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Cuisine française traditionnelle
Connaissez-vous bien vos classiques? video
Gressins feuilletés aux graines
Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée! technique
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs. Accords vins
Quels vins boire à l'apéritif? Quelques idées de petites choses à grignoter à l'apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner. pratique
Comment tenir les plats au chaud? Principes de la liaison froide et de la liaison chaude. Conseils et organisation d'un buffet réussi
Quels sont les pièges à éviter? Comment m'organiser au mieux? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets. Palmier apéro chèvre. recettes
Des recettes bien trempées
Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons. A l'ombre des palmiers
Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés
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Palmier Apéro Chèvre
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Un apéritif toujours réussi avec des palmiers feuilletés. Ils sont très faciles à réaliser. Encore une bonne idée pour les fêtes! Ingrédients
5 personnes
Matériel Préparation
1 Dérouler la pâte feuilletée. Couper 2 bords afin d'avoir une pâte qui ressemble à un rectangle (voir photo). Sur ce rectangle, étaler le délice de chèvre. Répartir les feuilles de basilic avec un peu de fleur de sel. 2 Éparpiller un peu de parmesan râpé sur le tout. Petits palmiers chèvre romarin pour apéritifs riches en saveurs - La cuisine pour nos têtes blondes. Rouler la pâte jusqu'au milieu en partant de chaque côté coupé. Utiliser le papier sulfurisé de la pâte feuilletée pour emballer le palmier. Le placer au congélateur pendant 30min, le temps qu'il durcisse un peu. Dès que le boudin est solide, le couper en tranches d'1cm. 3 Les placer sur un papier sulfurisé et parsemer quelques graines de pavot. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min. Laisser refroidir sur une grille. Conseils NB: A servir en apéro avec de fines tranches de mignon séché et quelques chips. Commentaires Idées de recettes
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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches
Profitons le temps d'un apéritif, de savourer de délicieux Palmiers feuilletés au chèvre frais, olives et pignons de pins. Croustillants et fondants à la fois, ce petit amuse-bouche sera aussi parfait lors des pique-nique. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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palmiers salés
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette?
Pour l'apéro de demain dimanche, je vous propose cet amuse-bouche. C'est bon et vite préparé, que demander de plus? INGREDIENTS:
1 pâte feuilletée pur beurre 150 g fromage de chèvre frais 2 càs de miel liquide 1 petite poignée de noix
PREPARATION:
Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail Tartiner de fromage de chèvre. Ajouter le miel et les noix concassées grossièrement. Rouler la moitié de la pâte vers le centre en serrant bien, puis rouler l'autre moitié vers le centre Emballer dans du film alimentaire et entreposer au congélateur pendant environ 20 minutes. Découper en tranches et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Palmier apéro chèvre anti acné cicatrices. Servir sans attendre.
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