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Soupe A L Indienne Sur
55 min
Facile
Soupe aux pois à l'indienne
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300 g de pois verts cassés (secs)
15 ml de huile de colza
200 g de oignons
2 gousses de ail
14 g de gingembre frais
2 g de curcuma
2 g de poudre de cari/curry
0. 4 g de piment de Cayenne
0. 1 g de clous de girofle
1 l de bouillon de poulet
1/2 citron de citron pressé en jus
sel
poivre
6 g de coriandre fraîche
1. Bien rincer les pois cassés à l'eau froide et les égoutter. 2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire
3.
revenir l'oignon finement haché, en remuant régulièrement, 4-5 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter l'ail pressé ou émincé, le gingembre râpé, les épices et les clous de girofle. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les pois et le
Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
4.
bouillon. Saler et poivrer. 5. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser
6.
mijoter à découvert 45 min, jusqu'à ce que les pois soient défaits. Ajouter le jus de citron et vérifier l'assaisonnement. 7. Si désiré, réduire en purée au mélangeur.
Soupe A L Indienne Un
Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Plats indiens > Soupe dite 'à l'indienne' 350 g de pomme de terre 3 c. à. c de coriandre en poudre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 309, 99€ 199, 00€ 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 25 min Hacher l'ail et le gingembre, couper les légumes. Faites revenir ces derniers dans l'huile d'olive, couvrir avec le bouillon, cuire 25 mn à partir de l'ébullition. Rajouter de l'eau en cours de cuisson si vous souhaitez une soupe avec un peu plus de liquide. Note de l'auteur: « Soupe originale, très bonne, assez relevée, très facile et à petit coût. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Soupe dite 'à l'indienne' Marmiton mag Et si vous vous abonniez? C'est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois:) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.
Soupe A L Indienne Dans
Suggestion de menu: Plat: Soupe de lentilles à l'indienne Dessert: Nuage à la clémentine
L'akuri, le nom original de cette recette, est un plat typique de la communauté parsie en Inde. © David Loftus
Nombre de personnes
2 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
500
g
de tofu soyeux
1/2
cuillère(s) à café
de graines de cumin
2
cuillère(s) à soupe
d'huile de colza
1
gros oignon rouge finement haché
piment vert thaï finement haché
gousse d' ail écrasée
cm de gingembre frais, pelé et râpé
tomate grappe sucrée moyenne, finement tranchée
de coriandre ciselée
de curcuma en poudre
de sel
4
tranches de pain grillées
Préparation
Tapissez une passoire avec du papier absorbant. Déposez-y le tofu et laissez égoutter pendant 10 min. Mettez les graines de cumin dans un mortier, réduisez-les en une poudre grossière. Faites chauffer l'huile dans une poêle, déposez-y le cumin, faites revenir 1 min. Ajoutez l'oignon, faites cuire 8 min, puis le piment haché, l'ail écrasé et le gingembre, et faites revenir 2 min. Enfin, mettez la tomate, la coriandre, le curcuma et le sel.