Entrées, Riz - pâtes - céréales -... Salade de riz "mexicaine"
26 Avril 2016
Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis
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Je prépare très souvent des salades de riz que j'agrémente de diverses manières avec des légumes, du thon, des lentilles, du tofu,.. déclinaisons sont infinies! On aime beaucoup, c'est un plat complet et puis on peut la préparer à l'avance. Aujourd'hui je vous propose une version aux accents mexicains! Salade de riz "mexicaine" - Recette par La p'tite cuisine de Pauline. Ingrédients pour 6 personnes:
100g de riz blanc
150g de lentilles
150g de maïs en conserve
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
piment de Cayenne
coriandre fraiche
2 cuill. à soupe de vinaigre
5 cuill. à soupe. d'huile d'olive
sel
poivre
Préparation:
Faire cuire le riz blanc selon les indications du paquet. Égoutter et laisser refroidir. Rincer les lentilles à l'eau froide et les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert 20 à 25 minutes. Laver le poivron et le couper en petits cubes.
Salade Mexicaine Riz En
Etape 1
Rincez bien le riz en le passant plusieurs fois sous l'eau. Celle-ci doit être claire à la fin du rinçage. Etape 2
Mélangez 2 volumes de riz pour 3 volumes d'eau et commencez à cuire le riz à l'eau froide et couvrez immédiatement la casserole. Laissez cuire 15 minutes à partir du moment où l'eau bout. Une fois le riz cuit, éteignez et laissez reposer une dizaine de minutes toujours avec le couvercle. Recette Salade mexicaine (Salade originale). Le riz sera ainsi bien décollé de la paroi de la casserole sous l'action de la vapeur d'eau. Réservez. Etape 3
Coupez les tomates, les poivrons et l'avocat en petits cubes. Etape 4
Préparez la sauce chimichurri:
pelez et coupez l'oignon et la gousse d'ail en deux, versez-les dans un bol mixer. Etape 5
Ajoutez le jus du citron, les feuilles de persil, l'origan, les épices, et mixez avec le vinaigre. Etape 6
Versez l'huile d'olive en plusieurs fois. Etape 7
Mélangez le riz basmati, les haricots rouges, le maïs, les dés de tomates et d'avocats. Etape 8
Assaisonnez généreusement de sauce et mélangez.
Salade De Riz Mexicaine
Aujourd'hui je vous propose une salade vegan façon mexicaine! Féculents, légumineuses, légumes… une salade complète, fraîche, qui fait voyager et qui en plus de ça est toute légère grâce à sa sauce au yaourt! Olé! Ingrédients pour 2 personnes:
🌸 100 g de riz basmati (ou autre) cru
🌸 1 petite boîte d'haricot rouge (125 g poids net égoutté)
🌸 1 poivron vert
🌸 1 tomate
🌸 1/2 oignon rouge
🌸 1 avocat
🌸 1 petite boîte de maïs
Pour la sauce:
🌸 1/2 pot de yaourt de soja nature (ou autre)
🌸 1/2 citron vert
🌸 1 pincée de paprika
🌸 1 pincée de cumin
🌸 Quelques gouttes de tabasco (selon votre goût)
🌸 Sel & poivre
Préparation:
1- Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Égouttez le riz et rincez-le à l'eau froide. Puis égouttez-le à nouveau. Réservez. Salade mexicaine riz sauce. 2- Lavez, épépinez et coupez en cubes votre poivron. Pelez et émincez votre 1/2 oignon rouge. Lavez et coupez en cube votre tomate. Pelez et coupez en cube votre avocat. Égouttez, rincez le maïs et les haricots rouges. 3- Mélangez le tout avec le riz dans un saladier.
Ingrédients pour 1 personnes:
Riz complet ou semi complet Fromage blanc ou yaourt au soja nature Mélange d'épices mexicaines Œufs Légumes: carotte, tomate, courgette, salade verte ou roquette Huile végétale Vinaigre de cidre Sauce soja salée Moutarde Ail frais ou en poudre Sel, poivre En option: Gomasio, graines germées, cornichons
Étapes de préparation
Faites cuire votre riz complet ou semi-complet (attention le riz complet nécessite une cuisson très longue). Dès la fin de la cuisson, placez-le au frigo. Faites cuire vos œufs pendant 10 minutes puis placez-les dans de l'eau froide ou au frigo. Lavez, épluchez et découpez vos légumes. Dans un bol, mélangez avec votre riz 1 càs de fromage blanc ou de yaourt au soja nature avec le mélange d'épices mexicaines, de l'ail, du sel, du poivre et si vous le souhaitez, des cornichons coupés en petits morceaux. Placez cette préparation dans le fond de votre contenant hermétique et étanche. Salade de riz mexicaine. Ajoutez vos légumes par couches successives. Ecaillez vos œufs, coupez-les en morceaux et ajoutez-les également à votre salade.
