Amaretti à la crème de marron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une petite envie de biscuits pour accompagner le café. J'avais repéré ces Amaretti à la crème de marron chez Samar il y a déjà bien longtemps. Ces biscuits italiens ont fait le tour des blogs, je ne pourrai pas tous les citer et j'en suis désolée. Recette d'Amaretti à la crème de marron. J'avais un pot de crème de marron entamée après mon Tiramisu corse à la chataigne
et pas mal de blancs d'œufs à écouler. Voilà qui a permis de joindre l'utile à l'agréable et de partir une fois de plus en Italie. Encore une bonne idée pour une recette sans gluten et un petit cadeau gourmand..
N'oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.. Pour 40 Amaretti à la crème de marron
sans gluten
– 280 g d' amandes en poudre
– 140 g de sucre glace + 3 càs
– 3 blancs d'œufs
– 160 g de crème de marron
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C
Mélanger dans un saladier la poudre d'amande et les 140 g de sucre glace.
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Amaretti À La Crème De Marron Cafe
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Mélanie de Douceursmaison
Je m'appelle Mélanie 33 ans et maman d'une petite fille de 4 ans. Éditrice de portails informatif, je scrute le web pour dénicher les perles rares.
Amaretti À La Crème De Marron Chocolat
Les
AMARETTI sont de délicieux petits biscuits italiens, croquants dehors, ultra
moelleux dedans, à base de poudre d'amande et de blanc d'oeuf. Il me restait des blancs d'œuf, et de la crème de marrons utilisée pour les desserts
de Noël. J'ai cherché une idée pour les utiliser. Je suis partie sur la recette des Amaretti que j'ai adaptée avec de la crème
de marrons. J'ai réduit au maximum la quantité de sucre. Il n'y a ni huile, ni beurre. On déculpabilise…. Et on se régale. Ingrédients pour environ 26 Amaretti:
-
210 gr de poudre d'amandes
- 60 gr de sucre glace
180 gr de crème de marrons
60 gr de blanc d'œuf (environ 2 blancs)
- mélange sucre glace/Maïzéna pour enrober les boules avant cuisson
Déroulé de la recette:
Dans un saladier ou dans la cuve du robot muni de la feuille, mélangez ensemble
210 gr de poudre d'amandes et 60 gr de sucre glace. Amaretti à la crème de Marron - Recette par DOUCEURS MAISON. - Ajoutez 60 gr de blanc d'œuf (environ 2 blancs) puis 180 gr de crème de
marrons. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. - Filmez et placez au froid pendant une heure.
Amaretti À La Crème De Marron
Par contre j'ai trouvé que c'était beaucoup trop sucré: crème de marrons et sucre glace 2 fois c'est trop à mon goût, d'autant plus que ça masque un peu le goût du marron, ce qui est dommage. Sinon c'est une recette très facile à faire et parfaite pour utiliser les blancs d'œuf.
Amaretti À La Crème De Marron Chocolate
Quand j'ai vu ces amaretti sur le blog « Gourmandise Assia », je n'ai pu résister longtemps avant de les réaliser. Ces biscuits Italiens à la fois croquants et moelleux ont ici l'irrésistible saveur de la crème de marrons: tout pour faire succomber les amateurs de crème de marrons (et moi la première! ). J'avais un peu peur qu'ils soient trop sucrés, j'ai donc réduit la quantité de sucre glace et c'était parfait! Ingrédients pour environ 25 amaretti: - 130 gr de crème de marrons, - 210 gr de poudre d'amandes, - 2 blancs d'œufs, - 120 gr de sucre glace. Préparation: Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande et le sucre glace. Ajoutez les blancs d'œufs, mélangez puis incorporez la crème de marrons. Mélangez doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Filmez le saladier et placez-le au frais pendant une heure. La pâte sera plus facile à rouler. Une fois le temps écoulé, préchauffez votre four à 180°C. Amaretti à la crème de marron. Versez un peu de sucre glace dans une assiette. A l'aide de vos mains, façonnez des boules de la grosseur d'une noix, roulez-les dans le sucre glace puis disposez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
210 g
g Amandes en poudre
Amandes en poudre Belbake
170 g
g Sucre glace
Sucre glace Navarre
2 Blancs d'œufs
Blanc d'œuf 3 c. à s.
c. à s. Crème de marrons
Crème de marrons
Préparation Mélanger la poudre d'amande et 120g de sucre glace dans un grand bol. Monter les blancs en neige au batteur puis les incorporer délicatement aux ingrédients secs. Incorporer la crème de marron de la même manière. Amaretti à la crème de marron – Wanalee cuisine…. Former environ 20 petites boules de pâte et les rouler dans le sucre glace restant. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé en les espaçant bien puis les écraser légèrement. Placer 1 h au frais puis préchauffer le four à 180°C. Enfourner 10 à 15 minutes en surveillant bien la coloration. À vous de jouer! Recettes similaires Sablés grecs aux amandes - Kourabiédès Sablés étoiles de Noël Sablés au chocolat forme de notes de musique Sablés de noël à la cannelle Madeleine façon pain perdu Fortune cookies (biscuits de chance) Cannoli sicilien au mascarpone et noisettes Bonbons caramel à la vanille
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