5. Ajouter l'ail et l'échalote émincées. 6. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, les égoutter et les mettre dans la poêle avec le poisson. Mélanger en émiettant les filets de poisson. 7. Ajouter la crème, remuer et ajouter le persil. 8. Ajuster l'assaisonnement, servir avec des quartiers de citrons et une belle salade.
Recette De Filets De Lieu Noir A La Moutarde
J'ai toujours vu ma mère préparer cette recette. Lorsque j'étais petite, le vendredi, un poissonnier venait sur la place de la ville voisine et mes parents achetaient du lieu noir et ma mère le préparait ainsi, avec une petite variante car elle ajoutait parfois du choux fleurs aux pommes de terre vapeur. C'est une recette simple qui a pour moi le goût de mon enfance et des bons moments... à laquelle j'ai convertie mon cher et tendre qui me réclame régulièrement cette recette. Ingrédients pour 2 personnes: 1 beau filet de Lieu noir (environ 350 grs) 400 grs de petites pommes de terre 1 ail 1 échalote 1 poignée de persil plat 3 cs de crème semi-épaisse (ou plus, selon les goûts) 1 noix de beurre, 1 cs d'huile d'olive Sel, poivre 1. Éplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. 2. Pendant ce temps, désarêter le poisson avec une pince à épiler et le couper en 2 portions. Recette lieu noir moutardes. 3. Emincer l'échalotte et l'ail. 4. Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle un peu grande, lorsque la poêle grésille mettre le poisson à cuire et faire dorer chaque face, saler et poivrer.
Deuxième recette Ingrédients
Voici la liste des ingrédients qu'il vous faut pour 6 personnes:
- 3 filets de lieu noir. - De la crème fraîche. - De la moutarde. - 1 citron. - Du beurre. Comptez 10 minutes pour la préparation et 10 minutes de cuisson
- Une fois que vous avez réuni tous les ingrédients, commencez par laver et sécher les filets de lieu noir puis nappez-les de moutarde. - Faites cuire le poisson dans une poêle avec du beurre pendant 10 minutes. - Réservez. - Déglacez la poêle avec la crème fraîche, la moutarde, et le jus de citron. - Vous pouvez très bien aussi ajouter de l'estragon pour apporter une petite note de piment. - Enduisez pour finir les filets avec la sauce obtenue et servez de suite. Recette du filet de lieu noir à la moutarde (ingrédients, préparation). Troisième recette Ingrédients
Voici la liste des ingrédients qu'il vous faut pour 4 personnes:
- 460g de filets de lieu noir. - 25g d'huile d'olive. - 180g de crème fraîche liquide. - 85g d'échalotes. - 27g de beurre allégé. - 800g de fenouil. - 1, 9g de basilic séché ou frais. - 75g de martini blanc.
Recette Du Filet De Lieu Noir À La Moutarde (Ingrédients, Préparation)
Sinon, en vins, je boirais bien un Muscat sec d'Alsace, floral et frais en bouche. Lieu noir aux graines de moutarde, vinaigrette verte à l'estragon
Un plat d'été avec un poisson froid couvert d'un manteau de graines de moutarde, à déguster avec une vinaigrette à l'estragon et une salade de fenouil
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 10 min Temps total 30 min
Type de plat Plat Cuisine Française
Laver, sécher et effeuiller l'estragon. Écraser les graines de moutarde grossièrement dans une assiette (à l'aide d'un verre par exemple). Saler chaque pavé d'une pincée de fleur de sel. Huiler les pavés de poisson d'une cuillerée d'huile d'olive. Paner les pavés d'un seul côté de graines de moutarde. Poser les pavés dans une marguerite ou le panier d'un cuit vapeur (mais pas sous pression). Cuire les pavés à la vapeur 10 minutes. Laisser refroidir. Ôter la première feuille des bulbes de fenouil. Filet de lieu noir à la crème moutardée, recette lieu noir moutarde. Les laver et les sécher. Emincer finement le fenouil dans le sens de la hauteur. Réaliser la vinaigrette: dans un mixer, mélanger le vinaigre, l'huile, les feuilles d'estragon, une grosse pincée de fleur de sel.
