Le molybdène est un oligo-élément essentiel à l'organisme. On le retrouve en très faible quantité dans l'organisme, surtout stocké dans le foie et les reins. Cet oligo élément permet notamment la synthèse de protéines, d'enzymes et des purines qui entrent dans la composition de l'ADN. Intoxication par le molybdène - Troubles nutritionnels - Édition professionnelle du Manuel MSD. Caractéristiques du molybdène: Oligo élément présent surtout dans les produits animaux Rôle dans la formation de l'ADN Permet la synthèse des protéines dans l'organisme Synergie positive avec le fer, le zinc et le cuivre Le thé noir et le soja diminuent son absorption
Pourquoi intégrer des aliments riches en molybdène à l'alimentation? Molybdène: définition et bienfaits Le molybdène est un oligo élément aux rôles essentiels pour l'organisme. Précurseur d'acides aminés
Le molybdène est associé à des enzymes pour fabriquer des acides aminés qui sont à l'origine des protéines. Rôle dans la fabrication de l'ADN
Associé à d'autres enzymes, le molybdène participe à la création des purines qui sont des constituants de l'ADN.
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Le Comité scientifique de l'alimentation, devenu Efsa, a fixé en 2000 une dose limite de sécurité de 10 μg par kilo de poids corporel et par jour (en moyenne, 600 μg par jour pour un adulte), compte-tenu de l'effet délétère de fortes doses observé sur la reproduction et la croissance des animaux de laboratoire 2. Le molybdène, le soufre et le cuivre : de la chimie à la carence (Partie 4) - Techniques d'élevage. L'institut de médecine Nord-américain (IOM) a quant à lui fixé en 2001 la dose limite à 2 000 μg par jour pour les adultes 6. Interactions
Le soja ou des apports élevés en sulfates diminuent l'assimilation du molybdène 2. Le thé noir diminue l'assimilation du molybdène, lorsque ce dernier est ingéré en forte dose (500 à 1 000 μg) 2. À voir aussi
Révision médicale:
10/07/2017
Tiso, M. and Schechter, A. N. (2013) Enteric bacterial nitrate/nitrite/nitric oxide/ammonia metabolism. Nitric Oxide 31, S38, P59
(voir le texte de l'affiche ici)
Dans la nature, le cycle de l'azote comporte:
- une dénitrification, qui réduit les oxydes d'azote en sels d'ammonium,
- et inversement, une nitrification, qui, par l'intermédiaire des bactéries du sol, oxyde l'ammoniac NH 3 en nitrites NO 2 - et nitrates NO 3 -. [ The nitrogen cycle […] involves reduction of nitrogen oxides to ammonium salts (denitrification) and oxidation of ammonia into nitrites and nitrates (nitrification) by soil bacteria]. Molybdène et intestin sa. Les dernières années nous ont appris que, dans la cavité buccale, la réduction bactérienne des nitrates salivaires en nitrites salivaires joue, chez l'homme, un rôle métabolique majeur [ In recent years, the salivary bacterial reduction of nitrate ions to nitrite has been recognized as an important metabolic conversion in humans]. Depuis les années 1980, on sait aussi que la plupart des bactéries intestinales sont capables de convertir les nitrates NO 3 - en nitrites NO 2 - et ammoniac NH 3.
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