Simples à réaliser, elles sont toujours appréciées. Ingrédients
500 g de cerises à l' eau de vie avec la queue (ici Griottines Peureux spéciales traiteurs)
500 g de fondant blanc (voir ma recette)
15 g de kirsch
300 g de chocolat noir de couverture > 64% de cacao
Réalisation
Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
30 mn
40 mn
1
Sortir les cerises du bocal, les mettre sur une grille et les laisser égoutter toute la nuit. Si les cerises ne sont pas sèches, vous ne pourrez pas les tremper dans le fondant car celui-ci ne tiendra pas à cause du liquide entourant les fruits. Chocolats fourrés à la pâte d'amandes et griottes - Un déjeuner de soleil. 2
Chauffer le fondant doucement sur le feu jusqu'à 70 degrés environ. Laisser légèrement tiédir et ajouter le kirsch. Bien mélanger pour avoir un appareil homogène. Garder le fondant dans un bain-marie chaud (50 à 60 degrés) pour lui éviter de refroidir trop vite. 3
Tremper les cerises dans le fondant en évitant ABSOLUMENT que le fondant soit en contact avec la queue de la cerise car il ne durcirait pas. Poser les cerises sur une feuille de papier aluminium et laisser cristalliser.
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Griottes Enrobes De Chocolat Pour
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Ingrédients. cerises au Kirsh. sucre glace. fondant. copeaux de chocolat blanc. chocolat noir 1. Égouttez des cerises au Kirsch sur une grille pendant une douzaine d'heures au moins. 2. Saupoudrez un plateau de sucre glace 3. Chauffez du fondant au bain-Marie afin de le rendre malléable et ajoutez 10% du poids du fondant en alcool des fruits. Bien remuer pour homogénéiser, le fondant doit être très fluide. 4. Trempez les cerises une à une, en les prenant par la queue. Recettes de griottes et de chocolat. La queue ne doit pas toucher le fondant. 5. Puis posez la cerise sur le sucre glace, et laissez le fondant durcir. Remarquez bien que le fondant ne touche pas la queue de la cerise. Sans cela, l'étanchéité du chocolat de couverture ne pourrait être assurée. 6. Étallez des copeaux de chocolat blanc (ou noir) sur un autre plateau. 7. Fondre le chocolat noir comme indiqué dans la méthode du tempérage, puis trempez une à une les cerises enrobées de fondant dans le chocolat, cette fois-ci, jusqu'à la queue.
Cacao: 54% minimum dans le chocolat. Peut contenir du blé et des fruits à coque. Attention: ne pas consommer les queues des cerises. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1732 kJ (413 kcal), matières grasses: 18g, dont acides gras saturés: 11g, glucides: 50g, dont sucres: 46g, protéines: 2. 8g, sel: 0. 01g. Conservation des chocolats: Les chocolats se conservent idéalement à une température comprise entre 16 et 18°c, éloignés de toutes sources d'humidité. De plus pour préserver le fondant et la saveur de vos chocolats, il est conseillé de ne pas les stocker à côté d'aliments et produits dégageant une forte odeur. Livraison: Votre commande est expédiée par Colissimo/La Poste, dans un délai de 48 à 72 heures (hors jours fériés et week-end) après départ de notre boutique. Griottes enrobes de chocolat sur. Les frais de livraison varient en fonction du poids total de votre commande. A partir de 50 euros d'achat, vous bénéficiez de la livraison gratuite! Paiement sécurisé: Vous avez la possibilité de choisir plusieurs modes de paiements sécurisés.
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Nous ne stockons aucun numéro de carte bancaire car les transactions se font exclusivement par un service de notre partenaire bancaire. Recette de Les cerises au chocolat. Notre terminal de paiement est compatible avec toutes les cartes de paiements suivantes: Eurocard/Mastercard, Carte Bleue/Visa, ainsi qu'avec les e-Cartes bleus. Le choix d'un paiement par chèque est aussi possible, dans ce cas le délai de traitement sera plus long. Référence 7 Fiche technique Hauteur 210 mm Largeur 210 mm Profondeur 30 mm Poids Net 175 gr À l'alcool avec alcool Marque Chocolaterie Abtey Découvrez dans notre gamme Elégance la griotte, gourmandise chocolatée par excellence! Symbiose entre une cerise légèrement acidulée, macérée dans l'alcool après la récolte puis réhaussée de cognac, et un délicat chocolat noir pur beurre de cacao, la Griotte offre en bouche un subtil mélange doux et fruité
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Griottes Enrobées De Chocolat
Association chocolat/cerise très gourmande. Je recommande
Frédéric H.
publié le 02/02/2022
suite à une commande du 20/01/2022
Excellent produit et original
Frederique Z.
publié le 27/12/2021
suite à une commande du 16/12/2021
Pas encore goûté! Christine D.
publié le 17/04/2021
suite à une commande du 09/04/2021
Délice des yeux... puis du palais
Pierre Jean B.
publié le 07/04/2021
suite à une commande du 31/03/2021
Très bon je retiens
Christophe B.
publié le 02/01/2021
suite à une commande du 12/12/2020
Super à offrir. Griottes enrobes de chocolat pour. Marie-claude O.
publié le 18/12/2020
suite à une commande du 11/12/2020
idem ci-dessus
Nicole W.
publié le 14/12/2020
suite à une commande du 07/12/2020
Tres bon
Alain M.
publié le 12/12/2020
suite à une commande du 03/12/2020
pour simplifier la chose, si l' on vient plusieurs fois sur le site pour commander, c' est que le produit est bon et agréable, pourquoi doit on répondre a un questionnaire qui n a pas lieu d' être car si pas bon plus de commande.......... c' est simple non!!!!!
Les arômes en bouche sont inoubliables ce qui fait que le Coffret Griottes est une idée de cadeau idéal pour faire plaisir simplement et efficacement. Griottes enrobées de chocolat. De plus, le Coffret Griottes est présenté avec un somptueux écrin couleur cerise ainsi qu'un ruban au même ton portant l'inscription: Les Griottes. N'hésitez plus un seul instant et choisissez cette valeur sûre pour un cadeau de haute qualité de la chocolaterie Weiss. Les griottes chocolatées au Kirsch à 45° seront un délice à déguster. Les saveurs originales et incomparables du chocolat allié au fruit rouge et au kirsch vous apporteront un instant de bonheur chaleureux durant la période des fêtes de fin d'année, alors faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches avec le Coffret Griottes.