Dans la gestion caissière d'un restaurant, d'un commerce de détail et de tout autre type de commerce, il est indispensable de disposer d'un outil d'encaissement. Pour gérer au mieux le travail comptable des entreprises commerciales, la société ACS/BOE a mis sur le marché une large gamme de machines d'encaissement dont notamment la caisse enregistreuse avec balance. En voici 6 modèles performants à découvrir absolument. 1. BALANCE DE CAISSE DP400
Pour bénéficier d'un outil d'encaissement fiable et rapide, vous devez opter pour la Balance de caisse DP400. Conçue et fabriquée avec une expertise de qualité, elle est modulaire et s'adapte à tous les supports (comptoir ou colonne). Elle est imaginée avec une technologie numérique qui lui permet de se connecter à plusieurs systèmes d'encaissement. L'outil de travail comprend deux afficheurs. Le modèle standard peut peser des articles de 6 à 15 kg sur 2 à 5 g.
2. BALANCE PRECIA MOLEN C 130 AB
Si vous cherchiez une balance pour faire vos inventaires ou régler tout problème lié au conditionnement et à la restauration, optez pour les produits de la gamme C 130 AB.
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Cette balance offre un affichage LCD de 25, 4 mm avec une surface mesurant 310 sur 360 mm. Son écran tactile dispose d'un clavier à 5 touches qui permet une efficace utilisation, contrairement aux caisses classiques. Elle peut travailler pendant plus de 80 h sans que la bactérie se décharge. 3. BALANCE COMPACTE C 13 AB
Caractérisée par son affichage LCD 6 digits de 26 mm, la C 13 AB mesure 300 x 110 x 350 mm. Cet appareil comprend un écran tactile composé d'un clavier à 5 touches. Sa caractéristique essentielle réside en son alimentation AC de 220 V avec un pourcentage compris entre 5 et 10%. 4. BALANCE DE COMPTOIR D 900
La gamme de balances D 900 est utile pour tout type de commerce. Qu'il s'agisse de la pâtisserie, de la boulangerie, de l'épicerie et de toute autre branche de vente de détails, la caisse enregistreuse avec balance de comptoir est la solution indispensable. Disposant d'un écran d'affichage tactile, elle répond à un besoin de célérité dans le travail. Elle a aussi été conçue sous forme de balance suspendue.
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Vous pouvez régler un paramètre pour éviter que cette action se ne fasse pour chaque transaction. Des caisses tactiles supplémentaires De grandes boutiques peuvent nécessiter le travail de plusieurs responsables de vente: il est nécessaire que chacun travaille sur son propre écran. Les caisses enregistreuses sont connectées entre elle, pour permettre la centralisation et la sécurisation des données. Pourquoi opter pour les caisses enregistreuses Toporder? Passage en caisse simplifié, gestion de stocks à bout de doigt, gain de temps… Nous avons à cœur de donner les bons outils aux épiceries fines, de sorte à accélérer la pérennisation de leur boutique. Prêt à nous faire confiance?
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Balance connectée: quel modèle choisir? La balance connectée à la caisse possède, au même titre que toutes les autres balances professionnelles que nous commercialisons, toutes les fonctionnalités essentielles au pesage. De plus, elle est connectable à votre terminal point de vente pour vous assurer la fonction d'encaissement. Cette option est disponible uniquement avec notre logiciel de gestion KEZIA II. Compacte ou avec indicateur et scanner déportés, chaque balance connectée que nous commercialisons offre un affichage clair et lisible pour le client et est compatible avec différents environnements. Que vous ayez besoin d'un matériel compact premier prix, ou d'un matériel de pesage sophistiqué, JDC S. A vous propose une large gamme de balances connectées, toutes homologuées, dans le but de vous assurer un pesage de précision.
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L'intérêt de cette solution est que la caisse intègre un vrai PC qui peut donc accueillir un logiciel de caisse standard. Orchestra a ensuite travaillé avec Exa pour que l'intégration de son logiciel soit optimale. Enfin, l'ensemble est bien sûr agréé par les poids et mesures (balance poids-prix homologuée). Pour les habitués d'Orchestra, la seule différence notable dans l'écran de caisse consiste en un bandeau de pesage bleu foncé situé en bas de l'écran. Ce bandeau affiche toutes les informations de la balance, il est large et bien visible. Par contre, il prend la place de la dernière ligne de boutons d'articles en bas d'écran, la place étant limitée par la résolution en pixels de l'écran. Pour les habitués des balances de pesage, la surprise vient du fait que cette balance n'intègre aucun bouton. La balance est en effet entièrement pilotée par Orchestra et l'écran tactile, y compris pour la tare. Un menu d'orchestra permet d'ailleurs de régler facilement la tare. Pour vos articles qui doivent être pesés (fruits et légumes, poissons... ), il suffit de cocher 'OUI' dans le champ 'Balance' de la fiche article concernée.
Si l'article est pesé avec un emballage spécifique, vous pouvez aussi indiquer la tare. En caisse, c'est très simple: vous posez l'article sur la balance et vous appuyez sur touche de l'article (par exemple 'Tomates') sur l'écran tactile. L'écran de caisse d'Orchestra étant très clair (vous avez même une petite image de tomate sur la touche pour que vous puissiez la repérer immédiatement), l'opération est très rapide. Si la fiche de l'article contient une tare, elle est automatiquement envoyée à la balance pour le calcul exact du poids. A tout moment, vous pouvez voir la tare en cours sur le bandeau, ainsi que le poids, le prix aux kg, et le montant à payer pour l'article. Bien sûr, le prix est calculé automatiquement en fonction du poids et de la tare, et le nom de l'article, la quantité pesée, le prix au kg, et le montant total sont automatiquement ajoutés au ticket en cours. Le bandeau bénéficie d'un affichage dynamique, c'est-à-dire qu'il n'est affiché que lorsque vous en avez besoin.
