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Goûts & Couleurs Finesse, fraîcheur, pureté, les Alsace offrent une incomparable palette d'arômes et de saveurs: une expérience sensorielle authentique et intense! Les vins
Bulle – Blanc – Rouge
Les Appellations
100% Alsace
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Les palmarès des Vins d'Alsace
À table!! Alsace vieilles vignes.fr. Révélateurs de saveurs, les Alsace jouent de leur élégante finesse comme de la force de leur tempérament. Embarquez pour un voyage gastronomique autour des produits de saison et des cuisines d'ici et d'ailleurs! En rentrant du marché
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Alsace Vieilles Vignes Et Environs
AOC: AOC ALSACE
Cépage:
100% Riesling
Millésime: 2020 Alcool: 12. 5 ° Temp. de service: entre 8 et 10°C Temps de garde: entre 3 et 5 ans
Sec
Très sec Sucres résiduels 6 g/L
Sec Sucres résiduels 6 g/L
Demi-sec Sucres résiduels 6 g/L
Doux Sucres résiduels 6 g/L
Très doux Sucres résiduels 6 g/L
Moelleux Sucres résiduels 6 g/L
Moelleux
Robe
Robe jaune pâle, brillante et limpide, aux fins reflets argentés. Nez
Le nez, nous offre une belle complexité, avec des notes de poire, de citron et de pamplemousse mûrs
Palais
La bouche est ample, vive et très droite. L'acidité très présente et bien typique de ce millésime est bien équilibrée par les sucres. On retrouve la poire et les agrumes. La finale, longue et très persistante est dominée par des notes d'abricot frais. Accord mets / vin
Poissons
Viandes blanches
Viandes blanches en sauce
Cuisine alsacienne
En savoir plus
L'histoire du vin
C'est le cépage rhénan par excellence! Alsace vieilles vignes. Chacun s'accorde à reconnaître que la vallée du Rhin est son berceau. Pour certains, il s'agirait de l'Argitis minor des romains et sa culture remonterait à l'occupation romaine.
J'attends qu'il ait fini son bout de lard afin qu'il me parle de ses vignes plantées il y a une cinquantaine d'années. Oscar me renseigne sur le sol qui n'est pas trop riche, ce qui est bon pour les Gewurz' et m'explique également que ces plants ont de longues racines ce qui permet à la vigne d'être moins sensible aux aléas climatiques. En cas de sécheresse, les racines pourront puiser plus profondément l'eau nécessaire. J'esquisse un dessin tout en parlant du vin que génère cette parcelle. Acheter Riesling Grand Cru Sporen Très Vieilles Vignes Bott-Geyl (Domaine) 2016 (lot: 82). Oscar m'explique que quand les éléments le permettent il y récolte son raisin plus tard pour en faire des vendanges tardives. Vue la bonne exposition Sud, les raisins arrivent à maturité plus précocement, cela donnera un vin riche et plus concentré. Nous finissons notre discussion sur le tout proche « Moenchberg », un autre Grand Cru qui se trouve à 200m à peine. Gewurtztraminer avec vue sur le Moenchberg Le barbecue d'Oscar L'heure avance, il est temps d'aller à Mittelbergheim où m'attend Frédéric Hansmann.