Permaculture, poterie et yoga
Le concept de chambres d'hôtes proposé par Bart et Anneke est centré sur la tranquillité. Les deux Belges veulent que leurs clients repartent déstressés - "qu'ils ralentissent, lâchent leurs soucis et profitent des petites choses", développe Anneke - et, s'ils le souhaitent, en ayant appris quelque chose. Le couple propose notamment des initiations à la permaculture, à la poterie et au yoga. Après avoir trouvé la sérénité en Creuse, les deux Belges rêvent maintenant de devenir auto-suffisant en énergie, de mettre en place un système de récupération de l'eau de pluie et de construire un tipi dans leur jardin pour accueillir davantage de visiteurs. La pièce principale avec ses murs en pierre. Chambre d hote a la ferme pays basque rose. © Radio France
- Adrien Serrière
Des tables en bois près de la cheminée. © Radio France
- Adrien Serrière
Chambre D Hote A La Ferme Pays Basque Rose
Véronique et Arnaud Daguin -
Ferme
Hégia - Hasparren (64)
Ils ont réussi à offrir aux tables d'hôte la première étoile
Michelin de l'histoire…
Sylvie Soubes
Première
table d'hôte étoilée
Au coeur du Pays Basque, Arnaud Daguin à
créé l'exception. Atypique. Le terme lui convient. Promis à l'école hôtelière de Lausanne
(Suisse) à 13 ans, il se jure de ne jamais y mettre les pieds. Et tant pis
pour son père, André Daguin*, alors étoilé à Auch. Arnaud
à d'autres ambitions. Étudiant, il s'inscrit à Paris en socioethnologie
et à l'École du Cirque Fratellini. Seulement, le paternel n'a pas
dit son dernier mot. 'Rusément' aime à préciser le créateur
d'Hégia, il lui propose de perfectionner son anglais aux États-Unis,
par l'intermédiaire de Général Food et la Chaîne des Rôtisseurs. Accueil à la ferme - Guide du Pays Basque. Le jeune homme accepte. Dans le sillage, il rencontre André Guillot, à
la tête de deux petits restaurants dédiés principalement aux cercles
politiques. Pour Arnaud Daguin, le virus s'installe. Contrairement à ce qu'il
a entendu et vu dans son enfance, Guillot, cet ancien cuisinier de maisons bourgeoises,
lui parle d'une cuisine pour un nombre restreint de convives. "
Chambre D Hote A La Ferme Pays Basque Open Data
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Avec plus de 1200 hébergements labellisés Gîtes de France, le Béarn et le Pays Basque regorgent de logements... Haranederrea - ascain, Pyrénées-Atlantiques (64) – Bienvenue à la Ferme. Ferme des 4 Chênes
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Chambre D Hote A La Ferme Pays Basque Chambres
Sur les hauteurs d'un des plus beaux village du Pays Basque, au milieu d'un parc de 2, 5 ha, cet ancien corps de ferme a fait l'objet d'une sublime rénovation dans les règles de l'art. Aujourd'hui, cette bâtisse cossue aux lignes architecturales typiquement basques développe 320m2 de surface. Dés l'entrée la magie opère avec un poêle à bois d'origine et des murs tapis de grandes bibliothèques toute hauteur. Celle-ci distribue une des pièces maîtresse de la maison basque: la cuisine. Chambre d hote a la ferme pays basque open data. Spacieuse, fonctionnelle et ouverte sur les extérieurs, elle invite sans conteste à la convivialité avec son îlot central et sa grande table de ferme. Le tout, coiffé de poutres apparentes et agrémenté d'une grande cheminée en pierre comme autrefois. Côté salon, la pièce à vivre en partie déplafonnée est baignée de lumière et décorée avec goût. Ses banquettes en béton intégrées, son coin bureau, sa bibliothèque, promettent de belles soirées en famille ou entre amis. Cet espace s'ouvre et se prolonge vers la terrasse aménagée et abritée.
Le resto biarrot a dû mal à se vendre " sous prétexte qu'on
est bon " martèle Arnaud, encore abasourdi par la réponse des banquiers
et des agences. " Le timing rêvé n'a pas lieu ", soupire-t-il. Couchage
sous la tente avec femme et enfants, une volonté sans faille d'aboutissement
et de trouvailles de financements, au coup par coup, auprès de quelques fidèles
comme Philippe Découflé, copain d'Arnaud depuis plus de 20 ans. Quant
aux fournisseurs, des artisans uniquement, qui y croient et acceptent de reculer
les fins de mois. La ferme Hégia reçoit ses premiers clients début
2006, un creuset constitué du " noyau dur des Platanes ". Chambre d hote a la ferme pays basque chambres. Les murs du
XVIII e siècle abritent un tableau contemporain, au charme ensorceleur,
alliant douceur, art, confort, design, intimité, étonnement, densité,
dans le respect de la nature, de la naturalité… 5 chambres seulement
et une longue table pour 10 personnes, juste à droite du plan de travail,
entièrement pensé par lui. Chaque soir, les recettes qu'ils déploient
sont pure création, pure connivence avec les produits de saison et du terroir.