L'idéal est de déguster la tarte aux pommes le jour même de sa confection car la pâte a tendance à se ramollir au fil du temps. S'il y a des restes, afin de conserver au mieux le croustillant de la tarte, gardez-la au frigidaire et réchauffez-la les jours suivants au four, et non au micro-ondes. Comment faire pour que la pâte ne colle pas au moule? Il y a différentes possibilités pour que la pâte brisée ne colle pas à votre moule. La plus répandue: beurrer le moule à tarte, le fond autant que les bords. Sirop d'érable médium. Mais vous pouvez également rajouter tout simplement de la farine dans le fond du moule (ce qui n'empêche pas de beurrer le moule au préalable). Le papier sulfurisé - ou de cuisson- est aussi utilisable dans un fond du moule afin d'éviter que la pâte ne colle au plat. Nos coups de
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1 Réfrigérer votre pâte si vous n'effectuez pas de cuisson à blanc, pour lui donner un côté croquant et éviter qu'elle se rétracte à la cuisson. 2 Badigeonnez votre pâte d'un mélange de compote de pomme et de confiture d'abricot ou de framboise avant d'y disposer vos pommes et votre appareil. 3 Pour un aspect visuel magnifique, coupez vos pommes sans les éplucher pour disposer leur côté coloré vers le haut afin de créer un joli motif sur votre tarte aux pommes. 4 Pour une tarte encore plus gourmande, cachez sous quelques morceaux de pommes des petits bouts de chocolat blanc. Comment faire une sauce aubergine de la. 5 Pour terminer, après cuisson, nappez votre tarte d'un léger voile de confiture d'abricot que vous aurez chauffée au préalable. Dans le langage professisonnel, on appelle cela nappage neutre. ⋙ 5 secrets pour réussir la tarte aux pommes de mamie Comment disposer les pommes pour faire une tarte et réaliser une belle bordure? Il faut avant tout éplucher les pommes nécessaires à la confection de la tarte et les couper en fines lamelles régulières de 1 à 2 mm.
Mailli
Carpe
Sole
Mérou
Silure (poisson-chat)
Crabe de mer
Crabe poilu
Crevette
Langouste
Écrevisse
Capitaine
Homard
Tilapia
Condiments [ modifier | modifier le code]
Gnangnan: Solanum torvum (morelle à cimes contournées, mélongène-diable, bellangère bâtarde, aubergine pois. ) Akpi, issu du Ricinodendon heudelotii (aussi appelé Njansang, Musodo, Erimado, Corkwood, Akpi ou Essessang)
Crevettes séchées
Kaklou ou Kplé: Dika - Irvingia gabonensis - Amandes de mangues sauvages (aussi appelées gbléba ou siako)
Dah: Oseille de Guinée - Hibiscus sabdariffa H. asper
Kplala: Corète potagère
Djoumgblé: Gombo séché
Kablé
Aubergine
Sokô ( celosia argentea)
Soumbala
Thon fumé
Gombo (abelmoschus esculentus)
Piment
Adjovan (poisson fermenté)
Piment en poudre
Bilei
Street food [ modifier | modifier le code]
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Desserts, plats et boissons sucrées [ modifier | modifier le code]
Dèguè (lait fermenté avec granulés de mil). La cuisine ivoirienne ne compte pratiquement pas de desserts (et ces derniers proviennent alors des pays voisins et sont arrivés avec les travailleurs immigrés) car les repas, souvent caloriques, ne les rendent pas nécessaires. Par contre, elle comporte une grande variété de boissons souvent aussi venues des pays voisins.