Distillé à partir de mélasses de deux variétés de canne, Coloma 15 ans est vieilli dans des fûts de chêne américain, utilisés une fois pour faire vieillir du bourbon. S'ajoute une finition de 3 à 5 mois dans des fûts de chêne ex-liqueur de café. Coloma 15 ans est ensuite hydraté avec de l'eau de source provenant des volcans de la cordillère colombienne, puis filtré et mis en bouteille à l'Hacienda Coloma
Coloma
L'histoire du rhum Coloma est intimement liée à celle de la famille Constain. S'il a récemment vu le jour grâce à Alberto Constain Cenzano, tout a commencé avec son père, Alberto Constain Medina, en 1959. Cette année là, le jeune entrepreneur devient l'heureux propriétaire d'une maison de campagne familiale construite à la fin de XIXe siècle à Fusagasugá, au cœur de la Colombie.
Coloma 17 Ans Enceinte
Description
Provenant de Colombie, Coloma est vieilli pendant 15 ans dans des fûts de chêne américain. Sa particularité est sa finition de 3 à 5 mois dans des fûts ayant contenu de la liqueur de café, ce qui lui apporte des notes torréfiées et de moka. 70cl
Degré
40%
Nez
Nez sur des notes de moka, de vanille et de caramel
Bouche
Arômes de torréfaction, de vanille et de café
Finale
Longue légèrement boisés et vanillée
Coloma 15 Ans Online
Nez: Vanille, chocolat amer, café. Bouche: Mocha, boisée, torréfiée. Finale: Douce et longue. LA MARQUE
L'histoire du rhum Coloma est intimement liée à celle de la famille Constain. S'il a récemment vu le jour grâce à Alberto Constain Cenzano, tout à commencé avec son père Alberto Constain Medina, en 1959 qui devient propriétaire d'une maison familiale construite à la fin du XIXe siècle à Fusagasuga au milieu de la Colombie. Grand épicurien, il se lance dans la production de café. C'est d'ailleurs sa marque Coloma qui donnera son nom à l'hacienda. Ce n'est qu'en 2005 après plusieurs tentatives de distillation clandestine, que le gouvernement colombien assouplit son monopole sur la production de spiritueux, Don alberto a disparu mais son fils Alberto reprend le flambeau. En plus de la liqueur de café, il crée un rhum avec la complicité des deux meilleures maestras Roneras colombiennes, Sandra Restegui et Judith Ramirez, qui combinent 50 ans d'expé Coloma est enfin hydraté avec de l'eau de source dans de vieux filtres à café de l'Hacienda Coloma, ce qui lui donne une typicité, une longueur et une grande personnalité organoleptique.
Cinq mois de finition dans des fûts d'ex-liqueur de café, confèrent au rhum son profil particulier. L'eau utilisée pour l'hydratation est celle d'une source de la cordillère. Une filtration est effectuée avant la mise en bouteille. Des arômes concentrés de zestes d'orange, de vanille, de tabac, de caramel, de cacao et de café. Un palais doux, rond, avec des saveurs vanillées d'épices, de bois, de toastage, relevées par des notes de poivre et de café. Présenté dans un très chics flacon et coffret, un ron latino séduisant et singulier.
La chambre régionale des comptes a examiné la gestion de l'office public départemental de l'habitat des Pyrénées-Orientales (Office 66) pour les exercices 2013 et suivants, en application de l'article L. 211-3 du code des juridictions financières. Ce contrôle a porté sur la gouvernance, la stratégie patrimoniale, la gestion locative, la situation financière et la commande publique.
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