12 février 2017
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Les températures chutent ce week-end, un temps parfait pour ce plat roboratif et convivial:
le Sauté de Poulet au Fenouil Pour deux personnes:
2 cuisses de poulet 2 fenouils 5 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail quelques champignons de Paris persil, sel, poivre 1 filet d'huile d'olive 1 càs de moutarde à l'ancienne 1càc d'assaisonnement salé pour viande ( ou 2 cubes de bouillon de volaille) ½ l d'eau Secret d' Arômes Origan. Dans une cocotte faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les cuisses de poulet. Pendant ce temps épluchez et coupez les carottes, le fenouil, l'oignon, l'ail et le persil. Retirez le poulet une fois bien doré. Fenouil sauté à l ail expresss. Remplacez-le par les carottes coupés en rondelles, ajoutez l'oignon, le fenouil avec quelques peluches l'ail écrasé, puis le persil haché. Mélangez et laissez dorer quelques instants. Versez ½ l d'eau, ajoutez la moutarde, saupoudrez d'assaisonnement salé ( ou 2 cubes) Poivrez. Remettez le poulet en le plaçant au cœur des légumes.
Fenouil Sauté À L Ail Rose
Icone flèche
20min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Ce qu'on aime dans la cuisine Chinoise, ce sont les plats légers mais toujours savoureux. Essayez cette recette de brocolis sauté à l'ail, pour accompagner vos plats, poissons ou volailles, elle s'accorde avec tout! Ingrédients
4 personnes
500 g de brocolis
2 gousses d'ail
1 c. à s. d'huile végétale
1 pincée de poivre du Sichuan ou poivre chinois
1 huile de sésame
Sel ou sel fin
Matériel
Cocotte en fonte
Wok
Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 10min
1 Faire bouillir de l'eau dans une grande cocotte avec une belle pincée de sel. 2
Quand l'eau est à ébullition, baisser le feu et plonger les brocolis. Les laisser cuire 1 minute et les plonger de suite dans une eau glacée, pour les blanchir. Egoutter. 3
Dans un wok bien chaud, verser un filet d'huile d'olive. Le fenouil sauté à l'ail est le meilleur plat d'accompagnement que vous ne préparez pas #d39accompagnement #e… | Fennel recipes, Recipes, Vegetable recipes. Faire revenir le poivre de Sichuan quelques secondes. Ajouter les brocolis, remuer et ajouter l'ail haché. 4
Saler et mélanger. Faire revenir quelques minutes et stopper la cuisson.
Fenouil Sauté À L Ail Expresss
Y ajouter 1 cuillère d'huile d'olive. Saler et poivrer puis les égrener avec une fourchette pour séparer les grains. Y ajouter les petits pois. 8
Servir le couscous au petits pois avec les fenouil sauté. Parsemer d'amandes effilées et de coriandre
Fenouil Sauté À L Ail 2
Bonjour, bonjour!! Même si j'aime beaucoup le fenouil, c'est sans doute le légume que j'ai le plus de mal à manger régulièrement car je trouve rarement des recettes pour le cuisiner. Alors quand j'ai vu passer cette recette toute simple sur le blog Quelque part en Provence, j'ai littéralement sauté dessus. En plus, en ce moment, je trouve de petits fenouils locaux bien savoureux et assez tendres. Cette recette vraiment toute simple est délicieuse et peut servir d'accompagnement pour une viande grillée, ou mieux encore un filet de poisson. Fenouil sauté à l ail rose. On peut déguster ces fenouils chauds mais également froids, un peu comme une salade. Les ingrédients pour 2-3 personnes:
4 petits fenouils, 4 tomates bien mûres, 1 oignon rouge, 2-3 gousses d'ail, 1 poignée d'olives, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Temps de cuisson: 50-60 minutes
Niveau de difficulté: Très facile
Coût: €€
Spécificité de la recette: Recette végétalienne, sans gluten
Temps de conservation: 3-4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur
La recette:
1/ Retirer les tiges et les plumets des fenouils.
Servir chaud avec du riz en parsemant de coriandre ciselée. 10 janvier 2017 /