L'épluche légume, l'évideur et le dénoyauteur sont des des ustensiles indispensables qui vous permettront de réduire le temps de préparation de vos fruits et léilleur du Chef a sélectionné pour vous de nombreux ustensiles qui vous faciliteront la tâche! L'évideur est un petit outil qui peut changer de forme selon le légume ou fruit à vider. Un dénoyauteur pour dénoyauter vos fruits comme les cerises, les olives ou les prunes, c'est sans aucun doute un accessoire de cuisine efficace et pratique. L'épluche légume est un outil polyvalent qui servira pour éplucher la plupart des fruits et légumes. Pour certains aliments, vous trouverez des éplucheurs spécifiques. Le pèle pomme épluche, vide et tranche la pomme en une seule opération. L'éplucheur est un accessoire de cuisine passe-partout, incontournable dans une cuisine. Cet un outil polyvalent qui servira pour éplucher la plupart des fruits et légumes. Épluche legumes professionnel francais. Pour certains aliments, vous trouverez des éplucheurs spécifiques. L'épluche légume à toute épreuve
L'éplucheur double à carottes et asperges Peel-Star est idéal pour les légumes longs tels que les asperges, les carottes etc. Grâce au principe 2 lames, le légume est épluché uniformément des 2 côtés, deux fois plus rapidement.
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éplucheuse de légumes professionnelle
601302 (F)
Eplucheuse 5 KG - avec plateau abrasif - avec panier filtre - chambre de coupe amovible - Mono 230 V
Caractéristiques du produit
Chambre de nettoyage amovible, en inox, contenant le plateau de nettoyage qui sert en...
PP-6+ / PPC-6+
Production de 6 kg par cycle. Fabrication en aluminium poli très résistant. PPC: modèle avec prise d'accessoires. L' éplucheuse est fabriquée en aluminium poli très résistant. L'épluchage est réalisé par un matériau... Voir les autres produits Sammic
PP-12+ / PPC-12+
Production de 12 kg par cycle. Fabrication en aluminium poli très résistant. M-5
Idéale pour des espaces restreints
Corps en acier inox. Éplucheur électrique à fruits et légumes - Meilleur du Chef. L'épluchage est réalisé par un matériau abrasif qui use la surface du produit par frottement.
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Une technique un peu complexe qui nécessite deux étapes: une coupe en bâtonnets de 3 à 4 mm d'épaisseur qu'il faut ensuite retailler à la verticale pour obtenir ces fameux petits cubes. Cette technique peut être utilisée pour réaliser des macédoines de fruits également. En tagliatelles
Cap sur l'italie avec cette technique décorative. Comme son nom l'indique, la coupe de légumes en tagliatelles consiste à présenter les légumes en forme de pâtes et lamelles. C'est surtout une manière esthétique d'accompagner vos poissons et viandes. Munissez-vous d'un économe pour éplucher des lamelles de légumes du type courgettes, concombre, carottes, radis, poireaux, céleris. Les courgettes décoreront à merveille une blanquette de veau ou un navarin. Épluche-légumes — Wikipédia. Et en salade, c'est une façon sympathique de déguster des légumes. Et vous pourrez même faire manger des légumes à vos enfants de cette façon! Vous pouvez d'ailleurs mélanger ces tagliatelles de légumes avec vos pâtes! Al Dente! Pour cela, il vous faut juste un économe et à vous de jouer.
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Quand l'appareil est bien fixé, vous n'avez plus qu'à insérer la pomme côté queue et tourner la manivelle. La lame en inox est résistante, elle pèle, vide et tranche aisément. Épluche legumes professionnel avec. Le pèle pomme est l'achat pratique du cuisinier. Il vous fait gagner du temps et vous permet de préparer une grande quantité de pommes. Idéal si vous avez prévu de faire des tartes ou compotes. De plus, le pèle pomme peut couper des zestes d'agrumes, mais aussi à éplucher des fruits et légumes de taille similaire à la pomme.
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C'est un ustensile très pratique qui permet de retirer la queue ainsi que le trognon de la pomme sans effort. Personnellement j'affectionne particulièrement le vide-pomme de chez Cuisipro. Tout simplement car je le trouve très ergonomique avec sa poignée qui fonctionne un peu comme un tire-bouchon. Et aussi parce que le diamètre est suffisamment gros pour dégager facilement le cœur, les pépins et les fibres centrales. Épluche legumes professionnel et. Vous pouvez le trouver à petit prix sur Amazon: 6. La mandoline Une mandoline c'est extrêmement pratique pour tout trancher et découper vos légumes crus dans différentes formes originales. On retrouve de nos jours de nombreuses mandolines dont certains modèles multifonctions. Si vous recherchez un ustensile de ce type je vous invite à lire l'article suivant que j'ai écris: Quelle est la meilleure mandoline pour la cuisine? Besoin de quelques recettes de chef? Et si vous recherchez des recettes de chef pour mettre à l'épreuve votre nouvelle économe, je ne saurai que trop vous conseiller mon livre « Les Recettes d'Alexandre ».
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Vous ne serez pas déçu avec ce modèle, d'autant plus que le prix est vraiment attractif: Le pèle pommes C'est un éplucheur de fruits et légumes, et plus particulièrement de pommes, construit sur le principe du tour à bois. Il fonctionne grâce à une manivelle et un châssis fixe à ventouse ou à vis. Le modèle à ventouse permettra de le poser sur n'importe quel plan de travail et de le faire adhérer sans l'abîmer. Les couteaux économes / épluche-légumes. C'est outil est d'ailleurs très répandu chez les professionnels pour son gain de temps et sa praticité. Le jour où j'ai découvert cet appareil en laboratoire de pâtisserie, j'ai retrouvé le plaisir de faire des tartes ou des chaussons aux pommes. D'autant plus que cela permet également de retirer facilement le trognon. Idéal pour ceux qui veulent travailler des pommes sans se prendre la tête. Nous utilisions ce modèle de la marque française « La Bonne Graine » qui est vraiment peu onéreux: Le vide-pomme Si vous utilisez un économe, un éplucheur ou un couteau à éplucher pour peler des pommes, il vous faudra également un vide-pomme.
Cet économe très efficace à l'avantage d'être vendu à un très bon prix pour un produit de cette marque. Vous le trouverez ici: Vous l'aurez compris, même un accessoire aussi basique qu'un économe doit se choisir avec soin si vous voulez ne pas en racheter tous les quatre matins. Surtout si vous êtes un amateur de cuisine ou de pâtisserie. Privilégiez un modèle avec une lame en acier inoxydable et un manche en plastique plutôt qu'en bois. Le couteau à éplucher Alors oui, il est possible d'éplucher un légume ou un fruit avec un simple couteau. Mais c'est chose bien plus aisé avec un couteau à éplucher. Le couteau à éplucher c'est un couteau à la lame légèrement incurvée. Cette petite lame, appelée également « bec d'oiseau », permet de peler facilement et rapidement les fruits et légumes et de leur donner une forme décorative. L'avantage de ce couteau, c'est qu'il est plus polyvalent qu'un économe. Vous pourrez vous en servir pour plusieurs utilisations comme éteter de ail ou réaliser des légumes tournés.