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Marie-jah
Le 16 mai 2022
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Styles
Food
Recettes
Frédérique Nivel- Interfel
Publié le
16/02/2017 à 18:43, mis à jour à 18:43
Gratin de panais et patate douce à la truite fumée. François Brunel/Interfel
Un gratin réconfortant mêlant légumes et saveurs iodées. La rondeur de la patate douce se mêle à merveille avec la note sucrée du panais. Pour 4 personnes. Temps de préparation: 10 à 20 minutes. Temps de cuisson: plus de 40 minutes. Ingrédients 400 g de panais
400 g de patate douce
Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement
2 gousses d'ail
100 g de truite fumée
1 oeuf
25 cl de lait demi écrémé
2 c à s de crème fraîche
1 c à s d'huile d'olive
80 g de gruyère râpé
Préparation 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Gratin de panais et patates douces débutant? Pas De Problème - fr.JackMama.biz. Éplucher les panais et les patates douces. Les laver et les couper en fines rondelles ( plus elles seront fines, moins la cuisson sera longue). 3. Éplucher l'ail et l'émincer en fines lamelles. 4. Graisser un plat à gratin à l'huile d'olive et répartir l'ail sur le fond du plat.
Gratin De Patate Douce Et Panais En
Icone flèche
50min
Très facile
Bon marché
Par Jean-Baptiste - 750g
Une recette très simple pour ce légume oublié
Ingrédients
8 personnes
1 kg de panais
800 g de pommes de terre En direct des producteurs sur
60 g de chapelure
250 ml de crème fraîche
50 g de beurre
3 gousses d'ail
250 g de gruyère rapé
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 30min
1 Eplucher les racines de panais, puis les laver en grande eau. 2 Couper les panais en lamelles, et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau à ébullition. Les panais doivent rester croquants. La cuisson continuera dans le four! 3 Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à grande eau. 4 Beurrer le fond de votre plat à gratin et disposer des couches de pommes de terre et de panais. 5 Saler, poivrer, ailer. Gratin de patate douce et panais en. Vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade. Arroser de crème fraîche. 6 Mettre la chapelure. Recouvrir de fromage râpé et des noix de beurre restantes.
Gratin De Patate Douce Et Panais Definition
Après tout si j'ai réussi à accomplir un miraculeux gratin tu n'as aucune excuse pour ne pas y arriver… allez zou! – Préchauffer le four à 180°C. Jusqu'ici tout va bien – Éplucher les panais et les patates douces. Les laver et les couper en fines rondelles
-Les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes (ils doivent être quasiment cuits). – Mettre un peu d'huile d'olive au fond du plat – Placer une première couche de rondelles de patate douce puis une autre de rondelles de panais. Faire attention à ne pas se cramer les doigts…comme moi…en refroidissant un chouilla les légumes à l'eau froide. -Dans un bol, casser l'œuf et ajouter le lait de coco. Gratin de patate douce et panais gratuit. Bien mélanger et assaisonner selon les goûts. =
Et voilà! Reste plus qu'à savourer! Je suis fière de moi…il en faut… peu pour être heureux! D'autres recettes à me proposer? N'hésites pas je les testerais avec plaisir
Gratin De Patate Douce Et Panais Gratuit
Vacances obligent, j'ai cette fois-ci décidé de présenter les légumes-racine à ma belle-fille sous forme de frites de façon à la réconcilier avec ses ennemis de toujours: les évadés du potager! Et même si elle n'a pas apprécié ces jolis sticks colorés de l'hiver, je vous présente quand même ma recette qui a régalé son papa! POUR 3 PERSONNES: 1 patate douce 3 panais 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre Du sel et du poivre LA MARCHE A SUIVRE:
Préchauffez le four à 220°. Pelez puis coupez les légumes en forme de frites. Mettez-les dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive et le paprika fumé en poudre et mélangez l'ensemble. Disposez les frites de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Gratin de patate douce et panais definition. Enfournez une quarantaine de minutes à 220° en remuant de temps en temps. Dégustez dès la sortie du four. Cours de cuisine végétale sur la région niortaise
Mais si vous constatez que le dessus du plat commence à brunir, n'hésitez pas à couvrir avec un morceau de papier aluminium. Servez