______________________________________ Stéph:rambo Message n°13 Re: Disque de cuisson pour pizza par Olc Mer 13 Juin 2018 - 12:03 En France, on les trouve chez Metro. De nombreuses boutiques en ligne les ont également à leur catalogue: labo&gato Cuisine Addict Amazon etc -- Olivier ______________________________________ La connaissance s'accroit quand on la partage Message n°14 Re: Disque de cuisson pour pizza par Stzicuris Mer 13 Juin 2018 - 12:08 Au niveau des prix du petit matériel y a t'il une enseigne qui se démarque des autres ou métro est ok pour tout acheter la bas sans me ruiner? Kelthis83 Messages: 109 Points: 133 Date d'inscription: 31/05/2018 Message n°15 Re: Disque de cuisson pour pizza par Kelthis83 Jeu 14 Juin 2018 - 17:24 Stzicuris a écrit: Au niveau des prix du petit matériel y a t'il une enseigne qui se démarque des autres ou métro est ok pour tout acheter la bas sans me ruiner? Éviter que la pâte à pizza colle à la platine. - Supertoinette. Regarde chez eux J'ai pas trouver moins cher;) Par contre si je peux me permettre je déconseille les grilles ______________________________________ Sylvain Message n°16 Re: Disque de cuisson pour pizza par Sébastien Jeu 14 Juin 2018 - 18:23 J'ai pris mes grilles chez métro et elles sont pas mal!!!
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Tu ne ferres jamais une pizza. Le four est toujours parfaitement propre et le dessous de la pizza sans excédent de farine toujours très désagréable en bouche. Disque de cuisson pizza maison. Et puis, les pizzas sont parfaitement rondes et à la bonne taille. Parce que si le charme de la pizza rustique et irrégulière convient dans un restaurant, à emporter ou en livraison, elle doit être parfaite dans sa boîte à pizza, parce qu'elle risque d'être partagée. Il ne faudrait pas léser l'un des clients qui pourrait être déçu parce qu'il en a moins que l'autre. L'apparition des marques de grille sous le disque n'est vraiment pas un soucis pour les clients, c'est uniquement un détail qui choque les pizzaïolos qui se disent "puristes", mais ces gens n'ont toujours pas compris que c'est la qualité et le résultat final qui compte, non les préjugés. :Ssourirej: ______________________________________ " Fais la Pizza avec ton Cœur " SITE: INSTA: thierry_graffagnino Facebook: Romu Messages: 140 Points: 163 Date d'inscription: 11/12/2016 Message n°7 Re: Disque de cuisson pour pizza par Romu Mar 11 Juil 2017 - 16:23 Perso moi je travaille avec des grilles et en fin de cuisson je termine sur la pierre si elle manque un peu de coloration Denisfrance Messages: 5034 Points: 5331 Date d'inscription: 16/03/2016 Message n°8 Re: Disque de cuisson pour pizza par Denisfrance Jeu 13 Juil 2017 - 6:34 Idem première fois que je vois ce post!
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puisque réutilisable; depuis que je les ai je ne les ai jamais changé et croyez moi, je m'en sers trés souvent
Re: Éviter que la pâte à pizza colle à la platine. Message par lapin vert » 20 juin 2008 [15:07]
Mon premier message date de fin 2005 et depuis bah plus de problèmes! mes platines sont rodées? Presse à pizzas - disque diam 33 - Puis 3.6KW. je mets un peu plus de farine, la pâte est un peu plus épaisse mais c'est ça reste très bon. Sans papier sulfurisé ni autre... Voilà, si quelqu'un rencontre un jour ce problème... Revenir vers « Vos trucs et astuces de cuisine « »
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