Une ganache crémeuse au chocolat, praliné et amandes, sur un fin croustillant praliné. Ou comment conjuguer simplicité et gourmandise au goûter! Un dessert à déguster bien frais, accompagné de quelques lamelles de pommes caramélisées au beurre salé encore chaudes... Ingrédients
Pour la ganache:
2 œufs
2 jaunes
2 tablettes "1848 - Lait Amandes au praliné" (2 x 200 g)
200 g beurre
75 g de sucre
Pour le croustillant:
200 g de Pralinoise
180 g de Gavottes (idéalement au chocolat)
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
1 h
1
Réaliser le croustillant:
Faire fondre la pralinoise (au bain-marie ou au micro-ondes). Recettes de gâteau croustillant | Les recettes les mieux notées. Réduire en miettes les gavottes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mélanger intimement les biscuits écrasés avec le praliné fondu. Bien tasser le mélange obtenu au fond d'un moule à tarte. Réserver au frais. 2
Préchauffer le four à 180°. 3
Réaliser la ganache:
Faire fondre les 2 tablettes de chocolat avec le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes). Battre énergiquement les œufs, les jaunes et le sucre, jusqu'à l'obtention d'un appareil légèrement mousseux.
Biscuit Croustillant Pour Fond De Gâteau Un
Accord musical
On se brise les biscuits joyeusement sur "Anarchy in UK" des Sex Pistols... La suite après cette publicité
Biscuit Croustillant Pour Fond De Gâteau Pasta
Dans votre cercle à pâtisserie (ou moule à gâteau à charnière), découpez un cercle de biscuit et placez le au fond. Venez répartir le mélange pralinoise sur le biscuit, lissez la surface et mettez au frigo pour que cela durcisse
Réalisez la crême: Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l'eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes
Fouettez les jaunes d'oeuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante
Fouettez la crème liquide, qu'elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté, versez dans le cercle, lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler
Saupoudrez de cacao en poudre ou de décorations chocolatées
Regarder la recette expliquée en vidéo
Biscuit Croustillant Pour Fond De Gâteau Les
Desserts
Recettes à base de chocolat
Croustillants au chocolat
Le croustillant chocolat est une gourmandise très simple réalisée avec du chocolat à peine fondu dans lequel on ajoute des brisures de crêpe dentelle. On étale le tout entre deux papiers sulfurisés et on laisse durcir. Trop bon! Simple, gourmand et délicieux! Totalement régressif, on adore! Croustillants au chocolat et gavottes
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Biscuit Croustillant Pour Fond De Gâteau Al
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Préparation de la recette
1 Placez quelques spéculoos dans la cuve avec le beurre. 2 Juste pour être sûr que le mélange se fera convenablement car le restant des spéculoos ne doivent pas être pulvérisés...
3 Si vous m'avez suivi, je mets maintenant le reste des biscuits. 4 et.. je" pulse", j'émiette par impulsions. 5 Ensuite je pose les cercles sur la plaque (ici feuille de cuisson silicone). 6 Je tasse rageusement, mais avec soin quand même...
7 et je cuis: 8 minutes à 180°C... Tout étant relatif en fonction de votre four, l'épaisseur du biscuit, la qualité d e la plaque (métal ou silicone.. Biscuit croustillant pour fond de gâteau les. ) et l'âge du capitaine Haddock, sans négliger la vitesse du vent. 8 Il ne vous reste plus qu'a remplir les cercles d'un appareil à bavarois de votre choix! Quelques mots sur cette recette de base
Sceptique, mais avec amusement j'ai tenté cette chose. Convaincu pour les petites pièces et moins pour les plus grandes... friable, trop friable et très, trop cassante... utile et utilisable pour apporter du croustillant à une préparation molle, humide par exemple.
