Une recette qui garantit d'apporter un goût de soleil espagnol à notre repas, une recette facile et rapide à cuire au four: de succulentes côtelettes de porc avec une sauce épicée au chorizo, aux tomates et aux olives noires. Accompagnée de riz ou de polenta ou d'une bonne purée maison ça fera un repas parfait pour un soir de semaine!! Côte de porc au chorizo tomates et olives noires
Pour 4 personnes: LES INGREDIENTS
1 oignon rouge haché 2 gousses d'ail hachées 150 g de chorizo coupé en petits cubes 1 cs de concentré de tomates 2 boîtes de 400 g de tomates concassées 100 ml de vin rouge 100 g d'olives noires dénoyautées (à la grecque) 4 côtelettes de porc Quelques Feuilles de roquette ou de basilic pour servir
LES INSTRUCTIONS:
Chauffer le four à 180°C. Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail cuire encore une petite minute. Incorporer le chorizo et le concentré de tomates, puis faire revenir quelques minutes.
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Succulent!
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Cousinade party #1: côtes de porc, Porto et Chorizo
Les vacances sont l'occasion de retrouver les cousins! Et chez nous ils sont relativement nombreux et en plus les cousins de mes cousins sont mon cousins, genre la multiplication des cousins. Beaucoup de petits mecs (5) regroupés entre 10 et 14 ans qui ont un terrain d'entente commun: le tennis. Alors en tant que mère de champions en herbe (ou presque je suis fière je le revendique! ) j'organise dans notre maison de banlieue des vacances tennis, tournois et entraînement en stage collectif. Tout ça roule à peu près sauf que 5 tournois à gérer ce n'est pas toujours facile, … quand il n'y en a que 5. Quand je suis en forme je les inscrit à 2 ou 3 tournois chacun, imaginez le binz. C'est le premier jour que c'est le bazar il jouent tous au même moment à des endroits différents puis le jeu se calme au grès des défaites. Mais quelle équipe, ils se coachent, se soutiennent et se fabriquent des souvenirs. Quand on arrive à trouver un baby-sitter qui aime conduire, qu'on lui prête la grosse bagnole avec le GPS, cette partie là est gagnée.
Cote De Porc Au Chorizo Recipes
6 avril 2016
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Recette vue sur le blog La cuisine au village. J'ai adapté les quantités pour 5 personnes. Côtes de porc-sauce au chorizo. 5 côtes de porc - 150g de chorizo - 1 gros oignon - 10cl de vin blanc - 20cl de crème de soja - sel - poivre. Emincer l'oignon. Couper le chorizo en morceaux. Faire dorer les côtes de porc dans une poêle anti-adhésive. Les saler et les poivrer. Les retirer et les réserver au chaud au four à 150°. Faire suer l'oignon et le chorizo dans la poêle chaude. Déglacer avec le vin blanc, bien décoller le sucs. Aux premiers bouillons, ajouter la crème de soja. Couper le feu. Verser la sauce dans un blander et la mixer 1mn. Servir les côtes de porc nappées de sauce. C.
Published by kougelhopfetchocolat
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Réserver au frais. Retirer la peau du chorizo, et confectionner des rondelles relativement fines. Éplucher les oignons, puis les émincer. Prenez garde à ne pas les émincer trop finement. Tailler les poivrons en carrés d'environ 3 centimètres de coté. Étape 3 Prendre un fait-tout. Y verser un fond d'huile d'olive, puis mettre à feu vif. Une fois que l'huile est légèrement fumante, ajouter le porc. Bien le colorer. Ajouter les oignons, afin de les faire suer. Quand ils sont légèrement fondus, épicer de curry, puis mouiller avec le vin blanc. A la reprise de l'ébullition, verser la crème liquide. Laisser doucement bouillir jusqu'à ce que la crème soit veloutée. Rajouter les rondelles de chorizo ainsi que les poivrons 5 minutes avant la fin de la cuisson. A la fin de la cuisson, la crème doit parfaitement recouvrir le dos d'une cuillère à soupe. Servir immédiatement ou le lendemain accompagné d'un riz blanc non salé. Note de l'auteur: « Attention à ne pas rajouter de sel dans cette recette, car le porc saumuré en contient déjà suffisamment.
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