Quelques mots sur cette recette de plat principal
La polenta est un féculent qui peut être introduite dans l'alimentation de bébé à partir de 8 mois. Bébé peut manger de la tomate cuite à partir de 5 mois. Par contre, crue, il faut bien attendre que bébé ait 12 mois…
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- Recette polenta bébé vallée
- Recette polenta bébé 3
Recette Polenta Bébé Vallée
Taillez une moitié en très petits dés, l'autre en plus gros morceaux. Faites cuire ceux-ci à la vapeur pendant 10 minutes avec 1 petite branche de sarriette fraîche. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec 1 goutte d'huile d' sauter les petits dés à feu vif pendant 2 minutes, baissez le feu et couvrez. Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Réservez au chaud. Retirez la branche de sarriette du panier vapeur. Détachez 2 ou 3 feuilles. Mixez-les avec la courgette. Réservez cette purée au chaud. Étape 2: Préparez la polenta
Faites chauffer 15 cl de lait 2e âge dans une casserole. Dès qu'il bout, jetez-y 15 à 20 g de semoule de maïs en pluie. Mélangez et faites cuire pendant 7 à 8 minutes. Recette polenta bébé 3. Retirez la casserole du feu et laissez gonfler la polenta pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez-lui 1 noisette de beurre (4 à 5 g) et 1 cuillerée à café de parmesan râpé. Mélangez bien. Cette recette est issue du livre "Nature bébés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Recette Polenta Bébé 3
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Burger
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Clock
Préparation
10 mn Oven
Cuisson
20 mn
Alain Ducasse: "Polenta et ratatouille, ça marche très bien aussi. Une portion décongelée, ça dépanne au dernier moment. En 10 minutes, le plat est fait. " Paule Neyrat: "Oui, mais ratatouille c'est pour plus tard. Si vous ajoutez 20 g de filet de poisson ou de volaille, vous aurez un petit plat complet. Les dés de courgette bien moelleux, c'est parfait pour l'habituer aux petits morceaux. ' Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
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Étape 1: Préparez la courgette
Lavez 1 courgette de 150 g environ. Coupez les bouts, puis recoupez le légume en deux.
Ingrédients:
80 g de polenta
200 ml d'eau
1 petit pot Patate Douce Babybio
50 g de fromage râpé pasteurisé
Portion:
Portion suggérée pour un bébé de 15 mois: 260g environ (à adapter selon son appétit)
Préparation:
Faites chauffer l'eau dans une casserole. Versez la polenta en pluie et laissez cuire 4 minutes à feu moyen en remuant constamment. Ajoutez le petit pot Patate Douce Babybio et le fromage râpé. Mélangez bien sur feu moyen pendant 2 minutes. Recette polenta bébé 1. Répartissez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1/2 cm et laissez refroidir 30 minutes. Découpez la polenta en bâtonnets et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les conseils de Doudou Lapin:
Les bébés aiment découvrir autant avec les yeux qu'avec la bouche ou les mains. La polenta préparée en frites permettra à votre bébé de manger avec ses doigts sans en mettre (trop) partout. Produit(s) associé(s) à la recette: