Millefeuille de betterave au fromage de chèvre
La betterave, nous sommes peut être nombreux à en avoir de mauvais souvenirs, peut être à cause de la cantine? Mais je vous assure que préparée ainsi, c'est absolument délicieux! Une entrée très fraîche, très bonne à servir en attendant les premiers petits légumes de printemps. Millefeuille de betterave et fromage de chèvre facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Pour 4 personnes:
3 betteraves rouges cuites
1 barquette de 150 g de St Môret ou équivalent type fromage frais de chèvre, Ricotta, etc.
2 grosses cuillères à soupe de ciboulette ciselée
2 gousses d' ail
2 cuillères à soupe de noisettes concassées au pilon
quelques poignées de mâche ou de mesclun
Pour l'assaisonnement:
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d' huile de noix
2 cuillères à soupe d'huile neutre (type colza ou arachide)
Lavez la ciboulette et ciselez-la. Épluchez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les en dés. Mettez le fromage frais dans un bol, détendez le à la fourchette et mélangez à la ciboulette et à l'ail.
Millefeuille De Betterave Et Fromage De Chèvre Facile Et Rapide : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle
Pour le soir, accompagné d'un potage de légumes, d'émincés de jambon du pays dégraissé ou de saumon fumé, de pain éventuellement grillé et d'un fruit, le repas sera gourmand et complet.
Millefeuille De Betterave Au Fromage Frais Et Noisettes - Cookismo | Recettes Saines, Faciles Et Inventives Cookismo | Recettes Saines, Faciles Et Inventives
Lavez la salade et essorez-la. Concassez les noisettes au pilon. Préparez la vinaigrette: versez le sel et le poivre dans un bol, ajoutez le vinaigre balsamique et terminez en émulsionnant légèrement avec l'huile de noix + l'huile neutre. Tranchez les betteraves en rondelles régulières d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Comptez 3 rondelles par personne. Déposez sur une assiette la première tranche, puis tartinez avec la préparation à base de fromage, recouvrez d'une autre tranche de betterave, tartinez à nouveau puis recouvrez avec une dernière tranche de betterave. Ajoutez les feuilles de mâches (ou de mesclun), arrosez de vinaigrette et saupoudrez avec des noisettes concassées. Recette de Millefeuille de betteraves aux noisettes et fromage frais. Servez bien frais.
Recette De Millefeuille De Betteraves Aux Noisettes Et Fromage Frais
Répéter l'opération encore une fois et terminer par une dernière tranche de betterave. Arroser de vinaigrette et parsemer avec des noisettes concassées ou de la ciboulette. Servir bien frais. Partager cet article
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