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CAP Boucher
Niveau 3 -
ALT
FC
- 1 ou 2 ans
Accès à la formation
En 2 ans: Après la 3ème, sous réserve de signature d'un contrat en alternance. En 1 an: Après un diplôme de niveau 3 ou plus. Vous êtes en situation de handicap? Nos services sont à vos côtés pour adapter vos conditions de formation. Alternance
1 semaine au centre de formation, 2 semaines en entreprise. Et après? Travailler: en tant qu'ouvrier qualifié ou préparateur qualifié en boucheries artisanales, aux rayons boucherie des grandes surfaces, dans les entreprises de restauration collective ou les ateliers de découpe de l'industrie agro-alimentaire. Poursuivre ses études: en BP Boucher, en Mention Complémentaire employé traiteur, en CAP charcutier. Enseignement
Professionnel: Travaux pratiques en laboratoire, transformation des produits, méthodes de cuisson, technologie professionnelle, approvisionnement, organisation, sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation, aux équipements connaissance de l'entreprise, environnement économique et juridique, PSE.
- Cap boucher en 1 an et demi
- Cap boucher en 1 an apres
- Cap boucher en 1 an d
- Cap boucher en 1 an youtube
Cap Boucher En 1 An Et Demi
Objectifs Objectif(s) de formationA l'issue de la formation, le titulaire sera capable de:
- Gérer les achats des produits de qualité en vif ou en carcasses
- Détailler les carcasses en morceaux
- Désosser et préparer la viande afin de la présenter en magasin
- Animer son espace commercialObjectif(s) pédagogique(s)Le diplôme permet de savoir assurer toutes les tâches nécessaires à la transformation des carcasses, de leur état initial jusqu'à leur présentation de détail, en vue de leur mise en vente. Description Enseignement Professionnel
- Réception / stockage / approvisionnement
- Transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles, gibiers)
- Entretien / Hygiène / Sécurité
- Contrôle qualité et traçabilité
- Commercialisation Conditions d'accès Titulaire au minimum d'un diplôme de niveau V 100% financé par OPCO. À l'issue de la formation CAP boucher Rythme Temps partiel Du 1 sept. 2021 au 30 juin 2022 - Bruz (35) Du 1 févr.
Cap Boucher En 1 An Apres
Véritable sésame vers le monde professionnel, le CAP Boucher 1 an est un diplôme de l'Education Nationale de niveau III proposé en alternance. Il vous permet d'acquérir les bases essentielles de la boucherie: réception et stockage, contrôle de la traçabilité et de la qualité de la viande ainsi que respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Cap Boucher En 1 An D
Général: Mathématiques, français, anglais facultatif, histoire-géographie, EPS…
Entreprise d'accueil
Boucheries triperies volailles, boucheries hippophagiques, boucheries charcuteries traiteurs, grande distribution, ateliers de transformation grossistes agro-alimentaires, certaines collectivités. Boucher(e)
Vidéo
Certains peuvent penser que je ne suis pas faite pour la boucherie, mais moi, j'adore désosser. Le bœuf, c'est compliqué, un challenge à chaque fois! Léa Moulin, CAP boucher
Les établissements
La formation est dispensée au sein des établissements:
Cap Boucher En 1 An Youtube
Formation Brevet Professionnel Boucher en 3 ans - EPB Paris
Diplôme national de niveau 4 délivré par le Ministère de l'Éducation nationale. Finalités
Obtenir le Brevet Professionnel pour devenir un Boucher hautement qualifié – Responsable de production en relation directe ou non avec la clientèle – Formateur. Avec une solide expérience vous pourrez créer ou reprendre une entreprise. Le métier et les objectifs pédagogiques
Le titulaire du Brevet Professionnel Boucher est un professionnel hautement qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l'approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et à la vente des produits liés à son activité. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif permanent d'optimisation de l'ensemble des tâches en respectant les réglementations en vigueur, notamment les règles d'hygiène et de sécurité. Il connaît les principes généraux du développement durable répondant aux exigences environnementales.
Personne en Situation de Handicap: La possibilité d'accueil d'une PSH sera étudiée au cas par cas, merci de contacter notre référent handicap
Le financement
– Formation prise en charge par l'OPCO dont dépend l'entreprise d'accueil de l'apprenant
– Formation rémunérée en contrat d'apprentissage
Lien vers le simulateur permettant de calculer le salaire minimum d'un apprenti et les aides aux employeurs en fonction de divers paramètres: SIMULATEUR
Pour tout renseignement, veuillez nous contacter au 01 43 45 23 72
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