Claudine Vigier-Barthélemy
Crème De Comte.Fr
Ingrédients
Pour 4 personne(s)
Pour 12 mini-ramequins:
50 g de Comté râpé
30 cl de crème liquide entière
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café rase de cumin
Sel et piment d'Espelette
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 120° (th. 4). Mélanger au mixer la crème, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et le sel. Ajoutez le Comté et mélanger de nouveau. Étape 2
Verser l'appareil dans des mini-ramequins à crème brûlée et enfourner 10 minutes. Laisser refroidir à la sortie du four. Étape 3
Saupoudrer avec le sucre et brûler au chalumeau. Crème de comté de nice. Servir immédiatement.
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Avant de commencer... C'est une recette de tarte au fromage avec du Comté! Félicitations! Cette recette est de saison! Crème de comte.org. Ingredients
1 pâte brisée 200 g de farine 100 g de beurre à température de la pièce 1/2 cuillerée à café de sel 1/2 verre d'eau (50 ml environ) Sauce Béchamel: 30 g de beurre 30 g de farine (3 cuillerées à soupe) 250 ml de lait Garniture: 200/250 g de fromage Comté 100 ml de crème fraîche 3 œufs Sel, poivre, muscade. Préparation
Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le sel, le beurre coupé en petits morceaux. Verser l'eau progressivement en mélangeant pour obtenir en quelques minutes une boule de pâte homogène. laisser reposer 20 min Préparer la sauce Béchamel avec 30 g de beurre fondu, 30 g de farine et 250 ml de lait. Hors du feu, y ajouter les 3 œufs, 100 ml de crème et le comté râpé ou coupé en fines lamelles. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte au rouleau, foncer le moule à tarte et garnir de la préparation Enfourner à four chaud pendant 35 min environ en surveillant la fin de la cuisson.
Lehmann 3% 2 g Glucides 83% 26 g Lipides 14% 10 g Protéines Avec MyFitnessPal, effectuez le suivi des macronutriments, des calories et bien plus encore. Objectifs quotidiens Comment cet aliment s'intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Gastronomie : truite meunière et crème de comté - YouTube. 286 / 2, 000 cal restant(e)s 2, 250 / 2, 300 g restant(e)s Informations nutritionnelles Glucides 2 g Fibres alimentaires -- g Sucres 0 g Lipides 26 g Acides gras saturés 16 g Acides gras polyinsaturés -- g Acides gras monoinsaturés -- g Acides gras trans -- g Protéines 10 g Sodium 2250 mg Potassium -- mg Cholestérol -- mg Vitamine A --% Vitamine C --% Calcium --% Fer --% Les pourcentages sont calculés en fonction d'un régime de 2000 calories par jour. Activité nécessaire pour brûler: 286 calories 43 Minutes sur Vélo 29 Minutes sur Course 1. 7 Heures sur Ménage Autres résultats populaires
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que vous êtes bien dans le forum en rapport avec le sujet que vous allez exposer (voir description sous chaque forum); si votre question n'a pas déjà été postée en utilisant la fonction recherche. Melissa-egsy
Messages: 150 Enregistré le: mer. 20 juin 2012 09:51
Bonjour,
Je cherches des retours d'expérience sur ce logiciel. Si vous l'utilisez pourriez-vous me dire ce que vous en pensez? Merci d'avance,
Mélissa
Urbafunambule
Messages: 170 Enregistré le: mar. 28 oct. 2014 20:03
Re: Logiciel OXALIS
Message
par Urbafunambule » jeu. 10 déc. 2015 14:38
Nous l'utilisons sur l'interco, avec e-Matrix. Il y a l'essentiel pour de l'ADS; nos instructeurs en sont satisfaits. Oxalis logiciel urbanisme mon. Perso, je ne suis pas fan. Au-delà des imperfections et des aberrations que l'on trouvent dans toutes les applications, je trouve que c'est laborieux et très rigide Je continue de travailler avec Excel, Convexe, VisuDGFip, Draftsight et DWG Trueview en parallèle.
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