Accueil / EPICES / Les Poivres/Baies / Poivre / Baie de Sichuan
4, 03 € – 16, 11 €
Poivre/Baie de Sichuan
Description
Informations complémentaires
Découvrez les baies de Sichuan en provenance de Chine. Le poivre/baie de Sichuan, aussi appelé poivre chinois, cette épice asiatique est tirée de la coque du fruit de diverses espèces d'arbustes de la famille des raturées (agrumes). Le parfum du Sichuan est subtil et très riche. Légèrement citronné et boisé, il possède une légère propriété anesthésiante qui procure une légère sensation de picotement sur la langue et engourdit légèrement le palais. Tout savoir sur le poivre de Sichuan. Comme pas mal d'épices, il est judicieux de le faire griller 2 ou 3 minutes dans une poêle à sec afin de libérer toutes les saveurs des baies. Il agrémentera à merveille les ragoûts de porc, toutes sortes de viandes (blanches, agneau, bœuf…), les pâtes, le riz, etc. Vendu en vrac de 25g à 100g dans un sachet hermétique réutilisable soit 170€ TTC le kilo, en moulin et en verrine. Poids
ND
Contenance
Vrac 25g, Vrac 50g, Vrac 100g, Moulin 24g, verrine 11g
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On utilise ainsi les jeunes pousses, mais aussi occasionnellement les bourgeons floraux, les fleurs et les fruits. Il entre également dans la composition du shichimi togarashi, un condiment japonais. Dans la cuisine coréenne, deux espèces sont utilisées: Z. piperitum et Z. schinifolium. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ (en) [PDF] E. Sugai, Y. Morimitsu et K. Kubota, 2005, « Quantitative Analysis of Sanshool Compounds in Japanese Pepper (Xanthoxylum piperitum DC. ) and Their Pungent Characteristics » ( • Wikiwix • • Google • Que faire? ), Biosci. Biotechnol. Biochem., vol. 69, 1958-1962 DOI: 10. 1271/bbb. 69. 1958. Aussi appelé poivre chinois [ Word Lanes Solution ] - Kassidi. ↑ (en) E. Morimitsu, Y. Iwasaki, A. Morita, T. Wanatabe et K. Kubota, 2005, « Pungent qualities of sanshool-related compounds evaluated by a sensory test and activation of rat TRPV1 », Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, vol. 69, n o 10, p. 1951-1957. ↑ Présentation du condiment « poivre et sel » sur Sinogastronomie. Annexes [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Cuisine japonaise
Cuisine sichuanaise
Liens externes [ modifier | modifier le code]
(en) Référence NCBI: Zanthoxylum piperitum ( taxons inclus)
(en) Référence GRIN: espèce Zanthoxylum piperitum (L. )
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On le trouve aussi sous forme d'huile (« huile de poivre du Sichuan » ou « huile huajiao »). Cette huile est utilisée pour frire les plats non piquants à base de nouilles. Les meilleures recettes utilisent l'huile de gingembre et du sucre roux pour cuire les nouilles et les légumes, et de l'huile de poivre du Sichuan et du vinaigre de riz en fin de cuisson. Aussi appelé poivre chinois. Huājiāo yán (caractères chinois simplifiés: 花椒盐; caractères chinois non simplifiés: 花椒鹽; pinyin: huājiāoyán), ou plus simplement jiāoyán (caractères chinois simplifiés: 椒盐; caractères chinois non simplifiés: 椒鹽; pinyin: jiāoyán), est un mélange de sel et de poivre du Sichuan grillés dans un wok. Un autre mode de préparation consiste à faire d'abord frire les grains de poivre du Sichuan, puis à les réduire en poudre avant de les mélanger au sel [ 3]. Il est utilisé comme condiment pour le poulet, le canard ou le porc. C'est une des principales épices de la cuisine du Sichuan et l'un des ingrédients traditionnels de la cuisine chinoise en général, mais il fait aussi partie d'un mélange célèbre, le cinq épices.
Il est possible d'ajouter des poivrons. Appelé aussi « Kebab chinois », cette viande est cuite pendant des heures dans une soupe contenant plus de 20 épices et assaisonnements. Il existe des alternatives. Aussi apple poivre chinois recipes. Dans les zones musulmanes de Xi'an, la viande est généralement du bœuf, assaisonné de cumin et de poivre, et dans la province du Gansu, c'est souvent de l'agneau. Un baijimo authentique est fabriqué à partir d'une pâte de farine de blé avec de la levure puis cuit dans un four en argile, mais maintenant dans de nombreuses régions de Chine, le baijimo est fait dans une poêle, donnant un goût différent du pain original cuit au four d'argile. Selon les types d'épices utilisées pour cuire la viande et la façon dont le pain est fait, le goût du rou jia mo peut varier d'un vendeur à l'autre. Le rou jia mo n'est pas un repas complet et est souvent vendu sous forme de combo avec liangpi.