Depuis mes vacances en Grèce, j'avais envie de faire des baklavas (ou baclawas, au choix). Oui mais voilà, je pensais que la recette était super compliquée et que je n'aurais jamais le même résultat que là-bas... Faux! J'ai testé et c'est, certes un peu long, mais super facile, et niveau goût ils n'ont absolument rien à envier aux baklavas que j'ai pu manger en Grèce. Ils sont juste parfaits:)
Je suis trop contente, j'ai déjà envie de recommencer pour les faire goûter à tout le monde:)
J'ai mis des noix, des noisettes et des amandes dans ma version, mais le baklava existe aussi 100% amandes, 100% noix ou bien avec de la pistache, c'est un peu comme on veut. N'hésitez donc pas à adapter la recette en fonction de ce que vous avez dans vos placards. Baklava (arménie), la recette facile. La seule contrainte ici, c'est que l'idéal est d'attendre 48 heures avant de les manger car ils seront encore meilleurs. C'est vrai car je les ai faits hier et déjà aujourd'hui c'est meilleur, mais même quasi direct à la sortie du four, je vous assure que c'est déjà un délice:)
Je vous parle de Grèce, mais le baklava (baclawa) est le dessert national de Grèce mais aussi de Bulgarie et de Turquie.
- Gateau arménien au miel saint
Gateau Arménien Au Miel Saint
Publié le 24 décembre 2009 à 00h00
L e baklava albanais d'Ujkashi et le gâteau au miel arménien de Khatum sont autant d'idées gourmandes pour les fêtes. Gâteau aux noisettes albanais ou «bakllava» Ingrédients: une pâte feuilletée, 400g de noix coupées finement, 65ml de sucre, une cuillère à soupe de cannelle et trois cuillères à soupe de sucre, 250g de beurre. Pour le sirop: 50cl d'eau, 400g de sucre en poudre, une cuillère àsoupe de miel, un demi-jus de citron. Préparation: mélanger les noix, le sucre et la cannelle. Superposer cinq couches de pâte feuilletée, badigeonnées de beurre fondu, dans un moule. Étaler le mélange aux noix sur cette pâte, puis recouvrir de cinq autres pâtes feuilletées. Couper des parts carrées, puis faire cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Recette de Baklava turc : la recette facile. Laisser refroidir et verser le sirop sur le gâteau. Pour le sirop: dissoudre le sucre dans l'eau dans une casserole, puis ajouter les autres ingrédients. Laisser reposer le gâteau pendant deux jours avant de déguster.
Recette algerienne: Tomena gâteau au miel
Par dans Algérie
Ingrédients
Temps de préparation: 10-15 min
Pour 4 personnes:
400 g de beurre doux
250 g de miel liquide
400 g de semoule moyenne
Préparation
Dans une poele bien chaude, verser la semoule à sec et faire dorer à feu doux, attention, ca va assez vite, bien remuer pour que la semoule ne grille pas. Une fois la semoule dorée, laissez la de côté. Dans une casserole, coupez le beurre en petit carré et faire fondre à feu doux en ajoutant le miel au fur et à mesure. Une fois le mélange effectué, verser la semoule dans un plat ovale, ou une grande assiette creuse et remuer afin que le mélange soit homogène. Mettre un peu de canelle sur l'ensemble...
Laissez poser à l'air libre 30 min, et dégustez! Gateau arménien au miel noir. Commentaires ou conseils
Surtout faites attention à ne jamais mettre la tomena au frigo, ca deviendrai tout dur et vraiment pas bon! Laisser à l'air libre avec un petit film plastique. Ce gâteau est très calorique et destiné à la base pour les femmes qui viennent d'acoucher pour leur redonner des forces.