(dans mon cas c'est sans) 2- Faire frire le paneer ou le tofu avec un peu d'huile et mettre de côté. 3- Faire chauffer la poêle, ajouter l'huile, une fois celle ci bien chaude ajouter les graines de cumin puis l'ail et les piments. 4-Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter toutes les autres épices en poudre puis la tomate, bien mélanger. 5-Ajouter les épinards et bien mélanger. Ajouter les feuilles de fenugrec, le sel et le sucre. Recette de Poulet aux épinards à l'indienne (Palak, ou Saag paneer). 6-Ajouter de l'eau, il ne faut surtout pas faire frire les épinards, bien mélanger puis ajouter les cubes de paneer (ou tofu) et laisser mijoter 10 mn à feu doux. 7-Ajouter la crème fraîche, réchauffer 2 mn et servir avec du riz nature.
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Jetez-y les épinards par poignées, en attendant chaque fois que la poignée précédente ait perdu de son volume. Salez et poivrez. Ajoutez le sucre et mélangez bien la préparation. couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Faites griller les amandes dans une poêle anti-adhésive. Au bout de 15 minutes, incorporez la crème dans les épinards puis versez dans un joli plat. Parsemez d'amandes effilées. Le conseil de la brigade Cuisine Aventure: Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner cette recette de naans au fromage: un pain rond et plat traditionnellement servi en Inde. Bon appétit! Épinards à l indienne la. 👨🍳
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🍗 Voir les ingrédients Accueil Recettes Plats w Temps nécessaire: 60 minutes Préparation: 15 min / Cuisson: 45 min Cette recette contient les allergènes suivants: Lactose Oignon Tomates Viande La viande façon Palak ( palak signifie épinards en hindi) est un plat de la région du Punjab au nord de l'Inde, à base de purée d'épinards et assaisonné d'ail, d'oignons et de plusieurs épices. Ce plat est souvent cuisiné avec du poulet, mais on le trouve aussi avec de l'agneau ou du mouton. Il est souvent accompagné d'un plat de riz blanc et d'un Naan chaud. Il existe également des recettes avec du fromage indien (Paneer) appelées Palak Paneer ou Saag Paneer. Le Palak peut aussi être cuisiner sans viande, éventuellement remplacée par des pommes de terre, ce qui ravira les végétariens! Étape 1 Faites chauffer une poêle (ou un wok, de préférence) avec un fond d'huile d'olive puis faites revenir toutes les épices dans l'huile. Épinards à l indienne est. Coupez finement l'ail et les oignons, puis ajoutez-les dans la poêle. Faites ensuite la même opération avec la viande sans ajouter de sel.
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Utilisez du ghee bien chaud mais ensuite baisser un peu le feu pour ne pas le brûler. – On peut servir avec un peu de crème fraîche épaisse (ou entière) ou même du yaourt un peu dense
– Il existe beaucoup de variantes et façon de cuisiner les épinards. Bien sûr les épices changent mais aussi les autres éléments: il a des fois une carotte et un navet par exemple ou bien des herbes. Recette Aloo Palaak (pommes de terre et épinards à l'indienne). Cette version a l'avantage de mettre en valeur les épinards (de les anoblir même) et de donner un air d'ailleurs avec finalement des ingrédients que l'on a facilement à la maison.
Une portion (env. 250 g):
Calories 289 kcal
Protéines 4, 9 g
Glucides 19, 6 g
Lipides 17, 2 g
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