L'association A Fiera di u Casgiu, née avec des bénévoles du canton de Venaco, offre aux visiteurs une véritable foire rurale avec pour thème les fromages fermiers. Foire du FROMAGE – A FIERA DI U CASGIU - Venaco | Foires Haute-corse - 06 mai 2023. À côté des producteurs bergers, plus d'une centaine exposants, producteurs agroalimentaires et artisans, exposent et vendent leurs productions lors de cette 25ème édition. Afin d'améliorer toujours la sélection des exposants et, par là même, la qualité et l'origine corse des produits exposés, le règlement de la foire et les conditions d'admission s'appuient sur la charte de la Fédération des Foires Rurales Agricoles et Artisanales de Corse (FFRAAC). Plusieurs milliers de visiteurs viennent chaque année sur le champ de foire témoigner de leur attachement à nos productions agricoles et notamment fromagères, confortant ainsi le succès de cette manifestation.
- Venoco foire du fromage pdf
- Venaco foire du fromage
- Venoco foire du fromage pour
- Venoco foire du fromage la
- Venaco foire du fromage blanc
Venoco Foire Du Fromage Pdf
Les inscriptions exposants sont ouvertes!
Venaco Foire Du Fromage
Depuis sa création en 1996, l'activité de l'association A Fiera di u Casgiu est centrée sur l'organisation de "A Fiera di u Casgiu", foire
régionale des fromages fermiers de Corse, avec ses trois volets: la foire, le concours régional des fromages fermiers de Corse, les rencontres du pastoralisme et du développement durable. La Fiera s'inscrit dans une tradition de foire rurale et populaire très ancienne qui avait lieu à Venaco le jour de la Saint Michel et que l'association a fait renaitre chaque premier week-end de
mai. Venaco foire du fromage blanc. Pourquoi cette période de mai? Parce qu'elle coïncide aujourd'hui au pic de production des fromages fermiers sur l'île. Les cinq types de fromages fermiers sont représentés: le Bastelicacciu, le Calenzana, le Niulincu, le
SartInesu, le Venachese. Chaque année, plus d'une trentaine de bergers producteurs fermiers et pas loin d'une centaine d'autres exposants, artisans et producteurs des principales filières
agroalimentaires de l'île sont accueillis sous chapiteaux et présentent le meilleur de leur production.
Venoco Foire Du Fromage Pour
Une destination qui n'en finit pas de nous faire rêver, côté mer et côté...
Venoco Foire Du Fromage La
Il y a eu une chute des ventes. Mes trois filles ont créé une page Facebook pour la fromagerie et nous avons aussi organisé un petit peu de vente directe. On a tout fait pour bien gérer et pour limiter la casse. Par exemple, nous avons fait des reports d'affinage sous vide ", précise la bergère. Une méthode qui permet de " bloquer le fromage à quatre jours d'affinage " et ainsi " lisser les ventes ". Venoco foire du fromage pdf. Le métier a séduit une des filles, étudiante au lycée agricole. " Elle veut se lancer ", sourit Laurence. Elle constate tout de même: " on a eu une grande conversation autour de la transmission. Personnellement, je trouve qu'il y a un certain confort, on n'essaye pas d'aller voir ailleurs et faire autre chose. Il n'y a pas de jugement de valeur, mais juste un état des lieux, on sait ce que ça entraîne et le temps que ça prend. " Laurence précise par exemple que la traite des chèvres se tient deux fois dans la journée, une fois tôt le matin et une seconde fois en fin d'après-midi. " On doit tout le temps s'adapter au rythme des chèvres et à celui du fromage. "
Venaco Foire Du Fromage Blanc
Venaco: « Venaco » est une appellation fromagère française, produite en Corse. Elle tire son nom de son lieu de naissance, la commune de Venaco située au centre de l'île. Elle est produite dans l'aire de production de Venaco et des zones limitrophes, soit le canton de Venaco voire au-delà. C'est un fromage fermier. Fromage Corse : découvrez les différents fromages. Il est aussi appelé Venachese (type Venaco en langue corse). Le Venachese est un des 5 types de fromage fermier pris en compte lors du "Concours régional du fromage fermier...
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous. Sinon vous pouvez vous abonner ici.
Agenda culturel, fêtes et festivals
Depuis 20 ans, ce festival promeut le pastoralisme. Des expositions et des ventes de fromages fermiers et autres productions artisanales corses sont au programme. Cette foire vise à promouvoir, soutenir et valoriser l'économie fermière. Venoco foire du fromage pour. Quand: Mai (chaque année)
Site internet:
A Feria di u casgiu
Fiche destination: Corse
Agenda Corse
A mimoria di u vinu (Foire du vin) à Luri
du 12 avril au 12 juillet
Saint Érasme à Ajaccio, Bastia et Calvi
le 2 juin
Rendez-vous aux jardins en France
du 3 au 5 juin
Pique-nique chez le vigneron indépendant en France
du 4 au 6 juin
HomeExchange - Echange de maison et d'appartements: inscription gratuite
Echange de maisons
Des expériences culinaires uniques en Italie
Activités
Des expériences culinaires uniques à Paris
Services voyage
C'est l'été et on vous souhaite de le passer en Corse. Pour préparer vos visites, voici...
Ici, le bleu azur rayonne en maître. De Porticcio à Sartène, la Corse du Sud invite à...
Ah, la Corse!