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La tome fraîche de l'Aubrac est en fait du Laguiole AOP auquel il manquerait quelques étapes de fabrication. Fabriquée selon les méthodes ancestrales héritées des buronniers, la Tome Fraîche de l'Aubrac au lait cru n'a pas d'équivalent pour préparer un Aligot traditionnel. Première étape de fabrication du fromage de Laguiole, elle est produite à partir de lait cru et entier de races Simmental et Aubrac. Une tome trop jeune ou trop vieille ne permettra pas d'obtenir le filant de l'Aligot. Tome fraîche de l’aubrac (Coopérative Jeune Montagne). La Tome Fraîche de l'Aubrac Jeune Montagne est conditionnée après 20h de maturation minimum. Sa capacité filante est maximale de 2 jusqu'à 10 jours après sa fabrication.
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Tome Fraiche De L Aubrac Map
Rappel
Un lot de cette tome fraîche de l'Aubrac est contaminée par des bactéries Escherichia coli. DR
Produit rappelé par: l'Union fromagère Jeune Montagne
Nom du produit: Tome fraîche de l'Aubrac
Marque: Tome fraîche de l'Aubrac
Numéro de lot: 17344
Code-barres: 3 321 271 196 313
Conditionnement du produit: 500 g sous vide
Numéro d'identification vétérinaire: FR 12. 119. Tome fraîche de l'Aubrac. 054 CE
Date limite de consommation (DLC): 19/01/2018
Période de commercialisation: du 12 décembre 2017 au 6 janvier 2018
Motif du rappel: contamination par la bactérie Escherichia coli O26:H11
Risque: toxi-infection alimentaire
Source: Auchan
Contact SAV: 05 65 44 35 54
Recommandations: Ne pas consommer et rapporter au lieu d'achat pour remboursement. Les bactéries Escherichia coli peuvent entraîner, dans les trois jours qui suivent la consommation, des gastro-entérites marquées par des douleurs abdominales et des diarrhées (avec présence éventuelle de sang), accompagnées ou non de fièvre. Les personnes qui auraient consommé le produit mentionné ci-dessus et qui présenteraient ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation et la nature du germe.
Tome Fraîche De L'aubrac
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Tome Fraiche De L Aubrac France
Laissez fondre doucement puis remuez pour obtenir un mélange filant. Assaisonnez selon votre goût. La truffade est prête! Vous pouvez également ajouter de l'ail et du persil.
Tome Fraiche De L Aubrac Paris
Cette tomme (environ 500 gr) à faire fondre est utilisée dans de nombreuses recettes et notamment dans la préparation du fameux Aligot (allez vite en bas de page, jeter un œil à cette recette parfaite pour vous réchauffer en hiver) ou encore de la truffade…
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