Voici des petites bouchées très fraîches et toutes légères en bouche. Un régal! Et rapides à réaliser! Pour 12 bouchées: 1 petite boite de thon 150 g de Philadelphia 1 filet e jus de citron 2 cs d'aneth séché sel La Baleine aromatisé aux herbes de Provence et à la tomate poivre du moulin 12 mini vol au vent à garnir Dans un bol, mélanger le thon à la fourchette avec le fromage frais, le jus de citron, l'aneth, le sel aromatisé aux herbes de Provence et à la tomate, et le poivre. Saupoudrer d'un peu d'aneth sur le dessus. Garnir les mini vol au vent et les réserver au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit!
Mini Vol Au Vent Apéritif Thon 2
Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs, le 27/03/2005 à 21h11
bonsoir,
A LA CREME D'OLIVE
Mélanger 3 petits-suisses avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive,
du sel et du poivre. Ajoutez 1 cuil à soupe de pignons grillés
à la poêle, quelques olives noires ou vertes hachées. Garnissez les mini vol-au-vent. AU ROQUEFORT ET AUX NOIX
Ecrasez à la fourchette 50 gr de roquefort avec 2 cuil à soupe
de crème épaisse et 2 cuil à soupe de fromage blanc pour
obtenir une crème lisse. Garnissez les mini vol-au-vent et ajoutez
des cerneaux de noix. AUX ASPERGES
Mixer avec 1 cuil à soupe de parmesan et 100 gr de fromage
Carré Frais, les tiges de 6 asperges vertes cuites. Garnissez
les mini vol-au-vent en ajoutant les pointes des asperges et
des crevettes cuites. A L'AVOCAT
Mixer la chai d'un avocat avec 2 cuil à soupe de fromage
crémeux (genre St-Moret) et 5 olives vertes dénoyautées. Répartissez dans les mini vol-au-vent et décorez d'amandes
effilées et de dés d'avocat. AU SAUMON
Mixer 1 tranche de saumon fumé dans 3 cuil à soupe de crème
liquide.
Mini Vol Au Vent Apéritif Thon Tomate Moutarde
Les rillettes de thon épicées mais allégées. Tags: Plat, Thon, Entrée, Poule, Dessert, Sel, Échalote, Persil, Ail, Piment d'Espelette, Ciboulette, Pain, Piment, Fromage blanc, Citron, Moutarde, Fleur de sel, Biscuit, Boisson, Pain de campagne, Goûter, Café, Apéritif, Été, Fromage, Jus, Fruit, Sablé, Tartinade, Purée, Volaille, Guérande, Toast, Collation, Rillette, Epicé, Herbes aromatiques, Aromate, Allégé, Fleur, Agrume, Fourchette, Campagne, Gousse, Poisson gras, Soupe chaude Les beaux jours arrivent et bientôt l'été. Hier soir, avec mon homme nous étions tous les deux seuls abandonnés par nos deux grandes, alors ni une ni deux, j'ai réalisé mes rillettes de thon tout en changeant un peu la donne. Je voulais les alléger car d'habitude, je les réalise avec du Saint-Morêt. Mais vendredi soir, j'avais trois quatre carrés frais à 0%, que je déguste à mon goûter (oui, mesdames et messieurs, je me prends tous les jours une petite collation à 16h30, et alors? ) et j'en ai profité donc pour les finir rapidement car la date de péremption arrivait à son terme.
Quelques mots sur cette recette
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour des apéritifs festifs: des petits vol-au-vent garnis d'une délicieuse mousse au saumon fumé. Il y a un peu de préparation, mais ces petites bouchées feront un très bel effet sur votre table de fête. De plus, on obtient une bonne quantité. Si vous avez beaucoup de monde à table, c'est pratique. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet