Découvrez la recette des Verrines de parmentier de lieu au curry, au poisson doux légèrement relevé par les épices. À déguster chaud ou froid en entrée ou en apéritif. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
25 mn
15 mn
40 mn
1
Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire séparément à la vapeur (ou à l'eau) puis les réduire en purée. Les purées doivent être suffisamment souples et faciles à lisser (bien écraser à la fourchette). Réserver. 2
Faire cuire le lieu à la vapeur (ou à l'eau). Laisser refroidir puis émietter en enlevant les arêtes. 3
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème liquide. Parmentier de lieu noir aux petits légumes – Ma Petite Cuisine Familiale. Y délayer le curry en mélangeant bien. Réserver. Pour finir
Répartition dans les verrines (4 verrines rondes). Disposer une couche de lieu noir émietté. Couler de la sauce au curry (pour bien couvrir le poisson), au moins 4 à 5 cuillères à soupe. Disposer ensuite une couche de purée de carottes puis de la purée de pommes de terre.
Parmentier De Lieu Noir Pour
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INFO COVID
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Les Poissons
Origine
Mer du Nord FAO
Coupé en darnes de 250g
DLC: 8 Jours
Conditionnement: Sous Vide
0, 00 €
24, 50 €/kg
12, 25 €
2 pièces de 250g
Description
Abondant dans la Manche et la mer Celtique, le Lieu Noir est également pêché au Nord de la Norvège. Facile à travailler, plaisant au plus grand nombre, nos tranches de Lieu Noir sont idéales pour vos repas quotidiens. Nutrition
Pour 100 gr: 81. 8 Kcal / Protéines 18. 2 gr / Lipides 0. Parmentier de lieu noir écrasé de carottes et pommes de terre - PHIL & FRAIS. 997 gr dont Acides Gras Aminés 0. 146 gr / Sel 81. 8 mg
Comment le préparer? Poché (Court-bouillon)
Papillote
Poelé
Au Four
Plancha
Barbecue
Vapeur"
Idée Recette
PARMENTIER DE LIEU NOIR
Ingrédients pour 4 personnes:
600 g de filets de lieu noir
10 pommes de terre moyenne
1 carotte
50 g de ricotta
1 échalote
1 gousse d'ail
3 feuilles de laurier
1 brin de thym
1 pincée de sel, poivre, herbes de Provence
1 filet d'huile d'olive
Éplucher les pommes de terre et la carotte.
Parmentier De Lieu Noir Du
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Pour d'autres recettes à base de poissons, voici la liste de toutes les participantes! Principe du jeu:
Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
La marraine devra publier cet article sur son blog entre le 5 et le 8 du mois en citant les liens des initiatrices de ce jeu. Annoncer l'ingrédient qui sera la vedette du mois en cours. Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l'animatrice du jeu pour qu'elle puisse établir la liste des participantes au jeu. Parmentier de lieu noir pour. Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leur recette et le lien de leur blog à la marraine. La marraine publiera la liste finale des blogs participants et leur recette, qu'elle enverra par mail à toutes les participantes. Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois, avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
Parmentier De Lieu Noir France
Ingrédients
Collection(s)
Recettes alternatives
Niveau facile
Temps de préparation 10min
Temps total 1h 20min
Nombre de portions 6 portions
500
g d'eau
800
g de filet de lieu noir sans peau, coupé en morceaux
80
g d'échalotes
50
g de beurre, en morceaux
60 - 80
g de crème liquide 30-40% m. g.
2
c. à café de curry en poudre
1000
g de pommes de terre farineuses, coupées en rondelles (0, 5 cm)
1
c. à café de sel
350 - 400
g de lait
1 - 2
pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)
30
g de chapelure
Infos nut. par 1 portion
Calories
1646 kJ /
390 kcal
Protides
31 g
Glucides
33. 8 g
Lipides
14. Parmentier de lieu noir france. 2 g
Graisses saturées
7. 8 g
Fibre
3. 7 g
Sodium
449. 5 mg
Comme tous les 3 de chaque mois, voici l'heure du jeu « Recettes autour d'un Ingrédient »! Ce petit jeu initié par Samar du blog « Mes inspirations culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine » a pour but de cuisiner sur un thème imposé, cette fois le poisson dans tous ses états (cru, fumé, cuit, en soupe ou gratin voir en boulettes) choisi par Patricia « Karibo Sakafo »
Bien que j'adore le poisson, je le cuisine très peu et simplement, plutôt frit voir en papillotte. Parmentier de lieu noir du. Pour cette fois, j'ai décidé de préparer un gratin; un plat réconfortant et « généreux » tout à fait ce dont on a besoin en cette saison! Ingrédients:
500 gr de filets de lieu noir
+/- 700 gr de pommes de terre
150 gr de champignons frais de Paris
3/4 litre de lait
95 gr de beurre (+ 1 noix pour beurrer le plat)
35 gr de farine
5 cl de crème fraîche
+/- 60 gr de gruyère râpé
1 œuf
sel – poivre
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre (avec leur peau) une vingtaine de minutes, dans de l'eau bouillante salée. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la pomme de terre.
Recouvrez les lieus du reste de purée. Saupoudrez uniformément de chapelure. Arroser de quelques gouttes d'huile d'olive. Enfourner et faire gratiner 15 à 20mn.