pois chiches grillés au four
Bonjour tout le monde,
On va déguster ensemble aujourd'hui un délicieux snack, des tapas sains, healthy et bien bons les pois chiches grillés au four. Des tapas qu'on peut manger en apéritif devant un film comme des popcorn. Ces légumineuses bien riches en fibres et en protéines grillés au four, croustillants assaisonnés et parfumés aux épices de votre choix sont réellement un vrai délice. Comme je vous ai dit, on peut savourer ces pois chiches au paprika grillés au four que ce soit en snack, dans un buffet d'apero dînatoire, sur une salade, ou même sur un délicieux velouté exactement comme un granola salé. Cette recette de pois chiches croustillants et savoureux grillés au four, je l'ai trouvé sur le blog d' Isabelle et je la prépare depuis à plusieurs sauces, saveurs, herbes et épices, mais aujourd'hui on va voir déguster ces pois chiche au goût du paprika et parmesan que personnellement j'aime beaucoup. Personnellement, quand j'utilise les pois chiches en boite, je ne jette pas l'eau connu sous le nom d'aquafaba, je prépare beaucoup de recette avec comme une mousse au chocolat vegan ou des meringues sans oeufs.
Galette De Pois Chiche Au Four Au
Farinata de pois chiche
Farinata: une spécialité ligure
La farinata est une galette très fine à base de farine de pois chiches, d'huile d'olive, d'eau et de sel. Cette spécialité de la cuisine ligure est une entrée que l'on consomme sur le pouce dans les rues à toute heure de la journée. La farinata est cuite traditionnellement dans un four à bois et servie à peine sortie du four. Dans certaines recettes de farinata, la farine de pois chiches est remplacée par de la farine de blé. Dans certaines recettes de farinata, la galette de pois chiches est enrichie de romarin, oignons, poivre, saucisses, fromage frais, artichaut, voire des alevins de poissons – bianchetti en italien. Une vraie farinata doit être bien croquante, avoir une couleur dorée et un doux parfum d'huile d'olive, sans être trop grasse (juste ce qu'il faut! ). L'épaisseur de la galette de pois chiches ne doit pas dépasser 4 à 5 mm. Une recette de street-food: la farinata se déguste à peine sortie du four et saupoudrée de poivre.
Plonger les falafels dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.