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Filet De Lieu Noir À La Crème Moutardée, Recette Lieu Noir Moutarde
Une recette original de poisson à servir froid? Voici mon lieu noir froid aux graines de moutarde, à servir avec une petite vinaigrette verte à l'estragon et une salade de fenouil. Il n' y a pas à dire, je deviens de plus en plus attentive à l'espèce de poisson que je mange. On vide les mers avec trop d'inconscience, et on s'en rend compte, dès que l'on plonge en masque-tuba: on ne rencontre plus tous ces petits poissons qui faisait le peuple d'en dessous et qui me donnait tant de joie. Une espèce méconnue bien que très consommée: le lieu noir. Au secours, je vais virer bio? En tout cas, je redécouvre le lieu noir, espèce mal gérée d'après l' Ifremer mais pas encore en danger. Mon petit guide « Il est bon mon poisson! Recette de Filets de lieu noir a la moutarde. » me le recommande aussi, avec en prime quelques recettes dont celle qui suit. Le lieu noir est un poisson qui a longtemps eu mauvaise réputation: sec, odorant et avec une couche brune qui rebute. Mais c'est un poisson maigre, charnu, délicieux et délicat en bouche. En plus?
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6
Aéroport du Mans (LME)
59. 0
Vous pouvez réserver une navette, une fois votre réservation terminée. Commentaires
7. 6
Très bon 39 commentaires
Hotel Des Lices - Angers
Assez proche de l'aéroport, à 30 km. C'est notre hôtel préféré à Angers, le personnel y est amical😃❤🙂
Les chambres de Des Lices - Angers étaient très propres. Beaucoup d'options pour un bon dîner, en particulier on a beaucoup apprécié les Empanadas Factory qui se trouvait à 400 mètres. Pierre France,
Avril 2021
Accueil excellent, petit déjeuner tout à fait correct
horaires d'accueil
Mars 2016
Bonne situation de l'hôtel (en plein centre ville) Accueil et service satisfaisants
Février 2016
Le patron est très sympathique. J'ai pu accéder à la chambre v e rs 10h au lieu de 17h et y laisser mes affaires le lendemain jusqu'a 17h au lieu de 11h. Le petit-déjeuner copieux par rapport au prix:-). Un seul bémol la porte de la cabine de douche très difficile à ouvrir. Très bon accueil et flexibilité dans les réservations. Pas de connexion internet.
Hotel Des Lices Angers
Tourisme Rennes Organiser mon séjour Où dormir Hôtel des Lices Hôtel des Lices
7 Place des Lices
35000 RENNES
02 99 79 14 81 Contact:
Hôtel des Lices
Etablissement de 48 chambres, situé en plein coeur historique de Rennes, à deux pas de la cathédrale et du Parlement de Bretagne. Les chambres sont équipées de balcon pour la plupart ainsi que de mini-bars. La place des Lices est l'une des plus belles places de la ville, venez y découvrir le marché du samedi et sa zone piétonne bordée de commerces. A 5 min de la station de métro Sainte-Anne. Parking public souterrain à côté de l'hôtel. Cet établissement permet aussi d'accueillir des événements professionnels: découvrir les prestations Infos pratiques, équipements et services Langue parlée Anglais / Espagnol Equipement Ascenseur / Wifi / Salle de réunion / Parking autocar proche / Navette aéroport Confort Sèche-cheveux / TV / Téléphone / Climatisation / Double vitrage / Lit enfant
Hotel Des Lices
Hôtel tout confort agréable
et familial pour un séjour de rêve. Découvrez notre Hôtel à deux pas du port de Saint-Tropez et de la place des Lices,
Hôtel tout confort agréable et familial pour un séjour de rêve. L'Hôtel symbolise à merveille tous les attraits de l'établissement de charme à la douce ambiance familiale. En plus de 40 ans, il a su prospérer au sein de son écrin tropézien et séduire une clientèle internationale aussi bien que locale. Son secret: avoir su coller à... Lire la suite
En plus de 40 ans, il a su prospérer au sein de son écrin tropézien et séduire une clientèle internationale aussi bien que locale. Son secret: avoir su coller à l'air du temps sans jamais se couper de ses racines provençales. Loin des stéréotypes aseptisés, l'Hôtel se veut avant tout un établissement d'identité. A l'image d'un village, animé mais authentiquement préservé. La proximité immédiate de l'incontournable Places des Lices est la garantie d'un spectacle en renouvellement perpétuel où boulistes et people pointent à la même enseigne.
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