de course
Ingrédients
65 g Farine de blé 100 g Farine de sarrasin 2 Oeufs 33 cl Lait 30 g Beurre 1 pincée Sel 200 g Fromage râpé 200 g Lardons fumés 1 cuil. à soupe Huile neutre de type pépins de raisins Calories = Elevé
Étapes de préparation
Dans un saladier, mélangez les farines et une pincée de sel. Faites un puits au centre de votre farine, cassez-y vos œufs et battez-les. Versez le lait en incorporant petit à petit la farine. Passez votre pâte à la passoire fine pour éliminer l'ensemble des grumeaux. Dans une casserole, chauffez le beurre en morceaux jusqu'à ce qu'il soit noisette. Ajoutez-le à la pâte et mélangez. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer votre pâte un minimum de 30 minutes. Crepes soufflées salées recette. Faites cuire vos crêpes à la poêle ou sur une crêpière environ 1 minute par face. Poêlez vos lardons dans l'huile sur feu vif pendant 3 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras. Réchauffez vos crêpes à la poêle en les garnissant de fromage râpé et de lardons.
Crepes Soufflées Salées Recette
Astuces et conseils pour Crêpes salées
Pour une pâte à crêpe encore plus légère, remplacez la moitié du lait par de la bière.
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