Huile complexe aux notes intenses de tomates vertes, d'artichauts et d'algues rehaussées d'un soupçon d'agrumes et d'arômes de bois exotiques, d'herbes fraîches et de basilic. Huile d'olive extra vierge de qualité supérieure avec extraction à froid. D. O. P Val di Mazara, région de Sicile. Huile d’olive vierge | [Books of] Dante. Issue des variétés d'olives: Nocellara del Belice, Biancolilla et Cerasuola. Produit d'Italie. Offert en bouteilles de 500 ml
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Seulement, le point de fumée (ou point de fumage) de l'huile d'olive, c'est-à-dire la température critique à partir de laquelle une huile se dénature et est susceptible de s'enflammer spontanément, est inférieur à celui de plusieurs autres huiles de cuisson. À tout juste 191 °C (331 °F), le point de fumée de l'huile d'olive extra-vierge est plus bas que celui de l'huile d'olive ordinaire dont le point de fumée est de 238 °C (428 °F). C'est pourquoi on réserve l'huile d'olive extra-vierge aux vinaigrettes et aux trempettes. Et vous ne voulez pas utiliser une huile chère pour faire de la friture! Par ailleurs, « la chaleur diminue la saveur et la qualité de l'huile », dit John Higgins, directeur de l'école culinaire George Brown. Huile d olive dante alighieri. Ensuite, la chauffer fait disparaître une partie des antioxydants qu'elle contient. En général, l'étiquette de toutes les huiles indique généralement leur point de fumée. Le Conseil canadien du Canola propose le classement suivant des huiles de cuisson, en fonction de leur point de fumée, du plus faible au plus élevé.
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Penisola Sorrentina (it): les variétés d'olives sont la Minucciola la Frantoio et la Leccino. Terre Aurunche (it): les variétés d'olives sonr la Sessana (dominante), puis Corniola, Itrana et la Tenacella. Émilie-Romagne [ modifier | modifier le code]
Brisighella (it): la seule variété d'olive est la Nostrana di Brisighella. Colline di Romagna (it): les variétés d'olives sont la Correggiolo et la leccino. Frioul-Vénétie julienne [ modifier | modifier le code]
Tergeste (it): les variétés d'olives sont la Belica ou la Biancheria, la Carbonara, la Leccino, la Leccio del Corno, la Frantoio, la Maurino et la Pendolino da Sole
Latium [ modifier | modifier le code]
Canino: les variétés d'olives sont la Pendolino, la Maurino, la Caninese, la Leccino et la Frantoio. Colline Pontine (it): les variétés d'olives sont principalement l' Itrana, puis la Frantoio et la Leccino. Sabina: les variétés d'olives sont la Carboncella, la Salviana, L' Olivago, la Pendolino, la Leccino et la Rosciola. Huile d olive dante youtube. Terre Tiburtine: les variétés d'olives sont la Frantoio, la Leccino, la Rosciola, la Rotonda di Tivoli adjointes à un maximum de 35% restants de Montanese, Brocanica, Carboncella, Pendolino, Itrana [ 1] (voir Tivoli#Culture des oliviers).
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Ingrédients
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Informations nutritionnelles
Note nutritionnelle de couleur NutriScore
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Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
Énergie
3 439 kj (822 kcal)
Matières grasses
91, 3 g
Acides gras saturés
13, 3 g
Glucides
0 g
Sucres
Fibres alimentaires?
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Conditionnement
Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage:
Sources de données
Produit ajouté le 12 février 2020 à 13:40:37 CET par kiliweb
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