Ajouter les feuilles de laurier et du thym sur le dessus. Dans un bol, mélanger 100 g de farine et un peu d'eau afin d'obtenir une pâte élastique dont on recouvre les pourtours de la terrine (sur le dessus, afin de faire un joint avec le couvercle pendant la cuisson). Cuire 2 h au bain Marie dans un four préchauffé à 180°C. (Th. 6) vérifier la cuisson avec la pointe ûun couteau, à la sortie du four. Pâté de gibier - Marie Claire. (Elle doit en ressortir sèche. ) Placer un poids au dessus de la terrine à la sortie du four pour éviter que la terrine ne s'effrite quand on la tranche. puis placer la terrine au refrigerateur. 10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Cette terrine est encore meilleure dégustée deux jours plus tard. "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.
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Amener à une petite ébullition. Pour éviter de perdre un volume de sauce par évaporation, rendre la cocotte hermétique. Vous pouvez aussi la lutter avec de la pâte ou un cordon en papier d'aluminium (cette 2nde solution est peut-être la + facile pour contrôler le degré de cuisson de la viande). Faire mijoter en dessous de 100°C de 1hre à plusieurs heures (au four ou sur une plaque électrique). Laisser le temps à votre civet de cuire doucement, afin que celui-ci soit cuit comme vous en avez envie (vérifiez la tendreté de la viande régulièrement avec une fourchette). Une fois le degré de cuisson atteint, sortir délicatement votre civet de biche. Recette - Terrine de biche et foie gras et sa compotée d'airelles en vidéo. Le réserver dans un plat recouvert de film alimentaire pour que tout reste moelleux. Finalisation de votre sauce:
Faire le point sur le volume de sauce restant: avez-vous besoin de beaucoup de sauce? C'est ce qui va déterminer le temps de réduction. Filtrer d'abord la sauce, glisser le carré de chocolat, mélanger puis faire réduire. Lier avec la Sauceline jusqu'à l'onctuosité souhaitée.
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Je vous livre ici ma recette fétiche de civet de biche. Le succès de cette recette tient à la qualité de la viande bien sûr mais aussi à la réalisation de la sauce. C'est pourquoi je vous détaille toutes les étapes pour parvenir à une sauce digne d'un grand chef cuisinier! Je vous donne même tous mes petits secrets comme le carré de chocolat, la chicorée liquide etc. Ce civet de biche se prépare sans marinade, vous pouvez donc le préparer le jour même, quelques heures avant d'être servi par exemple. Pâté de sanglier, cerf, chevreuil. - Ma Dordogne-cachée. On peut tout à fait imaginer décliner cette recette autour de l'autruche, du chevreuil ou du kangourou. Ingrédients pour 5 personnes:
1kg de viande de biche pour civet
1, 5 bouteille de vin de Bourgogne Côte de Beaune
5 échalotes
2 cuil. à s. d'Armagnac
Liant (type Sauceline)
1 gros carré de chocolat à 80% de cacao (comptez 1 carré pour 800 g de viande)
Huile, beurre
Pour 1, 5 litres de vin: 4 cuil. à café (environ) d' épices pour Cuisine Mijotée de La Cuisine des Epices
1 cube de bouillon de volailles
Sel
3 cuil.
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Sauf pour les cuissots, le meilleur moyen de valoriser un gibier, c'est de faire des terrines. Elles se conservent longtemps, c'est facile à faire et, pour les grandes occasions ou les repas improvisés, ouvrir une terrine "maison" est toujours un grand moment. Voici une recette très simple qui convient aussi bien pour le chevreuil que pour le sanglier, la biche ou le cerf. Si vous craignez d'obtenir un pâté trop fort, vous pouvez remplacer une partie du gibier par de l'épaule de porc. Jusqu'à 50%, le goût du gibier reste très présent, mais si vous êtes amateur, vous préférerez sans doute servir votre terrine en tranches fines et conserver toute la puissance et les parfums du gibier. Ingrédients: 800 g. de gibier, épaule ou parties maigres 150 g. d'échine de porc 100 g. de lard gras 3 oignons 1 carotte 3 grains d'ail 50 g. Pâté de biche recette avec. de graisse de canard (du beurre convient aussi) 18 à 20 g. de sel 3 à 5 g. de poivre 3 baies de genièvre et une pincée de laurier réduit en poudre. Coupez le gibier en dés et faites revenir à feu vif dans la graisse de canard sans cuire.
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Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
Par Céline B
Une entrée digne d'un repas de noël sans difficulté à réaliser... tout le monde peut s'y atteler. Ingrédients
(6 personnes) Pour la terrine: Pour la compotée d'airelles: Préparation
1 Faire mariner le foie gras avec le sel, poivre et du cognac. Laisser au frais durant 1 journée. 2 Ensuite, hacher la biche, la chair à saucisse, la gorge de porc avec les oignons, le persil, le sel, le poivre, le thym et les 4 épices et quelques gouttes de cognac. Une fois le tout mélangé, ajouter les noisettes (coupées en 2) et les brisures de truffes. Pâté de biche recette gateau. Puis mélanger. 3 Tapisser le tour de votre terrine avec les bardes de lard. Et remplir en mettant une couche de la préparation, puis une 2eme couche avec le foie gras et terminer avec une 3ème couche avec la préparation. 4 Faire cuire au bain marie pendant environ 1h15 à 180°. Sortir du four et laisser au frais pendant 24h avant de déguster. 5 Pendant la cuisson de votre terrine préparer son accompagnement: la compotée d'airelles. Pour cela, dans une casserole faire un caramel avec le sucre et le vinaigre balsamique.
Pour plus de détails, si vous ne pouvez pas trouver la batterie que vous avez besoin, vous pouvez contacter le service client pour assistance. Q: Est-ce qu'il est nécessaire pour la nouvelle batterie d'Asus X77JG pleine chargée et déchargée jusqu'à le stockage d'électricité est inférieur à 10% environ trois fois avant totalement activée? A: Non. Maintenant, les batteries sont bien activées avant le chargement; et les batteries doivent être activées quand ils sont étanchées dans les packages de batterie. Asus X77J - Asus 10.8 Volt Li-ion Batterie pour PC Portable (4400mAh / 48Wh) - BattDepot France. Donc la batterie Asus X77JG qu'on a reçue est déjà bien chargée. Q: A la première utilisation, est-ce qu'il est nécessaire de charger la batterie Asus X77JG pour 12 heures? A: Non. Nos batteries sont lithium-ion batteries sans effets de memoire. Quand la batterie Asus X77JG est pleine chargée, le courant d'électricité de charge sera coupé automatiquement. Charger pour 12 heures est un gaspillage du temps. Q: Comment faut-il utiliser et maintenir la batterie pour l'ordinateur portable Asus X77JG proprement?
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#4
A toute fin utile tente le reset élèctrique:
tu débranches toutes les connectiques flaires usb, cordon, alimentation etc, bref tu te retrouves avec le pc nu et la batterie enlevée. tu appuies POWER durant 30s minimum sans lâcher power et tu rebranches tout et vérifies. #12
Bonsoir,
Si je change ma carte mère... Batterie li-ion pour Asus X77JV 10.8V 5200mAh. ça va résoudre mon problème? Pas forcément car ce n'est pas la CM qui gère la charge il me semble donc il faudrait réellement cibler la pièce défectueuse car là tu peux aussi changer toutes les pièces une à une de ta machine sans avoir de réel retour positif tant que tu n'auras pas remplacé la pièce réellement défectueuse. A voir ce qu'en pense milediou.