Lorsque deux produits culinaires français particulièrement appréciés, tels que les spécialités fromagères françaises sélectionnées et la confiture fruitée-sucrée de Bonne Maman, se rencontrent, ce qui va de pair se réunit. Découvrez des fromages très particuliers au lait de vache, de brebis ou de chèvre avec des intensités, des nuances gustatives et des consistances très différentes qui rencontrent les confitures de qualité exceptionnelle aux arômes dynamiquement fruités de Bonne Maman. Les fromages et les confitures: une combinaison typiquement française
S'il y a un endroit où l'on retrouve la meilleure association de la confiture et du fromage, c'est bien en France. La qualité gustative du fromage est mise en valeur avec la confiture fruitée ou acidulée. Quel confiture avec le fromage de. Retrouvez dans ce qui suit, quelques suggestions de combinaisons réussies entre quelques fromages populaires et les confitures de Bonne Maman. Essayez l'une de ces associations pour le petit-déjeuner ou pour la collation, les enfants, tout comme les grands, vont tout simplement apprécier.
Quel Confiture Avec Le Fromage Au
Cette période de reproduction naturelle permet la naissance des agneaux durant le printemps, période où le climat est plus doux et la nourriture plus abondante. Bien entendu, une brebis vivant près de l'équateur aura une saisonnalité de reproduction moins marquée. Deuxièmement, Quelle est la valeur calorique de la cerise? La cerise douce et la cerise acidulée sont des sources de vitamine C, de cuivre et de manganèse. Quel confiture avec le fromage frais. La cerise est l'un des fruits rouges les plus sucrés d'où une valeur calorique au-dessus de la moyenne des fruits, il ne faut donc pas en abuser. Sachez aussi, Quelle est l'histoire de la cerise aigre? Histoire de la cerise. À cause de sa saveur, la cerise aigre a surtout servi à la confection de tartes et de confitures auxquelles on ajoute du sucre. Toutefois, on a découvert récemment qu'elle était particulièrement riche en antioxydants, ce qui a entraîné une demande des consommateurs pour le jus et le concentré de jus. De même, il est demandé, Quelle variété de cerise se consomme-t-on?
Quel Confiture Avec Le Fromage Frais
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Quelle confiture avec la fourme d'Ambert? Confiture de figues au Bleu d'Auvergne, confiture de tomates vertes au Salers, confiture ou gelée de coings à la Fourme d'Ambert, confiture d'airelles ou de groseilles au Saint-Nectaire. Voir l'article: Comment rattraper une gelée de sureau trop liquide? Quelle confiture pour accompagner le fromage? Confiture de poires, coings et épices avec votre camembert. Confiture de mirabelle et cumin avec des fromages forts et délicats comme le Maroilles. Confiture de vin jaune du Jura à l'Emmental, au Gruyère et au Comté. Quel confiture avec le fromage au. Quelle confiture avec Ossau Iraty? Nous accompagnons traditionnellement l'Ossau Iraty du Pays Basque avec la confiture de cerises noires d'Itxassou. Quelle confiture manger? Pêche, abricot ou encore fraise se marient à merveille avec une croûte de pomme ou de poire (pour que votre compote ne coule pas trop). Voir l'article: Comment eplucher les chataignes pour la confiture. Quelle marque de confiture est la meilleure?
Quel Confiture Avec Le Fromage De
Pour ne pas prendre de risques, accompagnez votre fromage de confiture de fruits ou de légumes de la même région, par exemple:
Confiture de marrons Comte. confiture de poire au roquefort. Confiture de Prunes de Munster. Gelée de Pommes Cammbert. confiture de fromage de chèvre à partir de tomates vertes ou de figues. Quel fruit avec le Comte? Fromage: la famille Comté aime les noix, les pommes et les raisins blancs. Lire aussi: Comment enlever l'amertume d'une confiture. Ils sont également très pratiques avec la marmelade et la confiture d'ananas. Quels fruits avec du fromage de chèvre? Quel fromage mange T-ON avec de la confiture ? - confituregaucher.com. Enfin, le fromage de chèvre est délicieux avec des fruits de printemps, d'été et d'automne (fraises, abricots, pêches, fruits rouges, figues, pommes, etc. ), mais aussi avec des fruits secs ou des tomates vertes. Quels fruits avec de la tomme? Tomme et confiture de figues: un côté légèrement acidulé de figues complétera parfaitement le côté fruité de la Tomme. Confiture de camembert et mûre: le côté moelleux du camembert et le croquant du caramel de mûre… un régal!
Quel Confiture Avec Le Fromage A La
Comment assembler une assiette de fromages? Il est intéressant d'associer pâte pressée cuite, fromage à pâte molle à croûte fleurie et fromage de chèvre ou de brebis. Si vous optez pour une assiette de 5 fromages, vous pouvez ajouter des pâtes marbrées comme le Roquefort AOP Société 1863 et des pâtes pressées crues comme le Cantal AOP. Quelle assiette de fromages pour 6 personnes? Pour 6 personnes: environ 500 g de fromage. Pour 8 personnes: prévoir un plateau de 600 g de fromage. Quel fruit avec un plateau de fromage? Idées de fruits pour plateau de fromages automne/hiver: grappes de raisins blancs ou rouges, figues fraîches, demi-pomme coupée en lanières, demi-poire en lanières, olives, airelles, pépins de grenade, abricots secs, et pourquoi pas quelques fruits exotiques (mangue par exemple). Fromages AOP d’Auvergne et fruits frais - Association des fromages AOP d'Auvergne. Lire aussi: Est-ce que la confiture liquide se conserve? Comment servir une assiette de fromages? Servir avec des noix. Accompagné de fromages avec différents types de pain: baguette, pain aux noix, pain de seigle noir, etc.
Tout comme les fruits frais, les olives salées et les concombres savoureux contribuent également à réduire la richesse de la viande et du fromage.