Caramel au croustillant de pralin, rafraîchi carambar
La recette sucrée de Didier Elena, chef de cuisine du célèbre restaurant "Les Crayères" à Reims! Une recette d'un grand professionnel! Icone étoile
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Bonbons croustillants à la banane
Des bonbons en feuilles de brick avec du nutella et des bananes. 8 avis
En utilisant
une de ces variantes, vous pourrez obtenir un mojito de bonne qualité. Opter pour la menthe
aquatique
menthe aquatique est également appelée menthe rouge ou baume d'eau. Elle pousse
souvent au bord des pièces d'eau. Sa taille peut aller jusqu'à 70 cm. Avec
ses feuilles longuement pétiolées, lancéolées, dentées et opposées, vous
pourrez embellir votre mojito. Ces feuilles dégagent également un parfum
mentholé qui garantit la fraîcheur dans votre cocktail. C'est en fait un
ingrédient idéal pour optimiser la qualité de votre mojito en tant que boisson
rafraîchissante. Qu'en est-il de la
menthe poivrée? menthe poivrée est une variante d'une grande taille. Elle mesure jusqu'à
80 cm de haut. C'est en fait le résultat du croisement entre la menthe
aquatique et la menthe verte. Par ses stolons, cette espèce végétale se propage
facilement dans différentes régions. Quant à ses feuilles, celles-ci sont
généralement dentées, allongées et verts sombres. Ses fleurs sont roses et
groupées en épis terminaux.
Menthe Pour Mojito Perfume
Pour multiplier la menthe, rien de plus simple! Les tiges s'enracinent d'elles-mêmes: il suffit de prélever un bout de racine comprenant une tige et de la replanter immédiatement. À savoir
Cette variété très résistante aux maladies cryptogamiques peut être utilisée dans un carré potager cultivé en bio, notamment en compagnie de choux dont elle stimule la pousse et préserve des ravageurs, notamment la terrible piéride et la mouche. En lutte biologique, elle peut être plantée aux pieds des plantes ornementales et potagères pour éloigner les pucerons et les fourmis, mais aussi les altises. Idée déco pour contenir son expansion avec charme: entourer la menthe de tuiles récupérées qui trouveront ainsi une seconde vie. Plantée dans une grande jardinière, sur un bord de fenêtre de cuisine, elle reste à portée de main pour agrémenter les plats et les boissons. Mais il ne faut alors pas oublier de l'arroser souvent. Menthe Mojito Cocktail de la gamme 'Les Saveurs du Potager'
Texte:
Iris MAKOTO
Menthe Pour Mojito Instagram
Recette Mojito Menthe (Préparation: 15min)
Recette Mojito Menthe
Préambule:
Retrouvez la fraicheur de la menthe dans ce mojito, star incontesté des cocktails. Vous en réaliserez la base avec du rhum blanc, mélangé à du jus de citron vert, des feuilles de menthe fraîches, du sucre de canne et de l'eau gazeuse. Préparation: 15 min
Cuisson: 0 min
Total: 15 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
28 feuilles de menthe fraîche
24 cl de rhum blanc
2 citrons verts
60 g de sucre de canne en poudre
1 bouteille d'eau gazeuse
20 glaçons
Préparation de la recette Mojito Menthe étape par étape:
1. Pressez les citrons pour en récolter le jus. Lavez et séchez les feuilles de menthe. Versez 15 g de sucre de canne dans le fond de quatre verres à cocktail hauts. 2. Répartissez-y le jus de citron, les feuilles de menthe et ajoutez 3 cl d'eau gazeuse par verre tout en mélangeant avec une cuillère. 3. Déposez cinq glaçons dans chaque verre, versez-y 6 cl de rhum, allongez vos mojitos avec de l'eau gazeuse en veillant à ne pas remplir les verres à ras-bord et dégustez-les bien frais avec une paille.
Elles apparaissent dans toutes les saisons et
représentent un type de menthe fraiche en hiver. C'est en effet une plante qui peut également donner un
meilleur goût à votre mojito. Si on utilisait la menthe pouliot et d'autres
variantes
menthe pouliot est plus petite que les autres variantes. Sa hauteur ne dépasse
pas 40 cm. Elle est également appelée « bléchon » et peut se
trouver abondamment en Europe du Sud. Ses feuilles sont généralement rondes et
feront l'affaire pour embellir votre cocktail. Elles sont dentées et ont un
goût et une odeur plus prononcés. Ce qui fait que votre mojito ainsi préparé
empruntera ce genre de parfum. Pourtant, cette menthe n'est pas très utilisée
dans la préparation des cocktails à cause de son huile essentielle riche en
pulégone. C'est un élément abortif disposant plutôt d'une vertu insecticide. Divers traitements sont en effet nécessaires si vous voulez utiliser cette
menthe. D'autres
variantes peuvent être également ajoutées dans votre cocktail. Il y a par
exemple la menthe des champs, la menthe à feuilles rondes, la menthe à longues
feuilles et la menthe de Corse.