Dans une marinade de vin blanc et citron
Et pour le dessert, l'une des méthodes de marinage originales dans le vin blanc et le jus de citron. Prendre: vin blanc mi-doux - 500 ml; 1/2 citron à thé les sels; une paire de pois chiches et de parapluies de girofle; le romarin; coriandre. Presser le jus de citron, retirer le zeste. Nous mélangeons les ingrédients, après avoir broyé le poivre et les clous de girofle pour en extraire le maximum de goût et d'arôme. Cuisiner Un Lievre Au Vin Rouge at Cuisine. Faites mariner le lièvre de cette façon pendant pas plus de 4 heures afin de ne pas obtenir une amertume excessive. La viande de lapin marinée de cette manière est idéale pour la cuisson au four ou sur le gril.
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Recette De Livre Au Vin Blanc Slow Cooker Recipe
Recettes / Lièvre au vin blanc
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Lièvre à la Royale
Lièvre, truffe et foie gras sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de plat mijoté à servir en plats. Les internautes disent: "le terme royal n'est pas usurpé pour ce plat à base de. " Lire la recette
Civet de lièvre
Prenez un lièvre et des vins rouges et 20 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Les critiques en parlent: "existe-t-il un plat plus classique et plus traditionnel que le civet de. " Terrine de lièvre
Un plat absolument fabuleux à base de lièvre prête en 45 minutes et qui est facile à réaliser. Les internautes disent: "dite à l'ancienne, cette terrine est remarquable, à faire au moment de la chasse pour un repas... "
Râble de lièvre au marc de Bourgogne
Un must absolu pour tous les amateurs de gibier. Petit conseil: une belle combinaison de râbles de lièvre et de Marc de bourgogne qui donne à ce plat une saveur unique. Recettes de lièvres. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Toute simple, cette terrine de lièvre met en valeur la saveur de la chair de lièvre en alternant des morceaux de lièvre et de la farce fine à la chair de lièvre.
Recette De Livre Au Vin Blanc Et Moutarde
Mélangez l'ensemble, une fois, au bout de 12h. Le lendemain, déposez vos morceaux de lièvres sur du papier absorbant afin de les sécher. Détaillez la poitrine fumée en gros lardons. Dans une cocotte, faites chauffer sur feu vif 20 g de beurre. Faites colorer les lardons 5 minutes puis réservez-les. Débarrassez votre cocotte de toute matière grasse. Ajoutez-y 50 g de beurre et, toujours sur feu vif, colorez vos morceaux de lièvres sur toutes leurs faces. Civet de Lièvre - Fiche recette - Meilleur du Chef. Flambez avec le cognac puis singez avec la farine en remuant bien avec une grande spatule. Versez l'ensemble de la marinade afin qu'elle recouvre les morceaux de lièvres. Couvrez, baissez le feu et faites cuire 2h30. Découvrez au bout de 1h30 de cuisson. Filtrez la sauce de votre cocotte. Faites-la réduire d'un quart. Ajoutez la fécule de maïs, mélangez au fouet et laissez votre sauce épaissir une dizaine de minutes supplémentaires. Ajoutez 30 g de beurre froid coupé en morceaux puis mélangez. Remettez les morceaux de lièvres ainsi que la garniture et nappez-les de sauce.
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Recette De Lièvre Au Vin Blanc.Fr
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