Quand c'est prêt, nous mettons en bouteille. » Une opération qui coûte entre 2 000 et 4 000 euros à l'acheteur. Le prix de parenthèses exotiques dans un endroit hors du temps dont les seules vapeurs vous transportent à des milliers de kilomètres. La péniche 166 peut accueillir des milliers de tonneaux dans ses flancs. À part cela, Maison Ferrand reste une vénérable marque de cognac spécialisée en grande champagne. « Avec notre cognac, nous essayons de réinvestir la France. » La maison a créé 10 Générations, un 100% grande champagne. Alexandre Gabriel est aussi vice-président du Bureau national interprofessionnel du cognac, mais c'est encore une autre histoire. « Le marc se distille avec les oreilles »
Maison Ferrand compte aujourd'hui 250 salariés et affiche un chiffre d'affaires digne de l'île au trésor. L'entreprise familiale se porte bien, « d'autant plus que la mixologie n'en finit pas de se développer. Beaucoup de jeunes choisissent cette voie plutôt que la sommellerie. La vie est belle sauvignon blanc reviews. Le cocktail peut désormais accompagner les repas.
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« Elle s'est passionnée pour le jardinage. Nous avons distillé des citrons et plein d'autres choses. » D'où la collection de gin Jardin d'été, qui compte notamment un gin au cornichon. Maison Ferrand produit aussi du rhum, en Jamaïque et à la Barbade. « Nous vendons des rhums qui "rhument", c'est-à-dire des eaux-de-vie puissantes, parfumées. Nous nous sommes installés à la Jamaïque, au village de Wai-a-Bit. » Il a produit du rhum à l'ananas. À la Barbade, il a une autre idée: « J'avais remarqué que beaucoup de noix de coco se perdaient. Nous avons donc décidé de produire un rhum parfumé à la coco réalisé à partir d'une distillation de noix de coco. Ce qui n'a pas été facile du tout. La vie est belle sauvignon blanc. Mais le produit plaît. On nous en demande beaucoup, et finalement nous manquons de noix de coco. De fait, l'ONU a lancé un programme de financement de production de noix de coco auprès des paysans de l'île. De notre côté, nous nous engageons à acheter leur production. » La Barbade est aussi devenue un site de recherche de la Maison Ferrand: « Nous testons différentes variétés de canne à sucre que nous distillons.
« À partir de ce moment, j'ai commencé à constituer mon réseau », raconte-t-il. Pour les affaires, il s'entoure de « vieux sages » et investit, acquiert le château de Bonbonnet, une belle bâtisse du XVIIIe, à Ars, qu'il retape lui-même. Dix alcools slovaques qui valent le détour - La Revue du vin de France. Il parle plus volontiers de son entreprise que de lui-même, car « plus tu montes au cocotier, plus on voit ton c… », me disait mon grand-père. Depuis des décennies, il vit pour son entreprise, entouré d'une équipe de fidèles. Aujourd'hui, il est bien là, au bon moment, avec les bons liquides. La rédaction vous conseille:
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