Quand j'étais enfant, ma grand-mère faisait ce qu'elle appelait des marrons à la sauce brune pour accompagner un rôti. Elle y ajoutait du jus de viande et j'adorais ça. J'ai eu envie de retrouver ce souvenir pour accompagner ma volaille de Noël. J'ai agrémenté sa recette à ma façon en y ajoutant des figues, des abricots secs, des pommes et des épices. Le résultat est gourmand et délicieux. Poêlée de marrons aux fruits secs, sauce au miel et aux épices pour 6 personnes
Ingrédients pour 6 personnes:
15 g de beurre
1 échalote
20 cl de fond de bus
2 cuillères à soupe de miel
Cannelle, gingembre en poudre, 4 épices
9 abricots secs
9 figues
6 petites pommes
1 petit bocal de marron
Sel, poivre du moulin
Ingrédients pour le fond brun:
Beurre
Farine
20 cl de fond de veau
Ajouter les marrons égouttés, les abricots coupés en deux, les figues coupées en quatre et les pommes pelées et coupées en 8. Mélanger, ajouter les épices, le sel, le poivre, le miel puis le fond de veau et laisser réduire pour obtenir une sauce un peu épaisse.
Poêlée De Marrons Et Pommes
Ajouter les marrons, le cognac, le persil et la sauge; vérifier l'assaisonnement. Laisser refroidir complètement. Bien nettoyer et parer la dinde; l'assécher et saler l'intérieur. La remplir de farce, la brider et la faire cuire au four à 300°F environ 3 à 3-1/2 heures. 1-1/4 heure avant la fin de la cuisson, ajouter dans la lèchefrite, une dizaine de pommes de terre pelées. Les arroser de temps à autre avec le jus de la cuisson. Quand la dinde est cuite, la retirer sur un plat chaud, retirer les pommes de terre dans leur plat de service. Ajouter dans la lèchefrite, l'eau des marrons, et assez de vin ou d'eau pour faire la quantité de sauce voulue. Laisser bouillir quelques minutes pour bien déglacer la cuisson. Couler et servir à part. Entourer la dinde de tranches de pommes frites et de marrons entiers, chauffés dans la sauce. Source: Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Poêlée De Marrons Et Pommes Maison
Suggestions du chouchou:
Vous pouvez ajouter d'autres légumes et modifier les quantités selon votre goût.
Il faut que les fruits restent en morceaux et non en purée. Rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût. Quand votre volaille est cuite, vous pouvez y ajouter un peu du jus de cuisson. Pour que ce soit plus joli dans votre plat de service, récupérez les fruits avec une écumoire et servez la sauce à part, comme sur ma photo. Mon p'tit grain d'sel:
Si vous aimez, vous pouvez ajouter des lardons en même temps que les échalotes. Attention toutefois à ne pas trop saler car les lardons le sont déjà. Cette recette est idéale aussi avec un magret de canard.
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Epouvante-horreur, Thriller / De Rodolfo Sayagues
Par Fede Alvarez, Rodolfo Sayagues
Avec Stephen Lang, Brendan Sexton III, Madelyn Grace
SYNOPSIS ET DÉTAILS
Quelques années après la première effraction mortelle au domicile de Norman Nordstrom, ce dernier vit des jours tranquilles et paisibles.
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Leur existence tranquille est brisée lorsqu'un groupe de kidnappeurs se présente et prend la fille, forçant Norman à quitter son refuge pour la sauver. Workuvre d'art sous la forme d'une série d'images en direct qui sont tournées pour produire une illusion d'images en mouvement qui sont présentées comme une forme de divertissement. L'illusion d'une série d'images produit un mouvement continu sous forme de vidéo. Le film est souvent appelé un film ou une image animée. Don't Breathe : La Maison des ténèbres en streaming. Le cinéma est une forme d'art moderne et populaire créée à des fins commerciales et de divertissement. La réalisation de films est aujourd'hui devenue une industrie populaire dans le monde entier, où les longs métrages sont toujours attendus par les cinémas. Les films sont réalisés de deux manières principales. La première passe par les techniques de prise de vue et d'enregistrement à l'aide de caméras argentiques. Cette méthode se fait en photographiant des images ou des objets. La seconde utilise des techniques d'animation traditionnelles.
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Film Complet Gratuit: Don't Breathe 2 (2021) - Stream le film complet maintenant Dans Don't Breathe 2, l'aveugle se cache depuis des années dans une cabane isolée et a accueilli et élevé une jeune fille orpheline d'un incendie de maison. Leur existence tranquille est brisée lorsqu'un groupe de ravisseurs se présente et emmène la fille, forçant l'aveugle à quitter son havre de paix pour la sauver. REGARDER DES FILMS GRATUITS Don't Breathe 2 (2021) - Regarder le Film en Streaming VF et Télécharger Film Complet Gratuit: Vous en avez assez de dérouler les pages sans fin des plateformes de streaming? Voici une Don't Breathe 2 de films complets en français et gratuits. Dont breath vf streaming francais. De quoi remplir le programme de vos soirées et trouver une alternative à Youtube et Netflix dans ces fictions en libre accès. Téléchargement Ou Regarder Don't Breathe 2 En Streaming Complet et Illimité sur Unext. Regarder Fast & Furious 9 Film Complet en Spanish, Voir Film Don't Breathe 2 2021 streaming FRançais et VOSTFR en entier gratuit.
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