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8 pilons de poulet
1 citron,
2 cs d'herbes de provence
3 cs de ketchup maison ou light,
3 cs de moutarde,
3 cs de curry,
3 cs d'eau
Mariner les pilons la veille avec tous les ingrédients
Poser chaque pilon sur une plaque silicone ou papier de cuisson
Cuire au four pendant au moins 30mn à 200°C, retourner a mi cuisson
Ma note dukanienne: Je me suis inspirée de la recette de SoSo Miam Miam, la marinade avait l'air trop bonne
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- Pilons de poulet à la mexicaine photo
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- Brunoise de légumes du soleil de poitiers
Pilons De Poulet À La Mexicaine Photo
Cela aide à attendrir la volaille pour assurer une jutosité maximale et absorber certaines de ces saveurs dans la marinade. Le maximum que je recommande de mariner est de 8 heures. Si vous laissez le poulet plus longtemps que cela, l'acidité du jus de citron vert peut commencer à gâcher la texture de la viande et la rendre un peu farineuse. Recette de Poulet à la mexicaine. Si vous êtes super duper à court de temps, un court temps de marinade comme 30 minutes est acceptable. Dans ces cas, j'aime utiliser des morceaux de poulet qui ne sont pas très épais pour que la marinade ait une meilleure chance d'attendrir et d'aromatiser la viande. Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont idéales pour cela car ce sont des tranches assez minces et pleines de viande brune naturellement plus juteuse que la viande blanche. Si vous voulez utiliser de la viande blanche, les petites coupes comme les tendres de poulet sont excellentes ainsi que les poitrines de poulet qui ont été coupées en deux afin qu'elles ne soient pas si épaisses.
Pilons De Poulet A La Mexicaine Recette
Pelez les oignons et émincez-les finement. Pelez les tomates et taillez-les en dés. Ouvrez les poivrons en deux, retirez-en les graines et la partie blanche, taillez-les en fines lanières. Pelez les gousses d'ail et écrasez les. Pilons de poulet à la mexicaine photo. Égouttez le maïs. Mélangez tous les ingrédients et déposez les dans un plat allant au four. Salez et poivrez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur, saupoudrez-le de paprika. Placez le sur les légumes, puis arrosez le d'huile et aussi les légumes, faites cuire 30min à couvert, découpez le poulet en 4 et dressez le sur le plat chaud.
Ajouter le poulet (j'ai utilisé 3 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau) et mélanger avec la marinade pour enrober. Sceller le sac ou couvrir et laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 8 heures. Retirer le poulet de la marinade et faire griller ou cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 ° F.
REMARQUES
Pour se préparer à l'avance: Placer le poulet et la marinade dans un sac zippé allant au congélateur et le conserver au congélateur jusqu'au moment de l'utiliser. Recette : Poulet à la mexicaine. La nuit avant d'être prêt à le manger, décongelez-le au réfrigérateur toute la nuit et cuisez-le pour le déjeuner ou le dîner le lendemain.
Brunoise de légumes du soleil - La recette facile par Toqués 2 Cuisine | Brunoise de légumes, Legumes du soleil, Recettes dîner
Brunoise De Légumes Du Soleil De Poitiers
Pour 24 bouchées
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
– 24 mini veggy oignon grillé ( Prêt à garnir)
– 1 petite courgette
– 1 poivron rouge
– 50 g de concentré de tomates
– 1 oignon blanc
– 2 gousses d'ail
– 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 1 cuillère à café d'herbes de Provence moulue
– sel, poivre
Recette:
Laver la courgette puis la couper en brunoise. Laver puis épépiner le poivron rouge. Le couper en brunoise. Eplucher, dégermer puis ciseler finement l'oignon et les gousses d'ail. Les faire suer sans coloration dans l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les légumes coupés en brunoise, laisser confire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter le concentré de tomates, la sarriette, le sel et le poivre puis poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes. Laisser refroidir. Répartir les légumes dans les cup avant de servir. Brunoise de légumes du soleil - La recette facile par Toqués 2 Cuisine | Brunoise de légumes, Legumes du soleil, Recettes dîner. Astuces et conseils diététiques:
– Pour tailler les légumes en brunoise, il suffit de découper les légumes en bandes de 2 à 3 millimètres d'épaisseur à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
Les subtils saveurs d'une balade au marché de Marrakech. Dépaysement assuré. Ingrédients: Légumes 85. Brunoise de légumes du soleil. 2% (poivron, tomate séchée réhydratée, oignon), Jus d'orange, Huile d'olive vierge extra, Plantes aromatiques, Sel, Jus de citron, Epices. Allergènes: Néant. Produit fabriqué dans un atelier manipulant gluten, crustacés, oeufs, poissons, soja, lait, arachides, fruits à coques, céleri, moutarde, sésame, sulfites et mollusques. Déclaration nutritionnelle: Valeurs moyennes pour 100g: Energie 344 kJ / 83 kcal Matières grasses 5, 0 g - dont acides gras saturés 0, 7 g Glucides 8, 8 g - dont sucres 5, 9 g Fibres alimentaires 2, 2 g Protéines 1, 7 g Sel 2, 8 g