Le savoir-faire oenologique repose sur l'expression particulière, singulière, et originale du registre fruité avec des notes florales; une structure en bouche crémeuse à laquelle vient s'ajouter la légèreté du style Mercier qui s'oppose à une consistance plus vineuse issue des Pinots Noirs. Mercier Blanc de Noirs s'inscrit dans le respect du fruit; la délicatesse des arômes associée à une maturation sans excès conservent la fraîcheur et l'élégance du vin. Le style crémeux est obtenu par une prise de mousse contrôlée par le chef de cave, un savoir-faire minutieux et un vieillissement ajusté par un dosage discret. Mercier blanc de noir et blanc. L'art de l'assemblage des Champagnes Mercier se définit selon un panel de vins (plusieurs centaines), gage de complexité et de stabilité du style, complété par des caractéristiques olfactives et gustatives. Cheers,
F.
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Mercier Blanc De Noir Et Blanc
Le Champagne Lequeux-Mercier - Cuvée Hortense - Blanc de Noir peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts.
Mercier Blanc De Noir Prix
En 1970, la maison Mercier fusionne avec Moët & Chandon et en 1987 elle passe sous le contrôle du groupe LVMH. Champagne Mercier Blanc de Noirs - La Fine Bulle. Aujourd'hui la maison possède 231 hectares de vigne qui permettent de couvrir 50% des besoins en raisins, le complément vient de viticulteurs sous contrat ou de caves coopératives. Le Blanc de Noirs est un bon champagne, à contre-courant des blanc de noirs champenois qui se veulent puissant et vineux, ici le style de la maison est préservé « Frais, Fruité, Intense et Spontané ». J'ai beaucoup apprécié cette cuvée…. fraiche et légère, parfaite pour un soir d'été… mais pas que…
©Mercier
©Olivier Freulon
©VS
Merci Eugène!
Mercier Blanc De Noir Rouge
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45, 00 € TTC
Catégorie: Vins
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La belle proportion de pinot s'exprime par une impression ample et structurée en bouche avec des arômes de pâtes de fruits blancs (coings, pommes et poires). Les notes fraîches de verveine et de thym permettent la transition de cette maturité aboutie vers une finale d'une agréable fraîcheur et d'une belle longueur soulignée par une très légère amertume.