Sortez vos travers de porc du frigo et mettez vos travers de porc à cuire au four
(Pour ma part, j'ai un four récalcitrant, j'ai mis à 190 degrés)
Pour la cuisson vous pourrez utiliser la grille de votre four (ou une plancha/barbecue)
Enfournez pour 15 mn
Arrosez au bout des 15 mn
Mettez 5 mn sur la position grill du four
Retournez et arrosez
Mettez 5 mn à 190 degrés
(surveillez votre cuisson et adaptez en fonction de votre matériel, la viande doit être grillée mais rester bien juteuse)
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Bonjour! Je m'appelle Aurélie et j'aime la cuisine pour ses parfums, ses couleurs, les souvenirs qu'elle suscite, et les envies d'ailleurs qu'elle provoque... et surtout pour le partage... que ce blog suscitera j'espère! Bienvenue à tous! Voir le profil de Aurélie sur le portail Overblog
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Dans un saladier mélangez la moutarde, le vinaigre, le cumin, l estragon ciselé, le sucre et deux petites louches de cuisson filtrée du travers. Sortir les morceaux de travers, mettez-les dans le saladier, mélangez pour bien enrobez les morceaux de travers. Four a 200 degrés. Disposez dans un plat a four les morceaux de travers avec la sauce moutarde. Enfournez pour 15 a 20 minutes, en surveillant. Retournez une fois les travers. Mettez les dans un plat de service avec la sauce. Décorez de pluches d estragon. Servez avec des pommes de terre sautées ou des frites. Une portion (env. 390 g):
Calories 143 kcal
Protéines 0, 0 g
Glucides 15, 5 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
calamity-jane a trouvé ça délicieux!. rosinette a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
67 Carameline, Invité et 65 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.