Chaque portion de 100g du produit "Lait de coco Carrefour Bio 300 ml" contient 170 kcal (711 KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments. Lipides: 153 kcal (640 KJ) Protéines: 4 kcal (17 KJ) Sucres: 12 kcal (50 KJ)
Ingrédients, composition
Composition alimentaire
Ingrédients:
extrait de noix de coco biologique 16%, eau, stabilisant: gomme guar. Ne devrait pas contenir d'huile de palme Sans gluten
Additifs:
E412 - Gomme de guar Additifs Nom Additif Toxicité E412 Gomme de guar à modérer
Allergènes:
Pas d'allergenes relevés par les contributeurs, vérifier les ingrédients si disponibles
Présence de traces possibles de:
Pas de traces d'allergenes relevés par les contributeurs, vérifier les ingrédients si disponibles
Code EAN 3560071261634
Le code EAN 3560071261634 correspond au produit Lait de coco décrit plus haut. EAN: 3560071261634
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Regime Et Lait De Coco Et Curry
Attention! Avec 170 calories pour 100 g, il est plus énergétique que tous les laits animaux et végétaux. « Il ne peut pas se substituer au lait de vache dans un usage quotidien, car il ne contient pas de calcium et renferme peu de protéines, dit la nutritionniste. De plus, il renferme 17% de matières grasses, ce qui le rapproche davantage d'une crème que d'un lait. À consommer avec parcimonie. » Comment cuisiner le lait de coco? Une aide culinaire destinée à apporter une touche d'exotisme dans des préparations salées et sucrées: soupes, curry, desserts, entremets, crèmes glacées... La crème de coco est un bon substitut végétal Elle est obtenue de la même façon que le lait, mais en ajoutant moins d'eau. Elle est donc plus épaisse et onctueuse. Elle est calorique (330 kcal/100 g) et riche en lipides (35%), quasi exclusivement des acides gras saturés de même profil que la noix de coco, donc sans effets négatifs sur le système cardiovasculaire. « Elle est intéressante, en petites quantités, pour remplacer la crème ordinaire quand on surveille la santé de ses artères », suggère le Dr Chicheportiche-Ayache.
Il s'agit d'un "produit reconstitué, composé de pulpe de coco fraîche broyée, mélangée à de l'eau bouillante. Dans la plupart des produits vendus dans le commerce, des épaississants sont ajoutés au lait de coco", explique Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste. Comme la noix de coco, le lait de ce fruit a de nombreuses vertus. "Il est particulièrement riche en minéraux, notamment en fer et en potassium, mais aussi en phosphore et en magnésium. Il est également hydratant parce que riche en eau", souligne la diététicienne nutritionniste. Mais ce produit peut-il être consommé sans crainte dans le cadre d'un régime? Régime et lait de coco: un produit calorique mais peu sucré La noix de coco est riche en fibres, ce qui favorise le transit intestinal et qui a un effet coupe-faim. Pour autant, il ne s'agit pas d'un fruit minceur, car il est particulièrement riche. La noix de coco contient ainsi des lipides dont 90% se présentent sous la forme d' acides gras saturés, des graisses qui ont une mauvaise réputation.
Décortiquer les gambas, retirer le boyau central et les cuire dans un peu d'huile d'olive (ou à la plancha). Passer rapidement les asperges à la poêle dans un peu de beurre clarifié. Dresser l'assiette avec des asperges, des gambas, des suprêmes d'oranges et un filet de caramel d'orange/romarin. Fricassée d'asperges vertes aux crevettes, caramel à l'orange
technorati tags: recette, fricassée, asperges, crevettes, caramel d'orange
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Flan Au Caramel À L’Orange
Aujourd'hui, une recette de flan au caramel à l'orange et en même temps je tente ma chance avec cette photo en participant à l'édition 2012 du concours photos gourmandes du blog légitime gourmandise. Pour 6 personnes:
40 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 250 g de sucre, 1 gousse de vanille, 4 œufs, le zeste d'une orange, 30 g de glucose, 5 cl de jus d'orange. Préparation:
Portez à ébullition le lait, la moitié de la crème, 80 g de sucre et la gousse de vanille et laissez refroidir. Mélangez les œufs à 80 g de sucre et blanchissez le mélange au fouet. Incorporez les deux préparations. Préchauffez le four à 180°. Glissez au four un plat rempli d'eau chaude. Dans un moule un flan, versez la crème et, au bain-marie chaud, cuisez environ 1 heure. Laissez refroidir le flan et réservez au froid. Préparez le caramel à l'orange, incorporez le zeste râpé à la crème restante et portez à ébullition. Faites cuire le sucre restant et le glucose en caramel. Décuisez avec la crème zestée chaude. Ajoutez le jus d'orange et laissez refroidir.
Sauce Caramel À L'orange - A L'orée Des Douceurs
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Recette Caramel Au Jus D'orange (Préparation: 15Min + Cuisson: 10Min)
Ingrédients pour un pot:
– 75g de beurre
– 150g de sucre
– 100 ml de crème liquide entière
– 100 ml de jus d'orange fraîchement pressé
– zeste d'une orange
Mélangez la crème liquide et le jus d'orange. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre. Laissez cuire à feu doux en remuant jusqu'à que le mélange se transforme en caramel ambré. Attention, le changement de couleur est rapide. Dés que la coloration apparaît, sortez la casserole du feu. Ajouter le mélange crème-jus d'orange. Remettez à cuire à feu doux en remuant jusqu'à que le mélange s'épaississe (≈15-20 min). Une fois prêt, laissez le mélange refroidir 5 min puis ajoutez les zestes. Conservez au frais. Je n'ai pas encore testé, mais ce caramel doit être un vrai délice avec des crêpes…
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