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Roti De Boeuf Et Pomme De Terre Au Four A La Suedoise
Enlevez la viande et posez-la sur une plaque ou une assiette renversée. Couvrez-la d'un papier aluminium et laissez-la reposer. Enlevez les pommes de terre et mettez-les au chaud. Jus de rôti: Mettez la marmite sur le feu. Laissez réduire. Dégraissez, puis déglacez à l'eau ou au fond brun de veau. Ajoutez un peu de thym et de laurier. Laissez réduire puis vérifiez l'assaisonnement. Passez le jus à la passoire. Déficelez le rôti. Placez un peu de jus dans le fond du plat. Posez la viande dessus. Dressez les légumes dans un légumier ( ou autour). Rôti de bœuf et pommes de terre au four. Arrosez le rôti d'un peu de beurre noisette pour faire briller. Servez le jus du rôti en saucière. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (355g)
Calories: 453Kcal
Glucides: 20. 3g
Lipides: 19. 3g
Gras sat. : 3. 7g
Protéines: 46. 8g
Fibres: 3. 6g
Sucre: 19. 7g
ProPoints: 12
SmartPoints:
13
Sans sucre ajouté
Photos
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Roti De Boeuf Et Pomme De Terre Au Four Recette
Retournez le rôti à mi-cuisson et arrosez-le avec le jus de cuisson. Sortez le rôti de bœuf du four et couvrez-le de papier aluminium. Laissez la viande reposer 5 minutes avant de la trancher. Dégustez! Bon appétit! Roti de boeuf et pomme de terre au four classique. Astuce: Le temps de cuisson dépend du poids de votre rôti et de la cuisson désirée. Pour une cuisson saignante, comptez 15 minutes par livre (1 livre = 500 grammes), puis 10 minutes par livre supplémentaire (20 min pour 750 g, 25 min pour 1 kg…)
Rôti de boeuf sauce ail noir: une association réussie Cuisinée avec des légumes, cette recette de boeuf légère et originale a été réalisée par notre partenaire Diet et Délices entièrement à partir d'un colis Carré de boeuf. Roti de boeuf, pommes fondantes. - Recette Ptitchef. 1 h 5 minutes
Préparation:
20 minutes
Repos:
15 minutes
Cuisson:
30 minutes
Personnes:
6
Merci pour cette recette proposée par
Diet & Délices! Ingrédients
Ingrédients pour cuisiner un rôti de boeuf à l'air noir, carottes et pommes au four 1 rôti de boeuf dans le rumsteck de 800g 4 gousses d'ail noir 350g de carottes 12 pommes de terre grenaille 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10g de miel toutes fleurs 2 branches de romarin 1/4 de litre d'eau 2g de fécule de maïs sel, poivre noir de Lampong, fleur de sel
Préparation
Préparation et cuisson du rôti de boeuf sauce ail noir, carottes et pommes de terre au four Sortir le rôti du réfrigérateur 1 h avant la préparation et le sortir de son sachet. Préchauffer le four à 240°C. Éplucher les carottes puis les couper en morceaux.
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